⟵ Tilbage
29. august 2022, 2 min. læsning

Byens Bedste 2022: Københavns bedste kulinariske steder!

Forfatter: Birgitte Brøndum
Hjemmesiden oversættes automatisk Denne hjemmeside blev oversat automatisk
Nyhavn i København på en solskinsdag med blå himmel og kun få skyer.
Nyhavn i København på en solskinsdag med blå himmel og kun få skyer.
Foto: København

Fredag den 26. august afslørede Berlingske vinderne af Byens Bedste 2022. Byens Bedste, som oversat betyder Byens Bedste, er en årlig tilbagevendende udvælgelse af Københavns bedste kulturelle og gastronomiske oplevelser.

Blandt 75 nominerede, som læserne har stemt på, har Berlingske-juryen udvalgt 15 ekstraordinære vindere, som alle bidrager til Københavns pulserende kulturscene og madglade atmosfære. 

Blandt de kulinariske vindere er tre restauranter, en gourmetburger, en lille vinbar og et bageri med fuglenavn. Meget forskellige steder, der har én ting til fælles - de forkæler alle de lokale og turister i Københavns smagsoplevelser med noget ekstra specielt, før og efter de går på opdagelse i gallerier, nyder teaterstykker og finder litterære perler på velassorterede boghandlerhylder. 

Her er de kulinariske vindere af Byens Bedste 2022 

Bedste restaurant

Borde på Restaurant Levi i København - Vinder af Byens Bedste 2022 - Bedste restaurant.
Foto: Restaurant Levi

Levi

På Levi fjerner de ethvert spor af tvivl fra de gæster, der ikke troede, at en fusion mellem det italienske og det japanske køkken var en god idé. Restaurant Levi, der ligger i Ny Østergade i hjertet af det centrale København, åbnede i marts i år. Restaurantens køkkenchef, Andrea Calducci, fremtryller unikt lækre smagskombinationer ved at parre klassiske italienske retter som arancini (stegte risottokugler) med wagyu oksekød og ved at fylde japanske dumplings med italiensk pølse. Gæstens madrejse ledsages af vine fra Levi's store vinkælder, håndplukket af nogle af branchens bedste sommelierer. 

Også nomineret: 

Bedste bistro

Ristorante Circolo i København. Vinder af Byens Bedste - Bedste Bistro 2022.
Foto: Ristorante Circolo

Circolo 

Ristorante Circolo på Gl. Kongevej er søsterrestaurant til Vesterbro restaurant MANGIA. I Circolo's køkken er der fokus på retter fra det solrige Toscana i det centrale Italien. Faktisk kommer fire af restaurantens kokke fra Toscanas hovedstad Firenze. På menuen er der toscansk pappardelle med sæsonens vildt ragù, pastaretter med fisk og skaldyr og lokale specialiteter som den tørrede salami, soppressata, der er lavet af kød fra økologiske, fritgående grise. Dagens fisk, skaldyr, grøntsager og bistecca brummer på Circolo's kulgrill, hvor de tilberedes fra øjeblik til øjeblik, efterhånden som gæsternes bestillinger kommer ind. 

Også nomineret:  

Bedste danske sandwiches med åbent ansigt  

Bordene i Restaurant Palægade i København. Vinder af Byens Bedste 2022 - Danmarks Bedste Open-faced sandwiches.
Foto: Restaurant Palægade

Restaurant Palægade 

Palægade serverer klassiske, danske åbne sandwiches med kreative twists og innovative detaljer som f.eks. flammegrillede norske sild med æggecreme, grønne ærter, agurk og syltede løgringe. Stjerneskuddet, en berømt luksusklassiker blandt danske sandwiches, der traditionelt er lavet med dampet rødspætte, er på Palægade blevet opgraderet med pighvar og toppet med baerii kaviar. Bag restauranten står Kristian Arpe-Møller og Rune Amgild Jochumsen, der er kendt for deres succes med restauranterne Formel B og Uformel i København og Restaurant Sletten i Humlebæk. 

Også nomineret:  

Bedste burger 

Benzin Grill 

Gasoline Grill serverer gourmetburgere på otte forskellige steder i København. Deres koncept er enkelt med fokus på kvalitetsråvarer som f.eks. friskmalet økologisk kød og hjemmelavede burgerboller, hvor kartofler giver krummen en mere svampet konsistens. Den originale burger med oksekød er hovedattraktionen på Gasoline, men gæsterne kan også bide i kyllingeburgere og veggieburgere på menuen. 

Også nomineret: 

Bedste bar 

Nr. 30 

Nr. 30 er en af Københavns mindste vinbarer med sine kun 40 kvadratmeter i en gammel slagterforretning. Stedet tilbyder et rigt og kurateret udvalg af naturvine samt konventionelt producerede vine til gode priser. Maden på menukortet er moderne og præget af råvarer, der passer til årstiden.  

Også nomineret:  

Bedste bageri

Flere Fugle 

Flere Fugle ligger i en baggård i et semi-industrielt område på Rentemestervej i Københavns nordvestlige kvarter. De er ualmindeligt dygtige til bagværk som sprødt surdejsbrød, mørkt rugbrød og nøddecroissanter. Et hyggeligt hangout-sted med et navn, der oversat betyder "flere fugle" som en hentydning til deres søstercafé med navnet Café Fovl. Hos Flere Fugle kan gæsterne nyde morgenmad, frokost og aftensmad samt arrangementer og koncerter. 

Også nomineret: