Tämä sivusto käännettiin automaattisesti 
Ravintola-alalla on joulusesonki, ja toivottavasti sinulla on kiireitä! Mikset viettäisi aikaa, ottaisi kahvia ja selaisi heinäkuun "What's Cooking" -annoksia?
Tässä numerossa brittiläiset ruokailijat pakenevat laskua, laboratoriot luovat solupohjaisia mereneläviä, ja Helsingin Sanomat uskaltaa piristää tilannetta erittäin mielenkiintoisella tutkimuksella (kannattaa tutustua siihen).
Guardianin mukaan yksi 20:stä kävelee ulos ravintolasta maksamatta ateriaansa - kuvittele sitä! Ilmeisesti se on yleistymässä Britanniassa, ja ravintoloitsijat ovat järkyttyneitä ja pulassa.
Miksi tämä kannattaa lukea?
Poissaolot ovat yksi asia, mutta ruokailijoiden tahallinen poistuminen maksamatta on aivan toista luokkaa. Tässä artikkelissa tarkastellaan tämän kasvavan ongelman vaikutuksia ravintola-alaan ja tarkastellaan tarkkaan sen syitä ja seurauksia.
Lue sinä se täältä ensin!
On epätodennäköistä, että laboratoriossa luodut kalat ja äyriäiset tulisivat pian osaksi jokapäiväistä ruokavaliota... Voisitko kuvitella tarjoilevasi niitä ravintolassasi? Ei helvetissä! Mutta sen kannattajat väittävät, että se voi onnistua pitkällä aikavälillä, joten meidän on kuunneltava heitä.
Miksi tämä kannattaa lukea?
Tässä artikkelissa tarkastellaan solupohjaisten merenelävien monimutkaisuutta ja mahdollisuuksia sekä tuodaan esiin alan haasteita ja edistysaskeleita. Näiden dynamiikan ymmärtäminen tarjoaa arvokasta tietoa kestävän elintarviketuotannon tulevaisuudesta.
Lue kaikki siitä täältä
Suomessa on hienoja ideoita, eikä tämä Helsingin Sanomien tutkimus ole poikkeus! Siinä selvitetään yleistä ruokailun dilemmaa: kannattaako ilmaista tyytymättömyytensä ravintolan ruokalajiin vai pysyä hiljaa.
Miksi tämä kannattaa lukea?
No, ei ole paljon luettavaa, mutta miksi et ilmaise mielipidettäsi? Palataan sitten asiaan ja kerrotaan tulokset ensi kuun "Mitä on tekeillä?" -lehdessä.
Vastaa kyselyyn täältä
Siinä kaikki toistaiseksi, toivotamme teille lämmintä heinäkuuta ja seuraavalla kerralla saatte alan tuoreimmat tiedot. Tutustu blogi lisää uutisia, oppaita ja haastatteluja. Nähdään ensi kuussa!
