See veebisait on autotõlgitud 
Kas olete kunagi alustanud maagilist reisi Kopenhaageni Tivoli aedadesse? Võib-olla olete peatunud, et imetleda lummavat mauri stiilis paleed, mida kaunistab keerukas sibulakuppel. See on Nimb, luksuslik boutique-hotell ja avastamist ootav gastronoomiline seiklus. Hoolimata sellest, et Nimb asub üle sajandi vanas hoones, on see elegantselt kohanenud tänapäevaga, säilitades samas oma ajatu võlu.
Nimb ei ole lihtsalt elavaks saanud muinasjutt, vaid Kopenhaageni kulinaarne hotspot aastal 2022. Siin saavad külalised sukelduda põnevasse menüüsse, mis pakub rikkalikku prantsuse kööki, traditsioonilisi Taani avatud võileibu, uuenduslikke vegan-hõrgutisi ja fantaasiarikkaid kokteile - igaüks neist on inspireeritud Hans Christian Anderseni veidratest muinasjuttudest. See ei ole eriline sündmus; see on lihtsalt tavaline päev Nimbis.
Kuid maagia ei lõpe sellega! Nimb korraldab ka unustamatuid üritusi koos elava elava muusikaga. Kujutage ette, kuidas nautida kargeid mullidega jooke katuseterrassil, kust avaneb panoraamvaade linnale, või nautida pärastlõunateed, mida täiendab suur valik dekadentseid šokolaadihõrgutisi.
Kogege loovust, kirge ja pühendumust, mis toidavad Nimb'i edu, ning saage inspiratsiooni oma kulinaarsete ürituste korraldamiseks!
Justina Mørup on Nimbi broneeringute ja F&B koordinaator. Ta teeb tihedat koostööd Tivoli High Endi vanemdirektori Mikkel Ustrupiga. Mõlemad osalevad Nimbi restoranide ürituste planeerimise erinevates etappides.
Nimb'i populaarsed üritused on usalduslike ideede tulemus. Need ideed tulevad mitmest suunast ja meelest. Mõnikord on hea idee kontseptsiooniks Justinal, teinekord Mikkelil, kuid sama tihti on see keegi teine Nimbi meeskonnast.
Me ei karda, et me lihtsalt hüppame sisse. Igaüks on oodatud jagama head ideed - Justina Mørup
Nimbi ürituste planeerimine algab sellest, kui kellelgi tekib hea idee. Järgmine samm on kõigi üksikasjade väljatöötamine ja eelarve koostamine. "Me ei karda, et me lihtsalt hüppame sisse," ütleb Justina. Koos Nimbi restoranide meeskonnajuhatajatega kujundavad ta ja Mikkel esialgse idee külalistele parimaks võimalikuks elamuseks.
2021. aasta Halloweeni puhul lõi Nimb hästi kavandatud programmiga fantastilise õhtuse ürituse. Õhtu algas Tivoli uues kummitusmajas Villa Vendetta. Pärast seda, kui külalised olid parimal võimalikul moel hirmutatud, saatis kuulus pantomiimikloun Pierrot külalised Nimb Baari. Baar oli Halloweeni puhul riietatud Alice'i Imedemaal teemaks. Selle ürituse jaoks pakuti sööki ja jooke: kaaviari, sõrmetoitu, kokteile ja magusaid maiustusi Nimbi kondiitritöökojast Cakehagen.
Samal ajal, kui külalised Halloweeni atmosfääri imesid, nautisid nad Roberta Verna & Viviana Zarah Baudise viiuli- ja klaveripuudutuse muusikat, Tivoli Balletiteatri etendust, veel elavamat muusikat ja lõpuks DJ-d.
Ühe teise, väiksema ürituse puhul soovitas üks Nimb Bar'i baarmenidest planeerida üritust tema uue albumi ilmumise ümber. Ta koostas isegi kokteilimenüü, mis sobis iga albumi loo juurde.
Pole raske mõista, miks Justina kõlab Nimb'i sündmustest rääkides põnevil.
Meie külalised ootavad toitu ja jooke, me tahame pakkuda lisaks sellele ka elamust - Justina Mørup
Üritused võimaldavad viia külalisi seni uurimata territooriumidele. Enamikul Nimbi üritustel on kindel menüü ja see tähendab, et köögil on võimalus näidata, kui head nad on: "On väga põnev luua midagi sellist, mida külalised muidu ei oleks valinud või avastanud. Meie külalised maksavad toidu ja jookide eest ning ootavad, et nad lahkuvad täis, kuid me tahame lisaks pakkuda elamust, nii et nad lähevad koju ka millegi sellisega, mida nad ei osanud oodata," ütleb Justina.
Soovite luua oma unikaalseid üritusi? Lugege meie 10 nõuannet edukate restoraniürituste korraldamiseks
Selleks, et ületada külaliste ootusi, on vaja teada, kuidas nad mõtlevad, ja seetõttu on külaliste tagasiside nii oluline.
Nimb saab sageli tagasisidet külalistelt ürituse päeval. Külalised vestlevad töötajatega peamiselt praktilistest küsimustest, näiteks akustika kohta elava muusikaga üritusel.
"Me kasutame palju külaliste tagasisidet ja püüame teha kõik, et saada paremaks, ka toidu osas," räägib Justina.
Samuti toob ta välja online-külaliste arvustused kui suurepärase võimaluse saada väärtuslikku tagasisidet ürituse kohta. Sotsiaalmeedias aktiivselt tegutsemine on teine oluline viis külalistega suhtlemiseks.
Nimb kasutab sotsiaalmeedia kanalid, et hoida külalisi kursis enne ja pärast sündmusi ning nende ajal. Facebookis ja Instagramis on nad valjuhäälselt ja uhkelt oma Afternoon Tea Extraordinaire, Nimb Nights koos elava muusikaga ja paljude teiste ürituste kohta.
Meie sisuhaldur jagab Instagramis otseülekandeid - Justina Mørup
"Ürituste ajal jagab meie sisuhaldur otseülekandeid Instagramis. Kasutame neid selleks, et näidata, mida me Nimbis teeme, ja need toimivad ka eelseisvate ürituste teaserina. Kindlasti mainime alati, millal meie külalised saavad tulevikus sarnaseid üritusi kogeda. Nii on neil võimalik osaleda üritusel, millest nad on võib-olla ilma jäänud," selgitab Justina.
Kuid mitte ainult sotsiaalmeedias ei pälvi Nimb'i üritused tähelepanu. Tuleb välja, et uuenduslikkus, kui maailm on pea peale pööratud, tasub end tõesti ära.
Pandeemia ajal sundisid piirangud Nimbi meeskondi olema veelgi loomingulisemad ja uuenduslikumad. Kogu see ajurünnak sai tasu, kui nende katusekorruse üritused nimetati Taani ajalehes Berlingske linna parimaks elamuseks 2021. aastal.
Rasketel aegadel on oma hõbedane külg, ja sama võib öelda ka nende aegade kohta, mil asjad ei lähe täpselt nii, nagu plaanitud.
Teie üritus ei pruugi esimesel korral õnnestuda. Usaldage protsessi - Justina Mørup.
Kõik üritused ei ole esimesel korral edukad, kuid see ei takista Nimb'i. Nad teevad kindlaks vead, et välja selgitada, kuidas järgmisel korral paremini teha.
Kui te kaalute oma restoranis ürituste korraldamist, on Justina parim soovitus, et visake end sellesse lihtsalt sisse:
"Peate olema valmis, et teie üritus ei pruugi esimesel korral olla suur edu. Olge kontseptsiooni ülesehitamisel kannatlik. Usaldage protsessi, kuulake oma külalisi ja kohandage järgmisel korral."
Nimb'i viisist restoraniürituste planeerimisel on palju õppida
Avatud olemine igast suunast tulevatele restoraniürituste ideedele on võluvägi ja külalistega võimalikult mitmel viisil suhtlemine. Teie esimene üritus võib olla töötlemata teemant, kuid nagu Justina ütleb, "usaldage protsessi" ja andke oma kontseptsioonile aega, et see leiaks oma tõelise ja särava kuju!
Kas olete valmis korraldama oma restoraniüritusi? Lugege meie 10 nõuannet edukate ürituste korraldamiseks siin.
