Dette nettstedet ble automatisk oversatt 
Med 31 falske bestillinger, spøkelseskjøkken i Amazonas og den hemmelige sausen bak hva som skaper gode restauranter i nabolaget, er denne utgaven av "What's Cooking?" restaurantbransjens sladderspalte du har ventet på. La oss sette i gang!
Tenk deg det ☝️☝️ BBC rapporterer om hvordan en restaurant i Wales, Storbritannia, ble offer for 31 falske bestillinger under lanseringen av en ny meny. Hvis de bare hadde hatt forskuddsbetaling (Sier det bare).
Hvorfor er dette verdt å lese?
De fleste restaurantfolk har opplevd kvelder der gjester som ikke har møtt opp, har skapt kaos. Dette ekstreme tilfellet er en påminnelse om at restauranter bør ha sikkerhetstiltak på plass for å forhindre slike situasjoner.
Eieren av den walisiske restauranten sa, "Det er mulig for oss å tilpasse systemet vårt slik at folk må oppgi kortopplysninger når de bestiller bord, men det ønsker vi egentlig ikke å gjøre for øyeblikket."
Hva kan vi si til det? *Forberedelse* (Hoste)
Sjekk ut hele artikkelen her
Vi elsker å sitere The Guardian, og denne korte, koselige artikkelen om å drive en liten restaurant er ikke noe unntak! Artikkelen fremhever at "det lojale kunder er ute etter [er] varme, pålitelighet, følelsen av at dette er deres sted, i motsetning til det beste stedet" - en søt følelse, er du ikke enig?
Hvorfor er den verdt å lese?
Refleksjoner rundt en tidligere restauranteiers memoarer: Denne artikkelen illustrerer viktigheten av lidenskap, utholdenhet og å finne en balanse mellom perfeksjon og autentisitet - og viser at selv om maten er viktig, er stedets karakter minst like viktig.
Spøkelseskjøkken virker som et bisart tema å presentere for restaurantfolk, spesielt siden de først og fremst brukes til matlevering eller takeaway. I denne artikkelen skriver nyhetsbyrået Foodtech Skjeen gir oss nyheten om Amazons siste "spøkelsesaktige" satsinger.
Hvorfor er dette verdt å lese?
Artikkelen antyder muligheten for at Amazon Fresh-butikker kan samarbeide med restauranter for å servere mat fra digitale mathaller. Kan du tenke deg å lage en meny for en digital mathall?
Spooky...
Ta en bit av den spekulative artikkelen her
Det var alt for denne gang! Vi er tilbake neste måned, under varmelampene med en varm kopp kaffe. I takt med at årstidene skifter, vil også nyhetene gjøre det. Kan du ikke vente til da? Sjekk ut vår blogg for flere nyheter, guider og intervjuer om restaurantbransjen!
