Parlons restaurant : L'Italie peut-elle protéger les restaurants contre les faux avis ?

Bienvenue à Discussions sur les restaurants, notre tout nouvel organe d'information 2025, en remplacement de Qu'est-ce qui se passe ? comme votre référence pour les dernières nouvelles de l'industrie de la restauration. Alors, de quoi parle-t-on en ce mois de janvier ?

1. L'Italie cherche à protéger les restaurants et les hôtels contre les faux avis et les avis payants

🗣️Qu'est-ce qui se passe ? L'Italie propose une nouvelle loi visant à protéger les restaurants, les hôtels et les attractions touristiques contre les faux avis et les avis payants. Le projet de loi exigerait que les critiques fournissent une pièce d'identité et une preuve de leur visite, tandis que les entreprises pourraient demander la suppression des critiques fausses ou obsolètes. Le projet de loi vise à améliorer la confiance et l'équité dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, mais certains craignent qu'il ne réduise le nombre d'avis en ligne en raison des préoccupations liées à la protection de la vie privée.

👂Vous écoutez ? Si votre restaurant s'appuie sur les avis, cela pourrait changer la façon dont les commentaires sont gérés dans le monde entier - l'Italie pourrait bien créer un précédent au niveau mondial.

👓Lire l'article complet The Guardian

2. Tendances alimentaires 2025 : Comment les médias sociaux, l'IA et les événements en personne façonneront ce que nous mangeons

🗣️Qu'est-ce qui se passe ? En 2025, l'industrie alimentaire s'apprête à vivre un mélange passionnant de technologie et de tradition. Les médias sociaux continuent d'alimenter les tendances alimentaires virales, tandis que les expériences gastronomiques en personne gagnent en popularité. L'IA devient un outil essentiel dans la cuisine, offrant des plans de repas personnalisés et automatisant les processus de cuisson. Parallèlement, la durabilité et l'alimentation à base de plantes occupent le devant de la scène, les consommateurs recherchant des options alimentaires plus vertes et plus saines. En mettant l'accent sur les aliments fonctionnels et le bien-être, l'année 2025 verra une évolution vers des aliments qui ne se contentent pas de satisfaire la faim, mais qui favorisent également la santé, tout en offrant des expériences gastronomiques mémorables et sensorielles.

👂Vous écoutez ? Prenez de l'avance en comprenant les tendances qui façonneront votre menu et attireront les clients de demain.

👓 Lire l'article complet @Euro News

3. Jason Atherton interviendra lors de la conférence R200 du mois de mars

🗣️Qu'est-ce qui se passe ? Jason Atherton, chef cuisinier et restaurateur de renom, prononcera le discours principal lors de la conférence et du déjeuner de réseautage du R200 en mars prochain. Le R200 est un groupe exclusif d'exploitants de restaurants britanniques disposant d'au moins quatre établissements de restauration assise, qui offre aux leaders du secteur une plate-forme pour se rencontrer. Ses événements annuels comprennent la conférence incontournable, un voyage d'étude de deux jours dans une ville européenne et le prestigieux dîner de remise des prix du R200.

👂Vous écoutez ? Exploitants de restaurants et groupes - celui-ci est pour vous. Le discours d'Atherton et les événements exclusifs de la R200 offrent des perspectives et des possibilités de réseautage qui vous permettront d'élever votre niveau d'activité.

👓 Lire l'intégralité de l'articlet @Restaurant Online

C'est assez parlé pour aujourd'hui. Jetez un coup d'œil à la blog pour plus d'informations sur les restaurants, des guides, etc.