Conseils pour une Halloween 2022 effrayante au restaurant

La fête la plus effrayante est à nos portes. Préparez votre restaurant pour la saison des citrouilles grimaçantes et des toiles d'araignée collantes avant qu'Halloween ne traverse la ville avec les feuilles d'automne.

Saviez-vous que Halloween est un terme de recherche plus populaire que Noël ? Certes, cela varie d'un pays à l'autre, mais Halloween n'est plus seulement une fête américaine. Vous avez tout à gagner à proposer à vos invités des événements et des menus sur le thème d'Halloween ! 

5 idées pour les événements d'Halloween de votre restaurant

Lorsque vous planifiez les événements et les promotions de votre restaurant à l'occasion d'Halloween, réfléchissez à la manière de les faire correspondre à la marque de votre restaurant et de la mettre en valeur. Tenez-vous-en à une célébration saisonnière avec de nombreux plats à base de citrouille sur le menu, restez subtil et classe, ou allez jusqu'au bout avec le personnel et les clients dans des costumes épouvantables.   

Vendre des billets pour des événements d'Halloween avec un menu fixe 

Halloween est l'occasion idéale de faire découvrir à vos invités événements dans les restaurants avec des billets prépayés. Prévoyez un menu fixe de 3 plats ou plus dont les plats et les cocktails portent des noms, des couleurs et des ingrédients sur le thème d'Halloween.  

Si vous n'êtes pas déjà un mordu d'Halloween, une recherche rapide sur Google vous fournira une bonne liste de noms et de concepts parmi lesquels choisir. Les films d'horreur classiques sont une excellente source d'inspiration si vous souhaitez que votre événement soit à la fois chic et horrible.  

Des films tels que Rosemary's Baby, Nosferatu, Frankenstein, The Omen et Halloween, le film culte de John Carpenter sorti en 1978, regorgent de thèmes d'horreur autour desquels vous pouvez construire votre événement et votre menu. Et puis il y a toutes les créatures qui se cachent dans l'obscurité : loups-garous, vampires, zombies, chevaliers sans tête, clowns effrayants et dames blanches. 

Demandez à votre fournisseur de vous indiquer de bons vins et de bonnes bières aux étiquettes effrayantes, et associez-les à votre menu d'Halloween.

Servez des cocktails d'Halloween qui plaisent à Instagram 

Des cocktails colorés et semblables à des pierres précieuses, préparés avec des ingrédients frais, donneront envie à vos invités de partager les photos de votre événement Halloween sur Instagram et Facebook. Un gain marketing et des invités heureux en quelques shakes seulement !    

Voici quelques idées si vous souhaitez proposer une carte de cocktails : 

• Vodka Martini avec liqueur de framboise et champagne. Demande un nom en rapport avec les vampires et le sang. 
   
• Un cocktail noir et élégant à base de vodka noire, de mûres, de jus de grenade et de graines de grenade. Le nom idéal pour cette création est Dark + la chose la plus effrayante à laquelle vous pouvez penser. Ou pourquoi pas quelque chose d'aussi simple que 'Corbeau?
   
• Un cocktail vert-poison à base de liqueur de melon vert, de jus de citron vert frais et de Cointreau. Donnez-lui un nom à consonance toxique ou peut-être "...Cela vient du chaudron de la sorcière."  
   
• Cocktails classiques avec une touche de citrouille comme la vodka martini et le Old Fashioned avec de la purée de citrouille. Jack-o'-lantern semble être un nom approprié, mais n'hésitez pas !
   
• En voici un qui porte déjà le nom parfait : The Corpse Reviver No. 2.. Ce cocktail trouve ses racines alcoolisées dans la période américaine précédant la prohibition. L'origine du Corpse Reviver No. 2 remonte au moins aux années 1870.
  
  Et pourquoi ce nom ? Le cocktail était conçu pour réveiller les buveurs d'entre les morts, c'est-à-dire pour guérir une mauvaise gueule de bois. Bien qu'il soit peu probable qu'il guérisse effectivement une mauvaise gueule de bois, cette boisson d'un blanc pâle est parfaite pour votre carte de cocktails d'Halloween. 
  
  Voici ce qu'il contient: Absinthe (pour rincer), gin sec, Lillet blanc, liqueur d'orange et jus de citron fraîchement pressé.  

Vos cocktails seront encore plus effrayants s'ils sont servis dans un bol de glace carbonique. La glace sèche est du dioxyde de carbone congelé qui devient plus froid que la glace ordinaire. N'oubliez donc pas d'utiliser des gants et des pinces pour la ramasser afin d'éviter les engelures. Utilisez la glace sèche avec parcimonie et dans des endroits bien ventilés pour éviter que les vapeurs ne s'accumulent. 

Thé d'Halloween 

Des contes de fées, des fables et des petits gâteaux, mais avec un peu d'effroi ! Qui n'aime pas l'idée d'un goûter classique avec de la porcelaine à l'ancienne, des macarons colorés et des sandwichs triangulaires ? Un goûter est un événement incontournable au restaurant tout au long de l'année, mais avec un soupçon d'Halloween, il est encore plus difficile de résister à vos invités.  

Achetez un paquet de cartes à jouer ou demandez à votre équipe d'apporter les plus anciennes qu'elle possède. Répartissez-les sur les tables et suspendez-les au plafond à l'aide d'un fil de pêche. Coupez le sommet de petites citrouilles Hokkaido, retirez les graines (faites-les griller au four pour obtenir un délicieux en-cas) et placez-y des bougies chauffe-plat. 

D'autres décorations appropriées sont des fleurs séchées et de l'herbe voilées de fausses toiles d'araignée, des bougies allumées dans des candélabres ou des bouteilles de vin, des chapeaux hauts de forme remplis de pommes et des figurines de corbeaux.      

Servez des cupcakes, des petites tartes, des snacks à la citrouille et d'autres délices de la taille d'une bouchée. Accompagnez-les de boissons telles que des thés de qualité, du champagne et des boissons colorées dans des flacons à potion. Servez-vous de votre menu et de votre concept comme point de départ pour créer un menu "tea-party" propre à votre restaurant.  

Vous voulez faire vivre à vos invités l'expérience ultime d'un goûter d'Halloween dans un restaurant ? Demandez à votre équipe de revêtir des costumes sombres et de se maquiller en squelette noir et blanc.

Code vestimentaire : Costume d'Halloween 

En tant qu'adultes, nous n'avons pas souvent l'occasion de porter des costumes. Il n'est pas communément admis qu'un comptable ou un chauffeur de bus se présente au travail déguisé en monstre des marais ou en mariée cadavérique. Ce n'est peut-être pas grave, mais si vous invitez vos invités à se déguiser, la plupart d'entre eux saisiront l'occasion de le faire.

Pourquoi ne pas organiser un concours avec un prix pour le costume le plus créatif ou le plus effrayant ? Les gens aiment avoir la chance de gagner quelque chose, surtout si ce qu'ils doivent faire pour participer est amusant. Le prix peut aller d'un cocktail à une carte-cadeau pour un déjeuner ou un dîner dans votre restaurant.     

Lorsque nous avons enfin la chance de porter des crocs, des masques et des perruques, cela doit être documenté et partagé avec le monde entier ! C'est pourquoi l'organisation d'un événement costumé est un moyen sûr de faire briller les fils Instagram de vos invités avec des photos de votre événement d'Halloween ! 

Créez un hashtag unique pour votre #HalloweenEvent 

Quiconque possède un compte Instagram ou Facebook sait que faire défiler les flux des médias sociaux en septembre et octobre signifie avoir les yeux inondés d'orange, de noir, de blanc et de rouge sous la forme de millions de citrouilles, de squelettes, de corbeaux, de vampires, de diables, de zombies et d'adorables animaux de compagnie déguisés en fantômes.  

Lorsque vous organisez un événement pour Halloween, vous pouvez être sûr que les clients partageront des photos pendant et après leur visite dans votre restaurant. La création d'un hashtag pour votre événement d'Halloween vous aidera à tirer le meilleur parti de tous les partages et de tous les likes. Il s'agit d'un marketing efficace et sans effort - le meilleur qui soit !  

Créez un hashtag unique, relativement court et facile à écrire (même après quelques cocktails). Inscrivez-le sur un carton, sur le tableau de votre menu et à d'autres endroits visibles dans votre restaurant.

Mentionnez le hashtag dans les publications de votre restaurant sur les médias sociaux avant l'événement, et utilisez-le lorsque vous partagez des teasers avant et pendant l'événement. Si vous souhaitez partager des photos d'invités, n'oubliez pas de leur demander la permission au préalable. 

Idées de hashtags :  

1TP12VotreNomDeRestaurantHalloween (idéal pour les restaurants aux noms courts) 

Si le nom de votre restaurant est trop long pour un hashtag, vous pouvez le raccourcir. 

Nom du restaurant : The Raven's Gourmet Tavern 

#TRGTHalloween2022 

N'oubliez pas de vérifier si le hashtag est déjà utilisé quelque part. Si c'est le cas, il vaut mieux en créer un autre. 

Suivez le hashtag avant et après l'événement pour pouvoir aimer, commenter et partager les messages de vos invités. Il n'y a pas de meilleur moyen de renforcer le sentiment d'appartenance à une communauté et de toucher davantage de clients potentiels du restaurant !

Lorsque vous avez un Plan DinnerBooking nous pouvons vous aider à organiser des événements dans les restaurants. Si vous êtes curieux de connaître les événements DinnerBooking existants, vous pouvez les consulter tous. ici !