Ta strona została przetłumaczona automatycznie 
Nadszedł ten czas w miesiącu - szybka przekąska wiadomości z branży restauracyjnej, serwowana w formie "What's Cooking?".
Krótkie podsumowanie: Jak to działa? Nasz zespół marketingowy B2B skanuje internet w poszukiwaniu najsmaczniejszych okruchów plotek z branży restauracyjnej, pozwalając ci wziąć 5 z filiżanką kawy i wchłonąć to wszystko!
W tym tygodniu mamy wiadomości z Danii, Finlandii i nie tylko. Bądź na bieżąco, czerp inspirację i bądź na bieżąco z globalną sceną restauracyjną.
Od stycznia 2025 r. wybrane obszary w Kopenhadze wydłużą godziny spożywania posiłków na świeżym powietrzu do 2 w nocy. Horesta, duńska organizacja hotelarska, ogłosiła dwa kluczowe spotkania informacyjne zorganizowane przez gminę Kopenhaga we wrześniu tego roku w celu omówienia nowych przepisów.
Z 80 miejscami dostępnymi na każde spotkanie, zachęcamy duńskich restauratorów do rejestracji, jeśli te zmiany mogą mieć na ciebie wpływ.
Nie przegap - zapewnij sobie miejsce i przeczytaj więcej na ten temat tutaj.
W zeszłym miesiącu nawiązaliśmy kontakt z interesującą fińską firmą inicjatywa. Gazeta Helsingin Sanomat przeprowadził ankietę, zadając swoim czytelnikom palące pytanie: "Czy odważysz się poskarżyć na niesmaczne danie w restauracji?".
No i zgadnijcie co? Wyniki już są, a ja miałem szczęście dostać w swoje ręce angielską kopię. Ponieważ artykuł wymaga subskrypcji, pomyślałem, że podzielę się wynikami ankiety:
Goście są niechętni: Stwierdzono, że wielu gości niechętnie przekazuje opinie na miejscu z powodu dyskomfortu lub obaw o negatywny wpływ na personel restauracji. Najczęstsze kwestie dotyczące opinii obejmują temperaturę żywności, stopień wysmażenia mięsa i stosunek ceny do jakości.
Preferencje restauratorów: Eksperci i restauratorzy twierdzą, że preferują bezpośrednie i uprzejme informacje zwrotne podczas posiłku, aby umożliwić natychmiastowe wprowadzenie poprawek. Podkreślają, że bezpośrednia informacja zwrotna jest bardziej skuteczna i uprzejma niż pozostawianie komentarzy online.
Wpływ informacji zwrotnych: Konstruktywne opinie, jeśli są przekazywane szybko i grzecznie, pomagają restauracjom rozwiązywać problemy i poprawiać doświadczenia klientów. Jednak publiczna krytyka, zwłaszcza w Internecie, może być szczególnie trudna dla młodych lub nowych pracowników, wpływając na ich morale.
Normy kulturowe: W niektórych kulturach, takich jak fińska, istnieje tendencja do unikania skarg, aby uniknąć dyskomfortu, co może skutkować nierozwiązanymi problemami, jeśli informacje zwrotne nie są przekazywane.
Kilka bardzo interesujących, ale oczekiwanych wniosków - jestem pewien, że się zgodzisz. Możesz przeczytać cały fiński artykuł tutaj.
Okej... Oto zabawna propozycja dla ciebie!
Wzrost popularności "entoweganizmu" wprowadza świerszcze do menu jako zrównoważoną, bogatą w białko alternatywę dla tradycyjnych mięs!
Restauracje serwują dania na bazie świerszczy, które smakują zaskakująco jak wołowina lub jagnięcina, wykorzystując trend, który może zmienić sposób, w jaki jemy.
Oto fascynujące spojrzenie na to, jak nasze wybory żywieniowe mogą ewoluować w najbliższej przyszłości.
Przeczytaj cały artykuł tutaj
Dziękujemy za przeczytanie! Wrócimy w przyszłym miesiącu z najnowszymi powakacyjnymi wiadomościami branżowymi. W międzyczasie, chcesz zwiększyć swoje umiejętności w mediach społecznościowych? Nasz menedżer ds. marketingu, Triin, ma dla Ciebie wskazówki: Media społecznościowe dla restauracji (część 1).
