Этот сайт был автопереведен 
Настало то самое время месяца — ваша порция новостей из мира ресторанного бизнеса, представленная в рубрике ‘Что у нас на повестке?’
Краткое описание: Как это работает? Наша команда B2B-маркетологов сканирует интернет в поисках самых вкусных крошек сплетен ресторанной индустрии, позволяя вам занять 5 минут с чашкой кофе и впитать все это!
На этой неделе у нас есть новости из Дании, Финляндии и других стран. Будьте в курсе событий, вдохновляйтесь и оставайтесь на связи с мировой ресторанной сценой.
С января 2025 года в некоторых районах Копенгагена часы работы столовой на открытом воздухе будут продлены до 2 часов ночи. Horesta, датская организация гостеприимства, объявила о двух ключевых информационных встречах, организованных муниципалитетом Копенгагена в сентябре этого года для обсуждения новых правил.
На каждой встрече доступно 80 мест, поэтому мы призываем датских рестораторов зарегистрироваться, если эти изменения могут коснуться вас.
Не упустите эту возможность, забронируйте место и узнайте об этом подробнее здесь.
В прошлом месяце мы узнали об интересном финском инициатива. Газета Хельсингин Саномат провела опрос, задав своим читателям животрепещущий вопрос: "Осмелитесь ли вы пожаловаться на плохое блюдо в ресторане?".
Что ж, угадайте что? Результаты получены, и мне посчастливилось заполучить английский экземпляр. Поскольку статья требует подписки, я решил поделиться результатами опроса:
Гости неохотно: Было обнаружено, что многие гости не хотят оставлять отзывы на месте из-за дискомфорта или опасения негативно повлиять на персонал ресторана. К числу распространенных вопросов для отзывов относятся температура блюд, степень готовности мяса и соотношение цены и качества.
Предпочтения рестораторов: Эксперты и рестораторы говорят, что предпочитают прямые и вежливые отзывы во время еды, чтобы можно было сразу же внести коррективы. Они подчеркивают, что обратная связь лицом к лицу более эффективна и вежлива, чем оставление комментариев в Интернете.
Влияние обратной связи: Конструктивная обратная связь, если она дается быстро и вежливо, помогает ресторанам решать проблемы и улучшать качество обслуживания клиентов. Однако публичная критика, особенно в Интернете, может быть особенно тяжелой для молодых или новых сотрудников и негативно сказаться на их моральном состоянии.
Культурные нормы: В некоторых культурах, например в финской, существует тенденция избегать жалоб, чтобы избежать дискомфорта, что может привести к нерешенным проблемам, если обратная связь не передается.
Некоторые выводы оказались весьма интересными, хотя и вполне ожидаемыми — уверен, вы со мной согласитесь. Полный текст статьи на финском языке можно прочитать здесь.
Ладно... Вот вам забавная новость!
Благодаря развитию энто-веганства сверчки вошли в меню как устойчивая, богатая белком альтернатива традиционному мясу!
Рестораны предлагают блюда на основе сверчков, которые по вкусу удивительно напоминают говядину или баранину. Это тенденция, которая может изменить наши представления о еде.
Вот увлекательный взгляд на то, как может измениться наш выбор продуктов питания в ближайшем будущем.
Ознакомьтесь с полной версией статьи здесь
Спасибо, что читаете! Мы вернемся в следующем месяце с последними новостями индустрии после лета. А пока вы хотите улучшить свои навыки работы в социальных сетях? Наш менеджер по маркетингу Трийн поделится с вами своими советами: Социальные сети для ресторанов (часть 1).
