See veebisait on autotõlgitud 
(Klõpsake, et edasi hüpata👇)
🗣️ Millest on juttu:
Uus kliimaaruanne näitas, et maailma suurimad piimatööstusettevõtted toodavad rohkem metaani kui paljud tööstusriigid. Metaan on tugev kasvuhoonegaas, mille soojendav jõud on lühiajaliselt rohkem kui 80 korda suurem kui CO₂ - ja ometi on piimatööstusettevõtted oma toodangu piiramisel vähe reguleeritud või vastutustundlikud.
Vastavalt Guardian, 15 suurimat piimatööstusettevõtet tekitasid 2022. aastal rohkem heitkoguseid kui sellised riigid nagu Ühendkuningriik või Prantsusmaa. Ja vaatamata kasvavale kontrollile on vähesed neist seadnud selged kliimaeesmärgid.
👂 Kas te kuulete?
Restoranid, mis tuginevad piimatööstusele, võivad varsti silmitsi seista kasvava survega kohaneda. Tulevikus on oodata nõudmisi läbipaistvuse järele hankimisel, rohkem taimseid alternatiive ja külaliste nõudlust keskkonnasõbralike valikute järele.
👓 Loe kogu lugu @The Guardian
🗣️ Millest on juttu:
Toidujäätmed on restoranide jaoks suur väljakutse - ja suur võimalus. Tööstuse ekspert Veronika Mercier kirjeldab rakendatavaid strateegiaid jäätmete vähendamiseks, alates arukast varude haldamisest ja personali koolitamisest kuni ülejäävate koostisosade taaskasutamiseni.
The Restorani uudised Resource artikkel toob esile nii keskkonnaalased kui ka finantsilised eelised: jäätmete vähendamine võib vähendada kulusid, vähendada teie süsinikujalajälge ja viia teie ettevõte vastavusse üha keskkonnateadlikumate külalistega.
👂 Kas te kuulete?
Jätkusuutlikkus ei ole lihtsalt trend - see on ärieelis. Külalised märkavad seda ja ka reguleerivad asutused. Kui te veel ei jälgi oma jäätmeid, on nüüd hea aeg alustada.
👓 Loe kogu lugu @Restoran News Resource
🗣️ Millest on juttu:
BBC kajastab restoranipidajate kasvavat pettumust mitteilmumise mõju üle. Paljud külalised suhtuvad endiselt juhuslikult broneeringutesse, teadvustamata, millist rahalist ja tööalast koormust tekitab tühjade laudade istumine.
Mõned kohad võtavad nüüd meetmeid - alates ettemaksesüsteemid ja tagatisraha poliitika kuni parema kommunikatsiooni ja paindlike tühistamisvõimalusteni. Artiklist selgub ka, et üldsuse teadlikkus suureneb aeglaselt ja kultuurimuutus on käimas.
👂 Kas sa kuulad?
Kui teie saal on hädas mitteilmumisega, on nüüd aeg oma poliitika üle vaadata. Selgem külalistega suhtlemine, õrnad meeldetuletused või isegi ootelisti funktsioonid võivad teha suurt vahet.
👓 Loe kogu lugu @BBC
Tänaseks piisab jutustamisest. Vaadake blogi rohkem restoraniuudiseid, juhendeid ja muud teavet.
