Acest site a fost autotradus 
Rezultatul unui vot pentru Cele mai bune 50 de restaurante din Finlanda 2022 a fost anunțat la 18 mai. Lista a fost dezvăluită în cadrul târgului Gastro Helsinki. La vot au participat aproape 400 de profesioniști din domeniul restaurantelor, persoane cu influență în domeniul alimentar și alte persoane din întreaga industrie alimentară și a băuturilor.
400 de alegători din toate colțurile industriei alimentare finlandeze au asigurat Restaurant Palace o poziție câștigătoare chiar în fruntea listei. Este pentru a treia oară consecutiv când Palace, cu bucătarul-șef Eero Vottonen, a obținut un binemeritat loc 1 în cadrul votului.
Palace și-a deschis porțile în 1952 și, de atunci, a fost un pionier pe scena gastronomică finlandeză. Restaurantul a fost, de asemenea, primul din Finlanda care a primit o stea Michelin în 1987. În timp ce oaspeții se bucură de mâncarea și băutura de la restaurantul Palace, pot ridica paharele de vin și pot privi o frumoasă priveliște de la etajul 10 asupra orașului Helsinki și a peisajului marin din portul sudic al orașului.
"Mă simt foarte bine că am fost votat ca fiind nu. 1 pentru a treia oară consecutiv. Mai ales că ultimii doi ani au fost foarte grei pentru industrie. Ne face să simțim că facem ceea ce trebuie pentru a progresa constant. Am sărbătorit prin muncă", povestește Eero.
Palace a câștigat și la categoria suplimentară: Cea mai bună mâncare
Toată munca grea este făcută de echipă, așa că ei sunt cei care merită să se simtă mândri! - Eero Vottonen
Pe locurile 2 și 3 se află celelalte două restaurante din Helsinki, BasBas și Savoy.
BasBas se inspiră din bistrourile cochete din Paris, din localurile relaxate din San Francisco și din micile osterii italiene. Le place să împărtășească listele de redare atent curatoriate, însoțite de săruturi franceze obligatorii pe obraz la pachet. Bucătăria BasBas se bazează pe ingrediente și, conform propriei descrieri, este "îndrăzneață în simplitatea ei scandaloasă".
Savoy un restaurant finlandezo-francez, își întâmpină oaspeții din 1937. Helena Puolakka este bucătarul-șef al restaurantului din 2019. Ambiția Helenei este de a respecta istoria Savoy, oferind în același timp oaspeților o experiență culinară inspirată și relevantă pentru timp.
Din sudul extrem al Finlandei până în nord. Cu multe orașe diferite reprezentate pe lista celor mai bune 50 de restaurante din Finlanda, lista poate servi, de asemenea, drept plan de călătorie pentru călătorii pasionați de gastronomie.
Ți-ai dorit întotdeauna să explorezi frumoasa casă a trolilor Moomin și, în același timp, să te răsfeți cu cea mai bună mâncare? Există o mulțime de destinații demne de călătorit pe lista celor mai bune 50 de destinații.
31 dintre cele mai bune 50 de restaurante se află în Helsinki. Celelalte 19 sunt din alte locuri din Finlanda. Unele dintre orașele reprezentate pe listă sunt: Espoo, Inari, Kirkkonummi, Porvoo, Posio, Oulu, Rovaniemi, Savonlinna, Tampere, Turku și Vaasa.
Cei 400 de votanți au evaluat restaurantele în funcție de concepte, servicii, combinații de mâncare și băutură, atmosferă și experiența generală a clienților.
Ideea listei celor mai bune 50 este de a evidenția restaurantele care sunt foarte bune în ceea ce fac. Cu alte cuvinte, un mod de a recunoaște și de a sărbători toată dedicarea, munca grea și magia gastronomică care are loc în spatele scenei.
Este vorba de idei, de păstrarea culturii gastronomice și de a ști cum să oferi clienților cele mai bune servicii.
