Denne hjemmeside blev oversat automatisk 
(Klik for at springe videre👇)
🗣️ Hvad er snakken om? Trumps foreslåede 25%-told på import af fødevarer og drikkevarer fra Mexico og Canada kan koste den amerikanske restaurationsbranche op til $12 milliarder. Højere omkostninger til ingredienser vil sandsynligvis betyde prisstigninger på menuen, afbrydelser i forsyningskæden og økonomisk belastning - især for mindre restauranter med begrænset købekraft.
David Warrick, tidligere leder af Microsofts forsyningskæde, advarer om, at disse toldsatser kan sende omkostningerne i vejret og i sidste ende føre til højere forbrugerpriser. Nogle restauranter vil måske ty til Gård-til-bord-modeller eller unikke madoplevelser for at fastholde kunderne, men der er stadig økonomiske udfordringer.
👂 Hører du efter? Hvis din restaurant køber ingredienser internationalt, er det værd at holde øje med denne udvikling. Ændringer på det amerikanske marked kan have en afsmittende effekt på globale forsyningskæder, så det er måske tid til at genoverveje forsyningsstrategier og forberede sig på potentielle omkostningsstigninger.
👓 Læs hele indlægget @Quartz
🗣️ Hvad er snakken om? Københavns Restaurant- og Nattelivsplan 2025 er nu åben for feedback og sætter retningen for nattelivspolitikken fra 2026-2029. Planen fokuserer på sikkerhed, bæredygtighed og ansvarligt værtskab, men imødekommer den branchens reelle behov?
Københavns Kommune er på udkig efter input fra restauratører, som på første hånd forstår udfordringerne i nattelivet. Feedbackperioden er åben indtil 24. april 2025, hvilket giver branchefolk en chance for at hjælpe med at forme fremtidige regler.
👂 Hører du efter? Hvis du vil have indflydelse på, hvordan nattelivet reguleres, er det nu, du skal give din mening til kende.
👓 Læs hele udkastet og send feedback via @DRC
🗣️ Hvad er snakken om? En bølge af beskyldninger har rystet den britiske gæstfrihedsscene, efter at 70 kvindelige kokke underskrev et åbent brev, der afslørede sexisme, chikane og ulighed i restaurantkøkkener. Brevet var et direkte svar på Michelin-kokken Jason Athertons påstand om, at han "ikke havde set" sexisme i branchen.
Selv om Atherton senere trak sine kommentarer tilbage, har kontroversen givet anledning til bredere diskussioner om de vedvarende udfordringer, som kvinder står over for i hotelbranchen. Branchens stive hierarkier og mangeårige tavshedskultur har gjort det muligt for dårlig opførsel at stå uimodsagt i årevis - men dette øjeblik kan være et vendepunkt.
👂 Hører du efter? Kravene om ændringer i hele branchen bliver stadig højere. Vil restauranterne træde i karakter med nultolerancepolitikker og reel ansvarlighed?
👓 Læs hele historien @Forbes
Det er nok snak for i dag. Tjek lige den blog for flere restaurantnyheder, guides og meget mere.
