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Que votre restaurant soit un lieu de prédilection pour les grandes fêtes de fin d'année des entreprises ou que vous souhaitiez simplement organiser quelque chose de plus chaleureux pour vos invités en décembre, il existe de nombreuses façons de créer des événements et des promotions adaptés à votre concept, à votre budget et à votre taille. Voyons-en quelques-unes !
De nombreux restaurants proposent déjà tout, des dîners de Noël traditionnels aux menus plus variés pour les clients aventureux qui n'hésitent pas à surprendre leurs papilles avec de nouvelles saveurs à la veille de Noël.
Avant de décider de rester ouvert la veille de Noël, la meilleure chose à faire est de vérifier combien de membres de votre personnel sont en mesure de travailler ce jour-là. Décembre est un mois très chargé pour la plupart des restaurants, et il est donc essentiel de veiller à ce que chacun se sente aussi à l'aise que possible avec son emploi du temps. Posez-leur la question avant Halloween, afin de vous assurer que tout le monde est sur la même longueur d'onde.
Beaucoup de choses peuvent être facilitées par une bonne planification, c'est pourquoi il est si important de commencer tôt :
Cette journée est célébrée internationalement le troisième vendredi de décembre, mais vous n'avez pas à vous en préoccuper outre mesure : vos invités trouveront cette journée amusante à n'importe quelle date !
Organisez un concours avec un prix pour le pull de Noël le plus laid, le plus mignon ou le plus drôle. Les gens aiment avoir une chance de gagner quelque chose. Votre prix peut aller d'une bière pression de Noël gratuite à une carte-cadeau pour votre restaurant.
Et oui, votre équipe devra également porter des pulls avec des rennes lumineux, des bonshommes de neige dansants, des pères Noël T-rex ou quelque chose d'autre qui fait frémir tout le monde dans ce genre de jovialité.
Confitures, légumes marinés, glögg maison, biscuits en pain d'épices, porcelets en massepain et bonbons maison. Mettez la playlist de Noël dans la cuisine et commencez à créer des friandises irrésistibles pour un véritable marché de Noël gastronomique.
Le jour de l'événement, vous pouvez servir un menu léger ou un buffet où les invités pourront goûter quelques-unes de vos friandises avant de les acheter. Si vous préparez des friandises moins typiques de Noël, vous pouvez les commercialiser en tant que cadeaux de Noël parfaits.
La musique de Noël en direct et les illuminations de Noël donneront à cet événement une dimension supplémentaire !
Une dégustation de bière de Noël avec des bières de brasseries locales attirera tout le monde dans votre restaurant, des hipsters aux parents au levain, en passant par les grands-mères et les étudiants.
Et pourquoi ne pas inviter un brasseur passionné à donner une courte conférence sur le processus de fabrication d'une bonne bière de Noël ? Alignez des IPA, des bières acides, des stouts, des bières de blé et des porter et créez des assiettes de snacks salés, frais et sucrés assortis aux bières. Un événement parfait à combiner avec un concours de chandails de Noël laids !
Contactez les organisations caritatives locales et demandez si l'une d'entre elles a besoin d'un coup de main pour collecter des cadeaux de Noël pour les enfants dans le besoin. Encouragez les invités et le personnel à apporter des jouets neufs ou d'occasion qu'ils souhaitent offrir. Servez des biscuits et du glögg chaud à tous ceux qui se présentent.
Y a-t-il quelque chose de plus agréable que de se laisser aller aux joies d'un thé classique de l'après-midi avec de délicieuses bouchées ?
Invitez vos invités à un thé de Noël avec des versions miniatures des gâteaux de Noël classiques, du thé à la cannelle et au safran, des petits scones avec du fromage frais et de la confiture maison, et peut-être même un verre de bulles avec une goutte de jus de canneberge rouge rubis !
