Acest site a fost autotradus 
Cu 31 de rezervări false, bucătării fantomă Amazon și sosul secret din spatele a ceea ce face marile restaurante de cartier, această porție de "What's Cooking?" este rubrica de bârfe din industria restaurantelor pe care ați așteptat-o. Să ne apucăm de treabă!
Imaginează-ți asta ☝️☝️ BBC relatează cum un restaurant din Țara Galilor, Marea Britanie, a fost victima a 31 de rezervări false, în timpul lansării noului său meniu. Dacă ar fi avut plată anticipată (Doar spuneam).
De ce merită să citiți acest articol?
Majoritatea profesioniștilor din domeniul restaurantelor au avut nopți în care oaspeții care nu s-au prezentat au provocat haos. Acest caz extrem reamintește faptul că restaurantele ar trebui să dispună de măsuri de protecție pentru a preveni astfel de situații.
Proprietarul restaurantului galez a declarat, "Este posibil să ne adaptăm sistemul astfel încât oamenii să fie nevoiți să dea datele cardului atunci când rezervă o masă, dar nu prea vrem să facem asta în acest moment."
Ei bine... ce putem spune la asta? *Pregătire* (Tuse)
Consultați articolul complet aici
Ne place să cităm Gardianul, iar această scurtă lectură confortabilă despre conducerea unui mic restaurant nu este diferită! Articolul subliniază faptul că "ceea ce caută clienții fideli [este] căldură, încredere, sentimentul că acesta este locul lor, spre deosebire de cel mai bun loc" - un sentiment dulce, nu sunteți de acord?
Deci... De ce merită citită?
Reflectând asupra memoriilor unui fost restaurator: Acest articol ilustrează importanța pasiunii, a rezilienței și a găsirii unui echilibru între perfecțiune și autenticitate - arătând că, deși mâncarea contează, caracterul unui loc este la fel de important.
Bucătăriile fantomă par a fi un subiect bizar de prezentat profesioniștilor din domeniul restaurantelor, mai ales că acestea sunt utilizate în principal pentru livrarea de alimente sau pentru takeout. În acest articol, publicația de știri food-tech Lingura oferă informații despre cele mai recente aventuri "fantomatice" ale Amazon.
De ce merită să citiți acest articol?
Articolul sugerează posibilitatea ca magazinele Amazon Fresh să colaboreze cu restaurantele pentru a servi mâncare din halele alimentare digitale. Îți poți imagina cum ar fi să elaborezi un meniu pentru o sală de mese digitală?
Spooky...
Mușcați din articolul speculativ aici
Asta e tot pentru moment! Ne vom întoarce luna viitoare, cuibărindu-ne sub lămpile de căldură cu o ceașcă caldă de cafea. Pe măsură ce se schimbă anotimpul, se vor schimba și știrile. Nu puteți aștepta până atunci? Consultați blog pentru mai multe știri, ghiduri și interviuri despre industria restaurantelor!
