Denne hjemmeside blev oversat automatisk 
Resultatet af en afstemning om Finlands 50 bedste restauranter 2022 blev offentliggjort den 18. maj. Listen blev afsløret på Gastro Helsinki-messen. Næsten 400 restauratører, madspejdere og andre fra hele mad- og drikkevareindustrien deltog i afstemningen.
400 vælgere fra alle hjørner af den finske fødevareindustri sikrede sig Restaurant Palace en vinderposition helt i toppen af listen. Det er tredje gang i træk, at Palace med køkkenchef Eero Vottonen har fået en velfortjent førsteplads i afstemningen.
Palace slog dørene op i 1952 og har siden da været en pioner på den finske gastronomiske scene. Restauranten var også den første i Finland, der fik en Michelin-stjerne i 1987. Mens gæsterne nyder maden og drikkevarerne på Restaurant Palace, kan de løfte vinglassene og kigge ud på en smuk udsigt fra 10. etage over Helsinki og dens havlandskab i byens sydlige havn.
"Det føles fantastisk at blive valgt som nej. 1 for tredje gang i træk. Især fordi de sidste to år har været meget hårde for branchen. Det får os til at føle, at vi gør det rigtige for at komme hele tiden videre. Vi fejrede det ved at arbejde," fortæller Eero.
Palace vandt også i den supplerende kategori: Bedste mad
Alt det hårde arbejde er udført af teamet, så det er dem, der fortjener at føle sig stolte! - Eero Vottonen
På 2. og 3. pladsen finder vi de to andre Helsinki-baserede restauranter BasBas og Savoy.
BasBas er inspireret af hyggelige bistroer i Paris, afslappede madsteder i San Francisco og små italienske osteriaer. De elsker at dele deres nøje udvalgte playlister sammen med obligatoriske franske kys på kinden til at tage med. BasBas' køkken er ingrediensdrevet og, ifølge deres egen beskrivelse, "vovet i sin uhyrlige enkelhed".
Savoy en finsk-fransk restaurant, har budt velkommen til gæsterne siden 1937. Helena Puolakka har været restaurantens køkkenchef siden 2019. Helenas ambition er at respektere Savoy's historie og samtidig give gæsterne en inspirerende og tidsrelevant madoplevelse.
Fra det sydligste Finland til det nordligste. Med mange forskellige byer repræsenteret på listen over Finlands 50 bedste restauranter kan listen også fungere som en rejseplan for madglade rejsende.
Har du altid haft lyst til at udforske Mumitroldenes smukke hjem og samtidig forkæle dig selv med den allerbedste mad? Der er masser af rejseværdige destinationer på top 50-listen.
31 af de 50 bedste restauranter ligger i Helsinki. De resterende 19 er fra andre steder i Finland. Nogle af de byer, der er repræsenteret på listen, er Espoo, Inari, Kirkkonummi, Porvoo, Posio, Oulu, Rovaniemi, Savonlinna, Tampere, Turku og Vaasa.
De 400 vælgere vurderede restauranterne ud fra deres koncept, service, sammensætning af mad og drikkevarer, atmosfære og den samlede gæsteoplevelse.
Ideen med 50-best-listen er at fremhæve restauranter, der er rigtig gode til det, de laver. Med andre ord er det en måde at anerkende og fejre alt det engagement, det hårde arbejde og den gastronomiske magi, der foregår bag kulisserne.
Det handler om ideer, om at holde madkulturen i live og om at vide, hvordan man giver gæsterne den bedste service.
