Ezt a weboldalt automatikusan lefordították 
A vendégértékelések segítenek az Ön éttermének kitűnni a tömegből! A legtöbb gasztronómus átfutja a vendégértékeléseket az interneten, mielőtt döntést hozna egy étteremről. Pontosan ezért van szükséged több vendégértékelésre, méghozzá halmokban, és ezért segíthetnek még a nem túl pozitív értékelések is abban, hogy éttermed jobb hírnevet szerezzen.
Az online vélemények ereje átformálja az étkezési élményt. Kutatás azt jelzi, hogy az étkezők világszerte, nem csak Európában, étkezési döntéseiket nagyban befolyásolják a vendégtársak értékelései. Ezt a feltörekvő tendenciát a későbbiekben részletesen megvizsgáljuk, amikor a statisztikákba mélyedünk.
Gondoljon arra, hogy mikor döntött utoljára vásárlásról - talán egy film, egy farmer, vagy akár egy új fodrász kiválasztása volt az. Valószínűleg megnézted az értékeléseket vagy véleményeket, mielőtt meghoztad volna a végső döntésedet. Ez a fogyasztói magatartás kiterjed az éttermi vendégekre is, akik valószínűleg utánanéznek és elolvassák a véleményeket, mielőtt asztalt foglalnának az Ön éttermében.
A legtöbb potenciális vendég az előbbit választja, ha választhat egy olyan étterem között, amely bemutatja a vendégértékeléseket, vagy egy olyan között, amely nem mutatja be azokat. Hogy miért? Mert ezek a vélemények ízelítőt nyújtanak az étkezési élményükről. Érdekes, hogy egy éttermi véleménynek, amelyet egy másik ételrajongó ír, gyakran nagyobb súlya van, mint egy hivatásos ételkritikusé.
Az online vendégértékelések nem egy múló trend, hanem az éttermi ipar jövőjének létfontosságú részei. Az ágazatban betöltött jelentőségük minden más iparágra gyakorolt hatásukat felülmúlja. Ha még nem ismerte fel az online véleményekben rejlő lehetőségeket, készüljön fel arra, hogy meg fog lepődni, hogyan katalizálhatják étterme jövedelmezőségét.
.
A szövetkezeti borbár mögött álló csapat, Vores Vinbar, 11 barátból áll, akik élvezik egymás társaságát, és keretet akarnak teremteni új közösségek létrejöttéhez társadalmi körökön és földrajzi helyeken átívelően. A Vores Vinbar tulajdonosa és működtetője egyenlő feltételek mellett, és a vendégek mindig szívesen látják, ha visszajelzéseikkel hozzájárulnak a borbár alakításához.
Steen Johannsen, a Vores Vinbar munkatársa szerint a vendégek visszajelzései mindent jelentenek neki és a csapat többi tagjának. Az építő jellegű visszajelzések segítenek nekik kitalálni, hogy mit tudnak jobban csinálni, míg a boldog vendégek véleménye motiválja a csapatot és feldobja a hangulatukat.
A vendégek visszajelzései jelentenek nekünk mindent - Steen Johannsen, társalapító, Vores Vinbar
Steen néha képernyőfotókat küld a jó kritikákról a csapatnak. Tudja, hogy gyakran túl elfoglaltak ahhoz, hogy megnézzék az értékeléseket, és nagyon boldogok és büszkék lesznek, amikor elolvassák őket.
Steen nem találja ijesztőnek a negatív visszajelzéseket. Úgy gondolja, hogy a vendégeknek teret kell adni arra, hogy kifejezzék, hogyan lehetne valamit javítani. Hangsúlyozza, hogy mindig részletes visszajelzéseket remélnek. A vendégeknek el kell magyarázniuk, hogy mi a baj, hogy a Vores Vinbar dolgozhasson a javításokon.
Nem félünk a negatív visszajelzésektől, de mindig reméljük a részleteket, hogy dolgozhassunk a javításokon -
Steen Johannsen,
társalapító, Vores Vinbar
A boldog vendégek a mi megélhetésünk. Azt szeretnénk, ha vendégeink ugyanazt a szolgáltatást kapnák, mint amit egy borbárban is elvárnánk" - mondja Steen.
A Vores Vinbarban aktívan ösztönzik a vendégeket, hogy látogatásuk után véleményt hagyjanak. Ha nagyobb létszámú vendégcsoporttal zajlik egy esemény, például egy 30 éves születésnapi ünnepség vagy egy keresztelő, a csapat emlékezteti a vendégeket, hogy válaszoljanak a látogatás után e-mailben kapott visszajelzési kérésre.