La plupart des gens s'accordent à dire que les jours qui séparent Noël du Nouvel An sont un peu étranges. Comme si le temps s'arrêtait et que personne ne savait vraiment ce qu'il était censé faire. C'est là que votre restaurant entre en jeu ! Organisez un événement chaleureux après Noël avec un menu fixe, un quiz ou une dégustation de vins.
Après les nombreux plats de Noël du mois de décembre, vos invités seront ravis de faire découvrir à leurs papilles quelque chose de totalement différent. Et pourquoi ne pas prévoir un échange de cadeaux qui permettrait aux invités de s'échanger leurs cadeaux de Noël non désirés ? Il est vrai qu'ils peuvent le faire dans les magasins, mais de cette façon, ils pourraient obtenir quelque chose dont ils n'auraient jamais pensé avoir besoin.
Votre interprétation des plats classiques : parcourez la liste des plats de Noël les plus classiques et les plus traditionnels de votre pays et créez un menu avec vos propres interprétations. Utilisez les mêmes épices et ingrédients, mais servez-les de manière créative.
Proposez un brunch de Noël composé d'aliments traditionnels et non traditionnels, avec une bonne dose de Noël ! Gaufres à la cannelle avec de la confiture de mandarine, yaourt grec avec une garniture aux noisettes, au pain d'épices et à la grenade, omelette aux pommes de terre avec du saumon fumé, et petits pâtés de chou frisé avec du comté et des oignons rouges marinés à la canneberge - ou toute autre idée que vous pouvez évoquer pour donner aux plats classiques du brunch une tournure de Noël.
Pour diverses raisons, de plus en plus de personnes adoptent un régime alimentaire avec moins de viande, y compris pendant la période de Noël. Si vous proposez un délicieux menu de Noël axé sur les plantes, ces clients seront ravis de se rendre dans votre restaurant en décembre.
Mettez le paquet sur les plats classiques de Noël. Préparez-les à la perfection avec des ingrédients de qualité et rivalisez avec la grand-mère de vos invités en préparant les plats de Noël les plus délicieux du monde.
Impressionnez vos invités avec de magnifiques cocktails de Noël composés d'ingrédients rouges, dorés, verts et argentés. Cela ne signifie pas forcément des colorants artificiels et des cerises de cocktail. Des ingrédients naturels tels que la canneberge, la grenade, l'orange, la cannelle, le romarin, la cardamome et le safran feront l'affaire. Donnez un nom de Noël à vos cocktails !
De nombreuses entreprises commencent à planifier leur fête de Noël avant même que les flamants roses de la fête d'été n'aient été dégonflés. Commencez tôt vos campagnes de marketing pour vous assurer que les entreprises trouvent votre restaurant lorsqu'elles sont à la recherche de l'endroit idéal pour leur fête de Noël.
Votre restaurant dispose-t-il de salles privées ? Si ces salles sont disponibles pour les fêtes de Noël, n'oubliez pas de le mentionner dans vos promotions, car de nombreuses entreprises préfèrent un peu plus d'intimité pour leurs fêtes.
Utilisez vos canaux de médias sociaux et votre site web pour partager des informations sur tous les avantages d'organiser une fête de Noël d'entreprise dans votre restaurant.
Soyez prêt à temps pour que vos invités puissent inclure votre restaurant dans leurs projets pour le mois de décembre.
Partagez des articles et des histoires appétissantes sur le site web de votre restaurant. les canaux de médias sociauxLe contenu de la page d'accueil de l'espace de travail, comme le menu de Noël, les avant-premières de vos événements et le contenu des coulisses, est une source d'information précieuse.
Les événements et les dîners de Noël se vendent comme des biscuits de pain d'épice chauds, alors rappelez à vos invités de réserver le plus tôt possible. Il vous sera ainsi plus facile de planifier vos horaires et vos achats.
Et... nous sommes soudain en décembre - n'oubliez pas de prendre de nombreuses photos de vos événements de Noël lorsqu'ils auront lieu. Vous en aurez besoin pour le marketing de l'année prochaine !
