Ta strona została przetłumaczona automatycznie 
Nadszedł ten czas w miesiącu – Twoja szybka porcja nowinek z branży restauracyjnej, podana w ramach cyklu ‘What’s Cooking?’.’
Krótkie podsumowanie: Jak to działa? Nasz zespół marketingowy B2B skanuje internet w poszukiwaniu najsmaczniejszych okruchów plotek z branży restauracyjnej, pozwalając ci wziąć 5 z filiżanką kawy i wchłonąć to wszystko!
W tym tygodniu mamy wiadomości z Danii, Finlandii i nie tylko. Bądź na bieżąco, czerp inspirację i bądź na bieżąco z globalną sceną restauracyjną.
Od stycznia 2025 r. wybrane obszary w Kopenhadze wydłużą godziny spożywania posiłków na świeżym powietrzu do 2 w nocy. Horesta, duńska organizacja hotelarska, ogłosiła dwa kluczowe spotkania informacyjne zorganizowane przez gminę Kopenhaga we wrześniu tego roku w celu omówienia nowych przepisów.
Z 80 miejscami dostępnymi na każde spotkanie, zachęcamy duńskich restauratorów do rejestracji, jeśli te zmiany mogą mieć na ciebie wpływ.
Nie przegap tej okazji, zarezerwuj sobie miejsce i dowiedz się więcej na ten temat tutaj.
W zeszłym miesiącu nawiązaliśmy kontakt z interesującą fińską firmą inicjatywa. Gazeta Helsingin Sanomat przeprowadził ankietę, zadając swoim czytelnikom palące pytanie: "Czy odważysz się poskarżyć na niesmaczne danie w restauracji?".
No i zgadnijcie co? Wyniki już są, a ja miałem szczęście dostać w swoje ręce angielską kopię. Ponieważ artykuł wymaga subskrypcji, pomyślałem, że podzielę się wynikami ankiety:
Goście są niechętni: Stwierdzono, że wielu gości niechętnie przekazuje opinie na miejscu z powodu dyskomfortu lub obaw o negatywny wpływ na personel restauracji. Najczęstsze kwestie dotyczące opinii obejmują temperaturę żywności, stopień wysmażenia mięsa i stosunek ceny do jakości.
Preferencje restauratorów: Eksperci i restauratorzy twierdzą, że preferują bezpośrednie i uprzejme informacje zwrotne podczas posiłku, aby umożliwić natychmiastowe wprowadzenie poprawek. Podkreślają, że bezpośrednia informacja zwrotna jest bardziej skuteczna i uprzejma niż pozostawianie komentarzy online.
Wpływ informacji zwrotnych: Konstruktywne opinie, jeśli są przekazywane szybko i grzecznie, pomagają restauracjom rozwiązywać problemy i poprawiać doświadczenia klientów. Jednak publiczna krytyka, zwłaszcza w Internecie, może być szczególnie trudna dla młodych lub nowych pracowników, wpływając na ich morale.
Normy kulturowe: W niektórych kulturach, takich jak fińska, istnieje tendencja do unikania skarg, aby uniknąć dyskomfortu, co może skutkować nierozwiązanymi problemami, jeśli informacje zwrotne nie są przekazywane.
Kilka bardzo interesujących, choć nie zaskakujących wniosków – na pewno się z tym zgodzicie. Pełną wersję fińskiego artykułu można przeczytać tutaj.
Okej... Oto zabawna propozycja dla ciebie!
Wzrost popularności "entoweganizmu" wprowadza świerszcze do menu jako zrównoważoną, bogatą w białko alternatywę dla tradycyjnych mięs!
Restauracje serwują dania na bazie świerszczy, które smakują zaskakująco jak wołowina lub jagnięcina, wykorzystując trend, który może zmienić sposób, w jaki jemy.
Oto fascynujące spojrzenie na to, jak nasze wybory żywieniowe mogą ewoluować w najbliższej przyszłości.
Przeczytaj cały artykuł tutaj
Dziękujemy za przeczytanie! Wrócimy w przyszłym miesiącu z najnowszymi powakacyjnymi wiadomościami branżowymi. W międzyczasie, chcesz zwiększyć swoje umiejętności w mediach społecznościowych? Nasz menedżer ds. marketingu, Triin, ma dla Ciebie wskazówki: Media społecznościowe dla restauracji (część 1).