"A jó visszajelzések megerősítenek minket abban, hogy sikerül a hobbinkat valósággá tenni. Olyanná, amit az emberek élveznek" - magyarázza lelkesen Steen.
A vélemények ingyenes és hatékony marketinget jelentenek. A vendégek Önért dolgoznak, anélkül, hogy tudnának róla, és minden említés számít! Ha sok vélemény kóborol az interneten, a vendégek nagyobb eséllyel fedezik fel az éttermét. Minél több vendég említi meg ízletes udvari villásreggelijét, vagy dicséri kiváló kiszolgálását, annál több pozitív megjelenést kap.
Egy tanulmány szerint a Anderson és Magruder, egy magasabb értékelési pontszám akár 19%-tel több asztalfoglalást adhat az éttermeknek. Az olyan éttermek esetében, amelyekről az ételkritikusok nem írtak kritikát, vagy amelyeket a média nem említett meg, a hatás még nagyobb. Ezek az éttermek akár 27%-tel több asztalt tölthetnek meg, ha az online értékelő platformokon egy plusz csillagot kapnak.
A vendégértékelések szintén segítenek a SEO fellendítésében. A SEO rövidítés a keresőoptimalizálás rövidítése. Más szóval olyan stratégiák összessége, amelyek célja, hogy éttermed neve megjelenjen a Google keresési találatok első oldalán. A jobb SEO azt jelenti, hogy több szeretetet kap a Google-től, és magasabb helyezést ér el a keresési eredmények között.
Sok tényező játszik szerepet a SEO-ban, de hogy rövidre és tömörre fogjuk, a böngészők szeretik az online értékeléseket. A SEO szakértők szerint a MOZ, az online vélemények akár 10% jobb helyezést érhetnek el a Google-on. 10% nagy különbséget jelent, mert rengeteg étterem versenyez a magasabb helyezésért a Google-on.
A vendégértékelésekre való válaszadással töltött idő befektetés az étterem jövőjébe és növekedéséhez. Az Ön válaszai alakítják étterme hírnevét. Szánjon egy kis időt a véleményekre, és tekintse ezt egy olyan módnak, amellyel befolyásolhatja és irányíthatja, hogy a törzsvendégek és a potenciális új vendégek hogyan vélekednek márkájáról.
Próbáljon meg válaszolni mind a jó, mind a negatív véleményekre. Még akkor is, ha a vásárló csak néhány szót ír, például: "Köszönje meg a visszajelzést, és mondja meg, hogy örül, hogy jó tapasztalatokat szerzett.
A dolgok megkönnyítése érdekében írhat egy csomó sablonválaszt, bedobhatja őket egy mappába a számítógépén, és használatuk során csak néhány változtatást kell eszközölnie itt-ott. Próbáld meg nem túl gyakran használni ugyanazt a megfogalmazást - maradj laza és professzionális. Ne felejtse el megemlíteni az értékelő nevét vagy felhasználónevét a válaszában.
Nem lehet elkerülni néhány elégedetlen ügyfelet. Nem számít, mennyi időt töltesz a paradicsomszósz, a villásreggeli palacsinta vagy a dekoráció tökéletesítésével, időről időre mégis kaphatsz egy-egy negatív kritikát.
A negatív visszajelzéseket olvasni olyan érzés lehet, mint egy ütés, de nem kell, hogy rosszat jelentsen az étterem számára. Számos módja van annak, hogy a rossz értékeléseket arannyá változtassa. Az Ön elkötelezettsége a véleményekkel kapcsolatban gyakran többet nyom a latban, mint a negatív vélemények. A potenciális vendégek pozitívan reagálnak az összes értékeléssel való aktív foglalkozásra, legyen az jó vagy rossz.
Ha pozitív hangnemben válaszol egy negatív értékelésre, azzal megmutatja a többi vendégnek, hogy hajlandó meghallgatni. Egy elégedetlen vendég, aki nem kap választ, végül talán újabb negatív értékelést ír. Az Ön válasza segíthet megelőzni ezt. Tegyen meg mindent, hogy helyrehozza a helyzetet. Az elégedetlen vendég úgy fogja érezni, hogy meghallgatják, ha tudatja vele, hogy érdekli a visszajelzése.
Az, hogy megtudja, hol kell javulnia, az egyik értékes felismerés, amit a vélemények adnak Önnek. Néha az elégedetlen ügyfelek logikátlan okok miatt elégedetlenek, de ha elég ügyfél jelzi, hogy a leveses tányér túl széles, vagy túl kevés a vegetáriánus lehetőség, akkor ideje odafigyelni. Ha változtatásokat szándékozik eszközölni a vendégek kívánságainak teljesítése érdekében, tudassa velük, és tegye őket boldoggá!
Amikor választ ír egy vendég online értékelésére, akkor az összes potenciális vendéget eléri, akik elolvassák a véleményeket. Ez azért jó hír, mert ez azt jelenti, hogy lehetőséget kapsz arra, hogy mindenkinek megmutasd, mennyire törődsz a vendégeiddel.
Még ha egy vendég olyan okból elégedetlen is, amelynek nincs sok értelme, egy diplomatikus válasz megmutatja a többi vendégnek, hogy Ön odafigyel a véleményekre. Időnként minden étteremnek van egy rossz napja, amikor a dolgok nem úgy alakulnak, ahogyan azt eltervezték. Ne féljen bocsánatot kérni és megígérni, hogy javítani fog.
Ha egy vendég csúnya kifejezéseket használ egy értékelésben, mindig lehetőség van az értékelés eltávolítására. Ahogy Steen Johannsen a Vores Vinbar-tól mondta: "Az építő jellegű visszajelzéseket szívesen fogadjuk, de szükségünk van a részletekre, hogy tudjuk, mit kell jobban csinálni". Az értékelésekben használt kommunikációnak mindig kellemesnek és civilizáltnak kell lennie.
A több vendégértékelés megszerzése mindig jót tesz az üzletnek, de hogyan szerezze meg őket? Mint a legtöbb más dologban az életben, itt is messzire juthatsz, ha egyszerűen csak kérdezel. Lehet, hogy az elején kicsit furcsa érzés lesz, de mint láttuk, a vendégek már most is szívesen megosztják tapasztalataikat, így a legtöbben csak értékelni fogják a bátorításodat.
Ha van egy hírlevél, tartalmazhat egy linket a platformokra, ahol a vendégek értékelhetik Önt. Miközben elmondod nekik, hogy mennyi jót terveztél a következő szezonra, dobj be egy-két sort arról, hogy mennyire fontos számodra a véleményük.
Közösségi média egy másik jó hely, ahol vendégértékeléseket lehet kérni. Kifejezetten erre a célra létrehozhat egy posztot vagy történetet. Miért ne emlékeztesse a vendégeket, hogy hagyjanak értékelést egy sikeres éttermi esemény amit mostanában szerveztek?
Az Ön menüje: Egy QR-kódot egy linkkel vagy egy barátságos "Segíts nekünk, hogy boldogabbá tegyük Önt!" kéréssel, amely valahol az étlapra van nyomtatva, minden vendég látni fogja. Ugyanezt megteheti a névjegykártyáin is. Hagyja őket a bejárat közelében, hogy a vendégek elkaphassanak egyet, mielőtt távoznak.
Végre, az Ön honlapja mindig jó hely arra, hogy emlékeztesse a vendégeket, hogy értékeljék Önt.
Van egy csodálatos kritikád, amire büszke vagy? Oszd meg weboldaladon és a közösségi médiában! Ha a jó értékeléseket megosztja a Facebookon vagy az Instagramon, akár egy linket is elhelyezhet, amely más vendégeket is meghív, hogy osszák meg visszajelzéseiket.
Ha a vendégek látják a pozitív értékeléseket, kísértésbe esnek, hogy ugyanilyen nagyszerű élményt nyújtsanak az ízlelőbimbóiknak - ez egy újabb módja annak, hogy a vélemények ingyenes marketingként működjenek. Ne felejtse el, hogy a megosztás előtt kérje a véleményező engedélyét.
Nem tudjuk megkerülni azt a tényt, hogy az online vélemények fontosak. Jót tesznek étterme nyereségének, SEO-jának és hírnevének, valamint motivációs lökést adnak Önnek és csapatának. A legjobb értékeléseitől még jobban fogod érezni magad, hogy azt csinálod, amit szeretsz.
A kemény munka és a gondos tervezés még jobban megéri, ha a vendégek kapcsolatba tudnak lépni Önnel. Online jelenléte segít egy erősebb közösségi érzést kialakítani étterme körül.
Hallgassa meg a vendégeit, válaszoljon a véleményükre, tegye őket boldogabbá és töltsön meg több asztalt!
