A Berlingske zsűrije 75 jelölt közül, akikre az olvasók szavaztak, 15 rendkívüli győztest választott ki, akik mind hozzájárulnak Koppenhága vibráló kulturális színteréhez és gasztronómiai hangulatához.
A kulináris győztesek között három étterem, egy ínyenc burgerbár, egy apró borbár és egy madaras nevű pékség is szerepel. Nagyon különböző helyek, amelyekben egy dolog közös: mindannyian valami különleges ízvilággal kényeztetik a koppenhágai helyiek és turisták ízlelőbimbóit, mielőtt és miután felfedezik a galériákat, élvezik a színházi előadásokat és irodalmi gyöngyszemeket találnak a jól felszerelt könyvesboltok polcain.
A Leviben minden kétséget eloszlatnak a vendégek fejéből, akik nem tartották jó ötletnek az olasz és a japán konyha fúzióját. A Levi étterem Koppenhága központjában, a Ny Østergade-en található, és idén márciusban nyílt meg. Az étterem vezető séfje, Andrea Calducci egyedülállóan finom ízkombinációkat varázsol az olyan klasszikus olasz ételek, mint az arancini (sült rizottógolyók) wagyu marhahússal való párosításával, valamint a japán gombócok olasz kolbásszal való megtöltésével. A vendégek étkezési utazását a Levi nagy borospincéjéből származó borok kísérik, amelyeket a szakma legjobb sommelier-jei válogattak össze.
Szintén jelölték:
Ristorante Circolo a Gl. Kongevej a Vesterbro étterem testvér étterme. MANGIA. A Circolo konyhájában a napfényes közép-olaszországi Toszkána régióból származó ételek állnak a középpontban. Az étterem séfjei közül négyen is Toszkána fővárosából, Firenzéből származnak. Az étlapon toszkán pappardelle-t találunk szezonális vadraguval, tésztaételeket tenger gyümölcseivel és helyi specialitásokkal, mint például a szárazon pácolt szalámi, a soppressata, amely bio, szabadon tartott sertések húsából készül. A napi halak, kagylók, zöldségek és bisteccák a Circolo faszéngrilljén sülnek, ahol a vendégek rendeléseinek megfelelően, pillanatról pillanatra készülnek el.
Szintén jelölték:
A Palægade klasszikus dán nyitott szendvicseket kínál kreatív csavarokkal és innovatív részletekkel, például lángon grillezett norvég heringet tojáskrémmel, zöldborsóval, uborkával és savanyított hagymakarikákkal. A Stjerneskuddet (hullócsillag), a dán nyitott szendvicsek híres luxusklasszikusa, amely hagyományosan párolt sima lepényhalból készül, a Palægade-ban nagy rombuszhalral és baerii kaviárral van feldobva. Az étterem mögött Kristian Arpe-Møller és Rune Amgild Jochumsen áll, akiket a koppenhágai Formel B és Uformel éttermek, valamint a humlebæki Restaurant Sletten éttermek sikereiről ismerhetünk.
Szintén jelölték:
A Gasoline Grill nyolc különböző koppenhágai helyszínen kínál ínyenc hamburgereket. Koncepciójuk egyszerű, és a minőségi alapanyagokra helyezik a hangsúlyt, mint például a frissen darált biohús és a házi készítésű burgerzsemle, ahol a burgonya szivacsosabb textúrát ad a morzsának. A Gasoline fő attrakciója az eredeti marhahúsos hamburger, de a vendégek beleharaphatnak az étlapon szereplő csirke- és vega burgerekbe is.
Szintén jelölték:
A mindössze 40 négyzetméteres, egy régi hentesüzletben található Nr. 30 Koppenhága egyik legkisebb borbárja. A hely bőséges és kuriózumnak számító természetes borválasztékot, valamint hagyományos módon előállított borokat kínál jó áron. Az étlapon szereplő ételek modernek, és az évszaknak megfelelő alapanyagok jellemzik őket.
Szintén jelölték:
A Flere Fugle egy hátsó udvarban található, egy félig ipari területen, a Rentemestervej-en, Koppenhága északnyugati negyedében. Kivételesen ügyesek az olyan pékárukban, mint a ropogós kovászos kenyér, a sötét rozskenyér és a diós croissant. Hangulatos törzshely, amelynek neve "több madarat" jelent, utalva ezzel a Café Fovl nevű testvérkávézójukra. A Flere Fugle-ben a vendégek reggelit, ebédet és vacsorát fogyaszthatnak, valamint rendezvényeket és koncerteket is tartanak.
Szintén jelölték: