Ce site a été autotraduit 
(Sauter aux histoires👇)
🗣️ Qu'est-ce qu'on dit ?
Un restaurant risque de voir sa licence suspendue après que des inspecteurs ont découvert de graves manquements en matière d'hygiène et de la viande non traçable dans les entrepôts. Les problèmes concernaient notamment des conteneurs non étiquetés, une mauvaise manipulation des aliments et l'absence de documents du fournisseur. Le résultat est une préoccupation majeure pour la sécurité des clients et le respect de la réglementation.
👂 Êtes-vous à l'écoute
Il ne s'agit pas d'un cas isolé. La sécurité alimentaire et la traçabilité font l'objet d'une attention croissante. Veillez à ce que vos routines de cuisine, vos dossiers de fournisseurs et les procédures de votre personnel soient solides. Un dispositif de conformité solide protège votre entreprise et vos clients.
👓 Lire l'article complet @Yahoo News
🗣️ Qu'est-ce qu'on dit ?
Le Guardian explore le lien entre une alimentation soucieuse de la santé et des choix alimentaires durables. Les régimes alimentaires qui privilégient les légumes de saison, la réduction de la viande rouge et la diminution des déchets alimentaires sont non seulement meilleurs pour l'environnement, mais reflètent également ce que recherchent de plus en plus d'hôtes.
👂 Êtes-vous à l'écoute
L'alimentation durable n'est pas seulement une tendance. C'est une stratégie commerciale intelligente. Mettez en avant les ingrédients locaux et les plats respectueux de l'environnement dans votre menu. Les clients sont attentifs.
👓 Lire l'article complet @The Guardian
🗣️ Qu'est-ce qu'on dit ?
Un nouvel accord facilite les échanges entre l'Union européenne et le Royaume-Uni, en réduisant les coûts et les formalités administratives pour les producteurs et les exportateurs de denrées alimentaires. Cela pourrait se traduire par un meilleur accès aux ingrédients frais et par des chaînes d'approvisionnement plus stables pour les restaurants de toute l'Europe.
👂 Êtes-vous à l'écoute
Pour les restaurants européens, c'est l'occasion de réévaluer leurs réseaux de fournisseurs. La baisse des coûts commerciaux pourrait permettre d'obtenir des produits plus frais, des prix plus compétitifs et une plus grande souplesse dans l'approvisionnement saisonnier.
👓 Lire l'article complet @Euronews
C'est assez parlé pour aujourd'hui. Jetez un coup d'œil à la blog pour plus d'informations sur les restaurants, des guides, etc..
