Tämä sivusto käännettiin automaattisesti 
(Klikkaa siirtyäksesi eteenpäin👇)
🗣️ Mitä puhutaan: Trumpin ehdottamat 25%-tullit Meksikosta ja Kanadasta tuotaville elintarvikkeille ja juomille voivat maksaa Yhdysvaltojen ravintola-alalle jopa $12 miljardia euroa. Korkeammat raaka-ainekustannukset merkitsevät todennäköisesti ruokalistojen hinnankorotuksia, toimitusketjun häiriöitä ja taloudellisia rasitteita - erityisesti pienille ravintoloille, joiden ostovoima on rajallinen.
David Warrick, Microsoftin entinen toimitusketjujohtaja, varoittaa, että nämä tullit voivat nostaa kustannuksia ja johtaa lopulta kuluttajahintojen nousuun. Jotkin ravintolat saattavat kääntyä maatilalta pöytään -mallit tai ainutlaatuisia ruokailukokemuksia asiakkaiden säilyttämiseksi, mutta taloudelliset haasteet ovat edelleen olemassa.
👂Kuunteletko sinä? Jos ravintolasi hankkii raaka-aineita kansainvälisesti, kannattaa pitää silmällä tätä kehitystä. Yhdysvaltain markkinoilla tapahtuvilla muutoksilla voi olla heijastusvaikutuksia maailmanlaajuisiin toimitusketjuihin, joten nyt voi olla aika miettiä toimitusstrategioita uudelleen ja varautua mahdollisiin kustannusten nousuihin.
👓 Lue koko viesti @Quartz
🗣️ Mitä puhutaan: Kööpenhaminan Ravintola- ja yöelämäsuunnitelma 2025 on nyt avoinna palautteen antamista varten, ja se määrittää suunnan yöelämää koskevalle politiikalle vuosiksi 2026-2029. Suunnitelmassa keskitytään turvallisuuteen, kestävyyteen ja vastuulliseen isännöintiin, mutta vastaako se alan todellisiin tarpeisiin?
Kööpenhaminan kaupunki toivoo ravintoloitsijoiden panosta, sillä he tuntevat yöelämän haasteet omakohtaisesti. Palautekierros on avoinna 24. huhtikuuta 2025 asti, ja alan ammattilaiset saavat näin mahdollisuuden vaikuttaa tulevien säännösten muotoiluun.
👂 Kuunteletko sinä? Jos haluat vaikuttaa siihen, miten yöelämää säännellään, nyt on aika saada äänesi kuuluviin.
👓 Lue koko luonnos ja lähetä palautetta osoitteessa @DRC
🗣️ Mitä puhutaan: Britannian vieraanvaraisuutta on ravistellut syytösten aalto sen jälkeen, kun 70 naiskokkia allekirjoitti avoimen kirjeen, jossa paljastetaan seksismiä, häirintää ja epätasa-arvoa ravintolakeittiöissä. Kirje oli suora vastaus Michelin-tähdellä palkatun keittiömestarin Jason Athertonin väitteeseen, jonka mukaan hän "ei ole nähnyt" seksismiä alalla.
Vaikka Atherton myöhemmin perui kommenttinsa, kiista on herättänyt laajempaa keskustelua naisten jatkuvista haasteista vieraanvaraisuudessa. Alan jäykät hierarkiat ja pitkäaikainen vaikenemisen kulttuuri ovat mahdollistaneet sen, että väärinkäytöksiä ei ole kyseenalaistettu vuosikausia, mutta tämä hetki voi olla käännekohta.
👂 Kuunteletko sinä? Vaatimukset koko toimialan laajuisesta muutoksesta ovat yhä äänekkäämpiä. Ryhtyvätkö ravintolat noudattamaan nollatoleranssipolitiikkaa ja todellista vastuuvelvollisuutta?
👓 Lue koko juttu @Forbes
Riittää jo puhe tältä päivältä. Tutustu blogi lisää ravintola-uutisia, oppaita ja muuta tietoa.
