Denne hjemmeside blev oversat automatisk 
Tør januar - det kommer ikke som nogen overraskelse, at udtrykket er i høj kurs på Google Trends. Så hvad betyder det for din restaurant? Du skal sælge flere mocktails og alkoholfrie drinks.
Mens gæsterne rider på sundhedsbølgen, boomer medlemskaberne i fitnesscentrene, hvilket efterlader dine bookinger lige så tørre som januar måned.
Hvordan kan du forbedre dine chancer for at fylde de tomme borde?
Det er svaret: Kend dine gæsters adfærd.
Ved at holde øje med de nyeste trends kan du imødekomme gæsternes behov og tilbyde noget særligt, f.eks. en mocktail, som kan tiltrække potentielle gæster til din restaurant.
(Lad os komme i gang)
Mocktails, eller alkoholfrie cocktails, kan være rentable for din restaurant af flere grunde:
(Bare for at nævne nogle få.)
Ved at tilbyde mocktails har du en unik mulighed for at henvende dig til et bredere publikum, herunder personer, der ikke indtager alkohol, chauffører, gravide og dem, der vælger ikke at drikke af en eller anden grund.
Det giver dig mulighed for at udvide din kundebase og øge det samlede salg.
Med et voksende fokus på sundhed og velvære vælger mange mennesker en sundere livsstil.
(Se på fakta)
I henhold til Vogter Avisen "5,2 millioner færre voksne briter drak ugentligt i 2023 end i 2021", hvilket tyder på, at der i Storbritannien sker et adfærdsskifte, efterhånden som befolkningen bliver mere bevidst om alkohol.
Det samme kan siges om Nordenhvor alkoholforbruget er et af de laveste i Europa.
I lighed med kostpræferencer som vegetar eller veganer bliver det mere og mere populært at vælge ikke at drikke alkohol, og du skal være på forkant med dit alkoholfrie spil.
(Den her igen)
Uanset hvad dine gæster foretrækker, er det måske på tide at bruge en gæstedatabase. Forestil dig at logge alle dine gæsteoplysninger på ét sted. Det kan være oplysninger om allergier eller endda...
Du gættede det.
Drikker denne gæst alkohol?
Når du har oplysninger om gæster, der foretrækker alkoholfrie drikkevarer, kan dit restaurantpersonale yde en personlig service. Tjenerne kan anbefale specifikke mocktails baseret på tidligere præferencer og dermed skabe en mere skræddersyet og fornøjelig spiseoplevelse.
Det fører så til gæsternes loyalitet.
Alkoholfrie drikkere vil måske sætte pris på opmærksomheden på deres valg og være mere tilbøjelige til at vende tilbage, hvilket bidrager til at fastholde kunderne - win!
Er du interesseret i at vide mere? Kontakt os!
Mocktails appellerer til dem, der ikke drikker alkohol, og kan være forbløffende og en god mulighed for markedsføring, så du kan tilbyde noget anderledes til din stadigt voksende ædru kundekreds.
Eksperimentér med unikke smagsvarianter, præsentationer og navne til dine alkoholfrie drikkevarer. Denne kreativitet kan fremhæves i din markedsføring og tiltrække gæster, der er interesserede i at prøve noget nyt og spændende.
(Vi er der næsten ...)
Udgifterne til ingredienser til mocktails kan være lavere end til alkoholiske drikkevarer, især hvis der bruges frisk frugt, juice og andre ikke-alkoholiske komponenter. Det kan bidrage til højere fortjenstmargener for mocktails.
Ligesom med cocktails er gæsterne villige til at betale for en oplevelse, og al den omrystning resulterer i noget, der er værd at betale for.
Så det er en win-win-situation.
(Lad os afslutte det her!)
Dyk ned i en verden af mocktails og alkoholfrie drinks for at holde gang i bordene. Fra de sundhedsbevidste til de ædru trendsættere - der er en drink til alle. Så shake it up, spice it up, og alt sammen uden tømmermænd.
Skål for en januar, der er alt andet end tør!
Er du klar til at ryste? Her er lidt inspiration til mocktails: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/non-alcoholic-cocktail-recipes
