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Janvier sec - il n'est pas surprenant que le terme soit en vogue sur le site Internet de l'Union européenne. Google Trends. Qu'est-ce que cela signifie pour votre restaurant ? Vous devez vendre davantage de mocktails et de boissons non alcoolisées.
Les clients surfant sur la vague de la santé, les abonnements aux salles de sport sont en plein essor, laissant vos réservations aussi sèches que le mois de janvier.
Comment augmenter vos chances de remplir les tables vides ?
La réponse : Connaître le comportement de vos hôtes.
En suivant de près les dernières tendances, vous pouvez répondre aux besoins des clients et proposer quelque chose de spécial, comme un mocktail, qui pourrait attirer des clients potentiels dans votre restaurant.
(Nous nous y attelons)
Les cocktails, ou cocktails sans alcool, peuvent être profitables à votre restaurant pour plusieurs raisons :
(pour n'en citer que quelques-uns).
En proposant des mocktails, vous avez l'occasion unique de vous adresser à un public plus large, notamment aux personnes qui ne consomment pas d'alcool, aux conducteurs désignés, aux femmes enceintes et à ceux qui choisissent de ne pas boire pour quelque raison que ce soit.
Vous avez ainsi la possibilité d'élargir votre clientèle et d'augmenter vos ventes globales.
L'accent étant mis de plus en plus sur la santé et le bien-être, de nombreuses personnes optent pour un mode de vie plus sain.
(Voir les faits)
Selon la Gardien de la paix Le journal "5,2 millions d'adultes britanniques en moins ont bu chaque semaine en 2023 par rapport à 2021" suggère qu'il y a un changement de comportement au Royaume-Uni, la population devenant plus consciente de l'importance de l'alcool.
Il en va de même pour la Pays nordiquesoù la consommation d'alcool est l'une des plus faibles d'Europe.
À l'instar des préférences alimentaires telles que le végétarisme ou le végétalisme, le choix de ne pas boire d'alcool gagne en popularité, et vous devez rester à la pointe de la lutte contre l'alcoolisme.
(Encore celle-ci)
Quelles que soient les préférences de vos invités, il est peut-être temps d'utiliser une base de données des invités. Imaginez que vous puissiez enregistrer toutes les informations relatives à vos invités en un seul endroit. Il peut s'agir d'allergies ou même de...
Vous l'avez deviné.
Cet invité boit-il de l'alcool ?
En disposant d'informations sur les clients qui préfèrent les boissons non alcoolisées, le personnel de votre restaurant peut offrir un service personnalisé. Le personnel de service peut recommander des mocktails spécifiques en fonction des préférences passées, créant ainsi une expérience gastronomique plus personnalisée et plus agréable.
Cela permet de fidéliser les clients.
Les consommateurs de boissons non alcoolisées apprécieront peut-être l'attention portée à leurs choix et seront plus enclins à revenir, ce qui contribuera à la fidélisation de la clientèle - c'est tout bénéfice !
Vous souhaitez en savoir plus ? Prenez contact avec nous !
S'adressant aux personnes qui ne boivent pas d'alcool, les mocktails peuvent être surprenants et constituer une excellente opportunité de marketing, en vous permettant de proposer quelque chose de différent à votre clientèle sobre, qui ne cesse de croître.
Expérimentez des saveurs, des présentations et des noms uniques pour vos boissons non alcoolisées. Cette créativité peut être mise en avant dans vos efforts de marketing, attirant ainsi les clients désireux d'essayer quelque chose de nouveau et d'excitant.
(Nous y sommes presque...)
Le coût des ingrédients des mocktails peut être inférieur à celui des boissons alcoolisées, en particulier si l'on utilise des fruits frais, des jus et d'autres composants non alcoolisés. Cela peut contribuer à augmenter les marges bénéficiaires des mocktails.
Comme pour les cocktails, les clients sont prêts à payer pour une expérience et tout ce remue-ménage aboutit à quelque chose qui vaut la peine d'être payé.
Tout le monde y gagne.
(Terminons cela !)
Plongez dans l'univers des mocktails et des boissons non alcoolisées pour animer les tables. Des buveurs soucieux de leur santé aux adeptes de la sobriété, il y a une boisson pour tout le monde. Alors, secouez-la, mettez-y du piquant, et tout cela sans gueule de bois.
Vivement un mois de janvier tout sauf sec !
Prêt à vous agiter ? Voici quelques idées de mocktails : https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/non-alcoholic-cocktail-recipes
