See veebisait on autotõlgitud 
Bocuse d'Or 2023 võitjad on välja kuulutatud! Jälgi tulemusi, võistluse tipphetki ja ühe žüriiliikme mõtteid.
Suured õnnitlused taanlasele Brian Mark Hansenile, kes on pärit Søllerød Kro ja tema assistent Elisabeth Madsen, kes on pärit Svinkløv Badehotel, kes võitis kulla Bocuse d'Or 2023. aastal. Konkurents oli tihe ja latid olid taevani! Võib-olla olete mõelnud, mida on vaja selleks, et maailma kõige distsiplineeritumate kokkade konkurentsis silma paista. Või kuidas peab olema tunne olla osa degusteeriva žürii koosseisust sellel mainekal maailmakokkade võistlusel. Eero Volloton, kes juhib Helsingis 2-tärni Michelini restorani, on olnud Soome esindaja tänavuse Bocuse d'Or žüriis ning ta on jaganud oma mõtteid ja lootusi tänavuse finaali kohta.
Bocuse d'Or on rahvusvaheline gastronoomiline võistlus, kus osalevad maailma 24 riigi parimad kokad. Esimene võistlus toimus 1987. aastal ja on toimunud iga kahe aasta tagant Prantsusmaal Lyonis. Hiljem nimetati võistlus oma asutaja Paul Bocuse'i järgi. Paul Bocuse oli prantsuse gurmeekokk, kes sai 55 aasta jooksul alates 1965. aastast pidevalt 3 Michelini tärni. Ta suri viis aastat tagasi, kuid tema pärand elab edasi. Pealegi peab kulinaariamaailm teda endiselt üheks kõigi aegade parimaks kokaks.
Bocuse d'Or'i degusteerimisžürii koosneb väga pädevatest kokkadest, kes on olnud silmapaistvad lõppkandidaatide riikide gastronoomilisel areenil. Soome on üks Euroopa riikidest, kes kvalifitseerus finaali ja nende esindaja žüriis vastab kindlasti kriteeriumidele.
Soome peakokk ja kulinaarne meister Eero Vottonen oli Bocuse d'Or 2023 žürii liige. Lisaks on Eero Vottonen maineka 2-tärni Michelini restorani peakokk, Restoran Palace, Helsingis, Soome number 1 restoranis 2022. Enne Lyonis toimunud suurt finaali jagas Eero oma mõtteid žüriis olemise kohta:
Bocuse d´Or'i žürii laua taga istumine on tõesti silmaringi avardav asi. Alati mõtled võistluseks valmistudes, millised on need asjad, mis eristavad esikolmikut teistest kohtadest.
Saate aimu üldisest tasemest ja näete viimaseid uuendusi kulinaariamaailmast. Samuti on tohutu au istuda kõigi suurte kokkadega ühe laua taga ja esindada oma riiki - Eero Vottonen
Ma arvan, et selle võistluse tase on nii kõrge, et selleks, et muljet avaldada, tuleb tõesti näidata isiklikku pühendumust ja stiili. Loomulikult, kui suudate üllatada uute ja erinevate maitsekombinatsioonidega, on see alati midagi, mis jääb meelde. Loomulikult nii heas kui ka halvas. Aga kui aus olla, siis tuleb arvestada nii paljude väikeste detailidega, mis puudutavad salve või plaaditud teemat, et väikesed marginaalid teevad suuri erinevusi. Ja ma arvan, et lõppkokkuvõttes taandub kõik roa maitsele.
Loodan, et sel aastal istun merikuradi žüriis ja näen tõesti kõrgetasemelist kokandust, kus teemaks on toredad koostisosad. Samuti on väga huvitav näha, kuidas erinevad riigid muud teemat teevad. Ja samuti on tore kohtuda vanade ja uute sõpradega!
2022. aastal on taani peakokk Brian Mark Hansen alates Søllerød Kro võitis kulla Bocuse d'Or Europe 2022 Budapestis. Sel aastal osales ta ülemaailmsel kokandusvõistlusel ja võitis taas kulla. Ülejäänud võistlejad selle aasta finaali leidsid hulgast:
Allikas: Bocuse d'Or
Bocuse d'Or 2023 finaali esimese koha võitja võidab 20 000 eurot, teise koha võitja saab 15 000 eurot ja kolmanda koha võitja 10 000 eurot. Meeskond, kes on tõestanud oma sotsiaalset kaasatust toidu ja toitlustamise osas, saab 7 500 €.
Bocuse d'Or 2023 võitja on Brian Mark Hansen, kes on pärit ettevõttest Søllerød Kro Taanis. Filip August Bendi Norrast võitis hõbeda ja Bence Dalnoki Norrast Stand Restoran võitis Ungarile pronksi.
Bocuse d'Or'i sotsiaalse pühendumise auhind anti Mehhikosele. Leon Haarbarg Nielsen Norrast võitis auhinna kui parim commis. Prantsusmaa võitis eriauhinna parima teema "toitlustage lapsi" eest ja Rootsi võitis eriauhinna parima taldriku eest.
