Denna webbplats översattes automatiskt 
Har du någonsin varit med om en magisk resa till Tivoli i Köpenhamn? Kanske har du stannat upp och beundrat ett förtrollande palats i morisk stil med en sofistikerad lökkupol. Detta är NimbNimb är ett lyxigt boutiquehotell och ett gastronomiskt äventyr som väntar på att bli upptäckt. Trots att Nimb ligger i en byggnad som är över hundra år gammal har det anpassat sig till den moderna tiden samtidigt som det har behållit sin tidlösa charm.
Nimb är inte bara en saga som kommer till liv, det är Köpenhamns kulinariska hotspot 2022. Här kan gästerna fördjupa sig i en spännande meny med överdådiga franska rätter, traditionella danska smörgåsar med öppet ansikte, innovativa veganska delikatesser och fantasifulla cocktails - alla inspirerade av Hans Christian Andersens nyckfulla sagor. Det här är inget speciellt evenemang, det är bara en vanlig dag på Nimb.
Men magin tar inte slut där! Nimb är också värd för oförglömliga evenemang, komplett med livliga livemusikframträdanden. Tänk dig att njuta av friska bubbel på en takterrass med panoramautsikt över staden, eller att njuta av en afternoon tea med ett stort urval av dekadenta chokladdelikatesser.
Upplev kreativiteten, passionen och engagemanget som ligger bakom framgångarna på Nimb, och bli inspirerad att anordna dina egna kulinariska evenemang!
Justina Mørup är Nimbs boknings- och F&B-koordinator. Hon har ett nära samarbete med Mikkel Ustrup, Senior Director på Tivoli High End. Båda är involverade i de olika stegen i evenemangsplaneringen på Nimbs restauranger.
Nimbs populära evenemang är resultatet av förtroendefulla idéer. Dessa idéer kommer från många olika håll och hjärnor. Ibland är det Justina som har en bra idé till ett koncept, andra gånger är det Mikkel, men lika ofta är det någon annan från något av Nimbs team.
Vi är inte rädda för att bara hoppa in i det. Alla är välkomna att dela med sig av en bra idé - Justina Mørup
Nimbs evenemangsplanering börjar med att någon får en bra idé. Nästa steg är att arbeta fram alla detaljer och skapa en budget. "Vi är inte rädda för att bara hoppa in i det", säger Justina. Tillsammans med teamledarna på Nimbs restauranger formar hon och Mikkel den ursprungliga idén till den bästa möjliga upplevelsen för gästerna.
Till Halloween 2021 skapade Nimb ett fantastiskt kvällsevent med ett välplanerat program. Kvällen började i Tivolis nya spökhus, Villa Vendetta. Efter att ha blivit skrämda på bästa möjliga sätt eskorterades gästerna till Nimb Bar av den berömda pantomimclownen Pierrot. Baren var utklädd till Halloween med temat Alice i Underlandet. Maten och drycken som serverades var kaviar, fingermat, cocktails och sötsaker från Nimbs konditori Cakehagen.
Medan gästerna insöp Halloween-stämningen kunde de njuta av musik från Violin and Piano Touch med Roberta Verna & Viviana Zarah Baudis, ett uppträdande av Tivoli Ballet Theatre, mer livemusik och slutligen en DJ.
För ett annat, mindre evenemang föreslog en av bartendrarna från Nimb Bar att man skulle planera ett evenemang kring lanseringen av hans nya album. Han komponerade till och med en cocktailmeny som matchade varje spår på albumet.
Det är inte svårt att förstå varför Justina låter upprymd när hon pratar om Nimbs evenemang.
Våra gäster förväntar sig mat och dryck, men vi vill leverera en upplevelse utöver det - Justina Mørup
Evenemang gör det möjligt att leda gästerna in på outforskad mark. De flesta av Nimbs event har en fast meny, och det innebär en chans för köket att visa hur bra de är: "Det är väldigt spännande att skapa något som gästerna annars inte skulle ha valt eller upptäckt. Våra gäster betalar för mat och dryck och förväntar sig att gå hem mätta, men vi vill leverera en upplevelse utöver det, så att de också går hem med något de inte förväntade sig", säger Justina.
Vill du skapa dina egna unika evenemang? Läs våra 10 tips för framgångsrika restaurangevenemang
För att överträffa gästernas förväntningar är det nödvändigt att veta något om hur de tänker, och det är därför gästfeedback är så viktigt.
Nimb får ofta feedback från gästerna samma dag som evenemanget äger rum. Gästerna pratar med personalen, främst om praktiska frågor som till exempel akustiken vid ett evenemang med livemusik.
"Vi använder oss mycket av gästernas feedback och försöker göra allt vi kan för att bli bättre, även när det gäller maten", berättar Justina.
Hon lyfter också fram gästrecensioner på nätet som ett bra sätt att få värdefull feedback på evenemanget. Att vara aktiv på sociala medier är ett annat viktigt sätt att engagera gästerna.
Nimb använder sociala medier kanaler för att hålla gästerna uppdaterade före, under och efter evenemang. På Facebook och Instagram är de högljudda och stolta över sitt Afternoon Tea Extraordinaire, Nimb Nights med livemusik och många andra evenemang.
Vår Content Manager delar med sig av live-berättelser på Instagram - Justina Mørup
"Under evenemang delar vår Content Manager live stories på Instagram. Vi använder dem för att visa vad vi gör på Nimb och de fungerar också som teasers för kommande evenemang. Vi ser alltid till att nämna när våra gäster kan uppleva liknande evenemang i framtiden. På så sätt får de möjlighet att delta i ett evenemang som de kanske missat", förklarar Justina.
Men det är inte bara på sociala medier som Nimbs evenemang får uppmärksamhet. Det visar sig att det verkligen lönar sig att vara innovativ när världen vänds upp och ner.
Under pandemin tvingade restriktionerna Nimbs team att vara ännu mer kreativa och innovativa. All brainstorming belönades när deras evenemang på taket nominerades till The City's Best Experience 2021 i den danska tidningen Berlingske.
Svåra tider har sina ljusglimtar, och detsamma kan sägas om de tillfällen då saker och ting inte går precis som planerat.
Ditt evenemang kanske inte blir en succé första gången. Lita på processen - Justina Mørup.
Alla evenemang blir inte lyckade första gången, men det hindrar inte Nimb. De identifierar brister för att ta reda på hur de kan göra det bättre nästa gång.
Om du funderar på att arrangera evenemang på din restaurang är Justinas bästa råd att bara kasta dig in i det:
"Du måste vara beredd på att ditt evenemang kanske inte blir en stor framgång första gången. Ha tålamod medan du bygger upp konceptet. Lita på processen, lyssna på dina gäster och anpassa dig nästa gång."
Det finns mycket att lära av Nimbs sätt att planera restaurangevenemang
Att vara öppen för idéer om restaurangevenemang som kommer från alla håll är det magiska älvstoftet, liksom att engagera gästerna på så många sätt som möjligt. Ditt första evenemang kan vara en oslipad diamant, men som Justina säger: "Lita på processen" och ge ditt koncept tid att hitta sin sanna och skimrande form!
Är du redo att organisera dina egna restaurangevenemang? Läs våra 10 tips för lyckade evenemang på rätt sätt här.
