Tämä sivusto käännettiin automaattisesti 
On se aika kuukaudesta - nopea välipala ravintola-alan uutisia, jotka tarjoillaan "What's Cooking?" -lehden muodossa.
Nopea yhteenveto: Miten se toimii? B2B-markkinointitiimimme etsii internetistä ravintola-alan juorujen herkullisimmat muruset, joiden avulla voit istua 5 minuutin ajan kahvikupin ääressä ja imeä ne itseesi!
Tällä viikolla meillä on uutisia Tanskasta, Suomesta ja muualta. Ole ajan tasalla, inspiroidu ja pysy yhteydessä maailmanlaajuiseen ravintolamaailmaan.
Tammikuusta 2025 alkaen tietyillä Kööpenhaminan alueilla jatketaan ulkoruokailuaikaa kahteen asti yöllä. Tanskalainen hotelli- ja ravintola-alan järjestö Horesta on ilmoittanut järjestävänsä syyskuussa kaksi tärkeää tiedotustilaisuutta, joissa keskustellaan uusista säännöksistä.
Kussakin kokouksessa on käytettävissä 80 paikkaa, joten kannustamme tanskalaisia ravintoloitsijoita ilmoittautumaan, jos nämä muutokset saattavat vaikuttaa sinuun.
Älä missaa - varmista paikkasi ja lue lisää siitä. täältä.
Viime kuussa tartuimme mielenkiintoiseen suomalaiseen aloite. Sanomalehti Helsingin Sanomat toteutti tutkimuksen, jossa kysyttiin lukijoiltaan painavaa kysymystä: "Uskallatko valittaa ravintolassa huonosta ruokalajista?".
No, arvaa mitä? Tulokset ovat selvillä, ja minulla oli onni saada käsiini englanninkielinen kappale. Koska artikkeli vaatii tilauksen, ajattelin jakaa kyselyn tulokset:
Vieraat ovat haluttomia: Todettiin, että monet asiakkaat ovat haluttomia antamaan palautetta paikan päällä, koska he eivät halua antaa palautetta tai ovat huolissaan siitä, että se vaikuttaa kielteisesti ravintolan henkilökuntaan. Yleisiä palautetta edellyttäviä asioita ovat ruoan lämpötila, lihan kypsyys ja hinta-laatusuhde.
Ravintoloitsijoiden mieltymys: Asiantuntijat ja ravintoloitsijat sanovat suosivansa suoraa ja kohteliasta palautetta aterian aikana, jotta korjauksia voidaan tehdä välittömästi. He korostavat, että kasvokkain annettu palaute on tehokkaampaa ja kohteliaampaa kuin kommenttien jättäminen verkossa.
Palautteen vaikutus: Rakentava palaute auttaa ravintoloita puuttumaan ongelmiin ja parantamaan asiakaskokemusta, jos se annetaan nopeasti ja kohteliaasti. Julkinen kritiikki, erityisesti verkossa, voi kuitenkin olla erityisen rankkaa nuorille tai uusille työntekijöille ja vaikuttaa heidän moraaliinsa.
Kulttuurinormit: Joissakin kulttuureissa, kuten suomalaisessa, on taipumus välttää valituksia epämukavuuden välttämiseksi, mikä voi johtaa ratkaisemattomiin ongelmiin, jos palautetta ei välitetä.
Erittäin mielenkiintoisia, mutta odotettuja havaintoja - olet varmasti samaa mieltä. Voit lukea koko suomalaisen artikkelin täältä.
Okei... Tässä sinulle hauska juttu!
"Ento-veganismin" nousu tuo sirkat ruokalistalle kestävänä, proteiinipitoisena vaihtoehtona perinteiselle lihalle!
Ravintolat tarjoilevat sirkkapohjaisia ruokia, jotka maistuvat yllättävänkin samalta kuin naudan- tai lampaanliha, ja näin ne hyödyntävät trendiä, joka voi muuttaa ruokailutottumuksiamme.
Tässä on kiehtova katsaus siihen, miten ruokavalintamme saattavat kehittyä lähitulevaisuudessa.
Tutustu koko artikkeliin täältä
Kiitos lukemisesta! Palaamme ensi kuussa uusimpien kesän jälkeisten uutisten pariin. Haluatko sillä välin parantaa sosiaalisen median taitojasi? Markkinointipäällikkömme Triin antaa sinulle vinkkejä: Sosiaalinen media ravintoloille (osa 1).
