Ресторанный разговор: Может ли ваш ресторан лишиться лицензии из-за плохой гигиены?

Добро пожаловать на сайт Restaurant Talk, где вы сможете найти информацию для таких занятых профессионалов ресторанного бизнеса, как вы. Уделите две минуты, возьмите кофе и просмотрите главные заголовки этого месяца.
Слишком занят?

(Перейти к историям👇)

• Может ли ваша лицензия оказаться под угрозой?
• Что такое устойчивое действительно для еды?
• Повлияют ли изменения в торговле между ЕС и Великобританией на ваших поставщиков?

"Ресторан может лишиться лицензии из-за несоблюдения гигиены и невозможности отследить мясо"

🗣️ О чем речь
Ресторану грозит приостановка лицензии после того, как инспекторы обнаружили серьезные нарушения гигиены и не прослеживаемое мясо на складе. Среди проблем были немаркированные контейнеры, неправильная обработка продуктов и отсутствие документации от поставщика. В результате возникла серьезная проблема с безопасностью гостей и соблюдением нормативных требований.

👂 Вы слушаете
Это не просто единичный случай. Безопасность и прослеживаемость продуктов питания находятся под пристальным вниманием. Убедитесь в том, что порядок работы на кухне, учет поставщиков и процедуры персонала надежны. Строгое соблюдение требований защитит ваш бизнес и ваших гостей.

👓 Читайте полный текст статьи @Yahoo News

"Как уменьшить свой пищевой след: Если лучше для вас, то лучше и для планеты"

🗣️ О чем речь
The Guardian исследует связь между здоровым питанием и рациональным выбором продуктов. Диеты, в которых основное внимание уделяется сезонным овощам, меньшему количеству красного мяса и меньшему количеству пищевых отходов, не только лучше для окружающей среды, но и отражают то, к чему стремится все больше гостей.

👂 Вы слушаете
Экологически чистые продукты питания - это не просто тренд. Это разумная бизнес-стратегия. Выделите в своем меню местные ингредиенты и экологически чистые блюда. Гости обращают на это внимание.

👓 Читайте полный текст статьи @The Guardian

🗣️ О чем речь
Новое соглашение облегчает торговлю между ЕС и Великобританией, снижая затраты и сокращая бюрократические проволочки для производителей и экспортеров продуктов питания. Это может означать улучшение доступа к свежим ингредиентам и более стабильные цепочки поставок для ресторанов по всей Европе.

👂 Вы слушаете
Для европейских ресторанов это шанс провести переоценку сетей поставщиков. Снижение торговых издержек может привести к появлению более свежих продуктов, более конкурентоспособных цен и большей гибкости при выборе сезонных поставщиков.

👓 Читайте полный текст новости @Euronews

На сегодня хватит разговоров. Загляните в блог для получения новостей о ресторанах, справочников и других материалов.