Denne hjemmeside blev oversat automatisk 
Har du nogensinde været på en magisk rejse til Tivoli i København? Måske stoppede du op for at beundre et fortryllende palads i maurisk stil prydet med en sofistikeret løgkuppel. Dette er NimbNimb er et luksuriøst boutique-hotel og et gastronomisk eventyr, der venter på at blive opdaget. Selv om Nimb har til huse i en bygning, der er over 100 år gammel, har det på elegant vis tilpasset sig den moderne tidsalder, samtidig med at det har bevaret sin tidløse charme.
Nimb er ikke bare et levendegjort eventyr, det er Københavns kulinariske hotspot i 2022. Her kan gæsterne fordybe sig i en spændende menu med overdådigt fransk køkken, traditionelt dansk smørrebrød, innovative veganske delikatesser og fantasifulde cocktails - alle inspireret af H.C. Andersens finurlige fortællinger. Dette er ikke en særlig begivenhed; det er bare en helt almindelig dag på Nimb.
Men magien slutter ikke der! Nimb er også vært for uforglemmelige arrangementer med livlig livemusik. Forestil dig, at du nyder sprøde bobler på en tagterrasse med panoramaudsigt over byen, eller at du nyder en afternoon tea suppleret med et stort udvalg af dekadente chokoladelækkerier.
Oplev den kreativitet, passion og dedikation, der driver succesen hos Nimb, og bliv inspireret til at afholde dine egne kulinariske events!
Justina Mørup er Nimbs booking- og F&B-koordinator. Hun arbejder tæt sammen med Mikkel Ustrup, Senior Director i Tivoli High End. Begge er involveret i de forskellige trin i eventplanlægningen på Nimbs restauranter.
Nimbs populære events er resultatet af tillidsfulde ideer. Disse ideer kommer fra mange retninger og hjerner. Nogle gange er det Justina, der har en god idé til et koncept, andre gange er det Mikkel, men lige så ofte er det en anden fra et af Nimbs teams.
Vi er ikke bange for bare at springe ud i det. Alle er velkomne til at dele en god idé - Justina Mørup
Nimbs eventplanlægning starter, når nogen får en god idé. Næste skridt er at finde ud af alle detaljerne og lave et budget. "Vi er ikke bange for bare at springe ud i det," siger Justina. Sammen med teamlederne på Nimbs restauranter former hun og Mikkel den oprindelige idé til den bedst mulige oplevelse for gæsterne.
Til Halloween 2021 skabte Nimb et fantastisk aftenarrangement med et veltilrettelagt program. Aftenen startede i Tivolis nye spøgelseshus, Villa Vendetta. Efter at være blevet skræmt på den bedst mulige måde, blev gæsterne eskorteret til Nimb Bar af den berømte pantomimeklovn Pjerrot. Baren var klædt ud til Halloween med temaet Alice i Eventyrland. Til arrangementet blev der serveret kaviar, fingermad, cocktails og søde sager fra Nimbs konditori Cakehagen.
Mens gæsterne sugede Halloween-stemningen til sig, nød de musik af Violin and Piano Touch med Roberta Verna & Viviana Zarah Baudis, en optræden af Tivoli Ballet Teater, mere livemusik og til sidst en DJ.
Til en anden, mindre begivenhed foreslog en af bartenderne fra Nimb Bar at planlægge en begivenhed omkring udgivelsen af hans nye album. Han sammensatte endda en cocktailmenu, der passede til hvert nummer på albummet.
Det er ikke svært at forstå, hvorfor Justina lyder begejstret, når hun taler om Nimbs arrangementer.
Vores gæster forventer mad og drikke, og vi vil gerne levere en oplevelse oveni - Justina Mørup
Events gør det muligt at føre gæsterne ind i uudforskede territorier. De fleste af Nimbs arrangementer har en fast menu, og det giver køkkenet en chance for at vise, hvor gode de er: "Det er meget spændende at skabe noget, som gæsterne ellers ikke ville have valgt eller opdaget. Vores gæster betaler for mad og drikke og forventer at gå mætte hjem, men vi vil gerne levere en oplevelse oveni, så de også går hjem med noget, de ikke havde forventet," siger Justina.
Vil du skabe dine egne unikke events? Læs vores 10 tips til vellykkede restaurantevents
For at overgå gæsternes forventninger er det nødvendigt at vide noget om, hvordan de tænker, og det er derfor, gæstefeedback er så vigtigt.
Nimb får ofte feedback fra gæsterne på selve dagen for arrangementet. Gæsterne tager en snak med personalet, primært om praktiske ting som akustikken ved et arrangement med livemusik.
"Vi bruger gæsternes feedback meget og forsøger at gøre alt, hvad vi kan, for at blive bedre, også når det gælder maden," fortæller Justina.
Hun nævner også online gæsteanmeldelser som en god måde at få værdifuld feedback på. At være aktiv på de sociale medier er en anden vigtig måde at komme i dialog med gæsterne på.
Nimb bruger sociale medier kanaler for at holde gæsterne orienteret før, under og efter arrangementer. På Facebook og Instagram fortæller de højt og stolt om deres Afternoon Tea Extraordinaire, Nimb Nights med livemusik og mange andre arrangementer.
Vores Content Manager deler live stories på Instagram - Justina Mørup
"Under events deler vores Content Manager live stories på Instagram. Vi bruger dem til at vise, hvad vi laver på Nimb, og de fungerer også som teasere for kommende events. Vi sørger altid for at nævne, hvornår vores gæster kan opleve lignende events i fremtiden. På den måde får de mulighed for at deltage i et arrangement, som de måske er gået glip af," forklarer Justina.
Men det er ikke kun på de sociale medier, at Nimbs events får opmærksomhed. Det viser sig, at det virkelig betaler sig at være innovativ, når verden er vendt på hovedet.
Under pandemien tvang restriktionerne Nimbs teams til at være endnu mere kreative og innovative. Al brainstormingen blev belønnet, da deres rooftop-events blev nomineret til Byens Bedste Oplevelse 2021 i den danske avis Berlingske.
Svære tider har deres lyspunkter, og det samme kan siges om de gange, hvor tingene ikke går helt som planlagt.
Din event bliver måske ikke en succes første gang. Stol på processen - Justina Mørup.
Ikke alle events er en succes første gang, men det stopper ikke Nimb. De finder fejl og mangler for at finde ud af, hvordan de kan gøre det bedre næste gang.
Hvis du overvejer at arrangere events på din restaurant, er Justinas bedste råd bare at kaste dig ud i det:
"Du skal være forberedt på, at din event måske ikke bliver en stor succes første gang. Vær tålmodig, mens du opbygger konceptet. Stol på processen, lyt til dine gæster, og juster næste gang."
Der er meget at lære af Nimbs måde at planlægge restaurantarrangementer på
At være åben over for idéer til restaurantevents, der kommer fra alle retninger, er det magiske fe-støv, og det samme er at engagere sig med gæsterne på så mange måder som muligt. Din første event kan være en usleben diamant, men som Justina siger, "stol på processen", og giv dit koncept tid til at finde sin sande og skinnende form!
Er du klar til at arrangere dine egne restaurant-events? Læs vores 10 tips til vellykkede events lige her her.
