Vendég visszajelzés: Mit hiányolhat az étterme

A vendégek visszajelzései trükkösek lehetnek az éttermek számára. Az olyan platformokon, mint a Google vagy a TripAdvisor, a vélemények gyakran olyanok, mint egy szeretet-gyűlölet kapcsolat - ezek nagyszerű támogatásként szolgálhatnak, vagy stressz és aggodalom forrásává válhatnak. De ha a visszajelzéseket helyesen használja, akkor az egyik legjobb eszköz lehet, amely segíthet a [...]

Szóval, a vendég visszajelzések valóban segítenek?

Rövid válasz: Rövid válasz: Igen.

Íme, miért:

1) Emeli a csapatszellemet

A pozitív visszajelzések azt mutatják a munkatársaknak, hogy nagyszerű munkát végeznek. Ez a fajta elismerés igazán feldobhatja a morált és a motivációt.

2) Javítja a szolgáltatást

Az őszinte visszajelzés rávilágít arra, hogy mit kell javítani. Ha ugyanaz a probléma folyamatosan felbukkan, az egyértelmű jelzés, hogy lépéseket kell tenni.

3) Erősíti a márkáját

A jó vélemények bizalmat és hitelességet teremtenek. Segítenek új vendégeket vonzani, és megtartani a törzsvendégeket.

Legjobb tipp: Ne csak gyűjtse a visszajelzéseket - válaszoljon rájuk. Még egy gyors "köszönöm" is hozzájárulhat ahhoz, hogy a vendégek úgy érezzék, meghallgatták és értékelték őket!

A visszajelzés jobb felhasználása

A legtöbb étterem a nyilvános véleményező oldalakra támaszkodik a vendég visszajelzések nyomon követése érdekében. De ezek a platformok nem mindig mondanak el mindent - és legyünk őszinték, gyakran úgy érezzük, hogy nincs ráhatásunk.

Itt jönnek a képbe az étterem-specifikus visszajelző eszközök.

A leghasznosabb visszajelzések időben érkeznek, strukturáltak, és azokra a dolgokra összpontosítanak, amelyek számítanak: ételek, kiszolgálás, környezet, ár-érték arány és az általános élmény. Ha közvetlenül az étkezés után gyűjtik be, akkor a visszajelzés hatékony eszközzé válik a minták felismerésére, a fejlesztésekre és a vendégkapcsolatok erősítésére.

Bemutatkozik: Visszajelzési grafikonok

Az olyan eszközök, mint a Visszajelzési grafikonok segítségével hónapról hónapra nyomon követheti a vendégek viselkedését, így a megfelelő dolgokon - legyen szó az étlapról, a kiszolgálásról vagy a hangulatról - finomíthat.

Ahelyett, hogy csak egyetlen csillagot látna, a különböző területek szerinti bontásban kapja meg, és ez megkönnyíti a tendenciák idővel történő észlelését.

• A te ár-érték arány pontszámcsökkenés a nyár folyamán? Lehet, hogy az árképzést felül kell vizsgálni.
• Did hangulat nézettségi csúcs a téli ünnepek alatt? Lehet, hogy találtál valamit, amit érdemes megismételni.

Miben különböznek a Feedback Graphs grafikonok a Google vagy a TripAdvisor grafikonjaitól?

A nyilvános véleményezési platformokkal ellentétben az olyan eszközök, mint a Feedback Graphs:

• Magánjellegűek és az Ön tényleges vendégek.
• strukturált betekintést nyújt, nem csak szétszórt megjegyzéseket ad
• Valódi minősítések ellentétben a hamis vélemények más platformokról
• Segít gyorsan cselekedni anélkül, hogy megvárná, amíg egy trend nyilvánosságra kerül

Ha még nem próbálta ki ezt a megközelítést,egy igazi szemnyitogató a vendégek megértéséhez és az éttermi élmény finomhangolásához.

Nézze meg a blog további éttermi hírekért, útmutatókért és interjúkért!