Acest site a fost autotradus 
Aceasta nu este doar o altă listă. Este o celebrare a numeroaselor puncte forte și diversități ale scenei gastronomice mondiale. Mai mult de 20 de țări, de la Danemarca la Africa de Sud, Columbia și Japonia, sunt reprezentate pe lista 2022 a Cele mai bune 50 de restaurante din lume.
Atunci când sunt dezvăluite cele mai bune 50 de restaurante din lume, lista devine o busolă și un indicator de destinație pentru călătorii și bloggerii dornici de experiențe culinare. Este un portal atrăgător care prezintă bucătăria extraordinară din toate colțurile lumii.
Ce modalitate mai bună de a experimenta lumea decât vizitând destinații culinare care activează toate simțurile și vă lasă amintiri de neuitat?
Până în 2019, restaurantele puteau fi votate pe locul 1 pe lista celor mai bune 50, an după an. Acest lucru nu se mai întâmplă. În schimb, restaurantele nr. 1 din anii anteriori vor fi grupate într-o categorie numită
Cele mai bune dintre cele mai bune. Acestea vor rămâne aici, strălucind pe harta gastronomică globală ca experiențe culinare extraordinare, dar nu vor mai putea fi votate din nou pe listă.
În acest grup, găsim Noma din Copenhaga, The Fat Duck din Marea Britanie, El Bulli din Spania și toate celelalte restaurante nr. 1.
Potrivit lui William Drew, Group Editor of 50 Best, organizația din spatele The World's 50 Best a creat Best of The Best pentru a se asigura că lista și premiile sale rămân relevante și interesante an de an.
Cei peste 1 000 de votanți din spatele World's 50 Best Restaurants sunt numiți Academia. Aceștia sunt compuși din bucătari, restauratori, jurnaliști culinari și călători gastronomi.
Alegătorii sunt selectați de președinți din 27 de regiuni geografice, reprezentând întreaga lume. În afară de președinții și vicepreședinții Academiei, toți votanții trebuie să rămână anonimi. În fiecare an, cel puțin 25% din comisia de votare este reînnoită. Pentru a asigura egalitatea și diversitatea, echilibrul de gen în juriu este de 50/50.
Restaurantele care ajung pe lista celor mai bune 50 nu trebuie să atingă anumite repere sau să fi câștigat alte premii sau distincții în domeniul alimentar. Orice restaurant care a fost deschis în timpul perioadei de votare este eligibil. Cu alte cuvinte, este la latitudinea fiecărui votant să decidă ce este un restaurant excelent. În mod firesc, atenția și papilele gustative se concentrează pe calitatea mâncării și a serviciilor. Atmosfera, decorul și împrejurimile vor juca întotdeauna un rol important, dar cât de mult cântăresc aceste lucruri în decizia finală depinde de experiența fiecărui votant.
La începutul acestui an, a fost dezvăluită lista restaurantelor clasate între nr. 51 și 100 din lume. Pe listă se află restaurante din 22 de destinații diferite, iar lista din 2022 a inclus locuri noi de luat masa în Orientul Mijlociu. Sunt reprezentate o gamă largă de concepte apetisante:
Restaurantele de pe lista 51-100 servesc de toate, de la mâncare mexicană simplă gătită cu ingrediente locale și mâncăruri vest-europene servite în decoruri brutaliste până la anghilă și măduvă pe pâine acră și interpretări vizionare ale mâncărurilor tradiționale turcești și multe altele. Vi se face foame? Puteți explora toate restaurantele aici.
În seara zilei de 18 iulie, într-o fostă piață de pește din Londra, una dintre cele mai importante adunări de bucătari, gurmanzi și mass-media a culminat cu dezvăluirea unei liste mult așteptate - The World's 50 Best Restaurants 2022.
World's 50 Best 2022's a confirmat statutul de destinație gastronomică al orașului Copenhaga cu cele trei restaurante Geranium, Alchemist și Jordnær reprezentând capitala daneză pe locurile 1, 18 și 38 pe listă. Orașe din alte părți ale lumii, precum Tokyo din Japonia și Lima din Peru, au fost, de asemenea, puternic reprezentate cu trei sau mai multe restaurante în acest strălucitor top 50 al experiențelor gastronomice extraordinare. Să nu mai lungim vorba - iată care sunt cele mai bune 50 de restaurante din lume în 2022!
1: Geranium (Copenhaga, Danemarca)
2: Central (Lima, Peru) Cel mai bun restaurant din America de Sud
3: Disfrutar (Barcelona, Spania)
4: Diverxo (Madrid, Spania)
5: Pujol (Mexico City, Mexic) Cel mai bun restaurant din America de Nord
6: Asador Etxebarri (Axpe, Spania)
7: A Casa do Porco (São Paulo, Brazilia)
8: Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)
9: Quintonil (Mexico City, Mexic)
10: Le Calandre (Rubano, Italia)
11: Maido (Lima, Peru)
12: Uliassi (Senigallia, Italia)
13: Steirereck (Viena, Austria)
14: Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
15: Reale (Castel di Sangro, Italia)
16: Elkano (Getaria, Spania)
17: Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Germania)
18: Alchemist (Copenhaga, Danemarca)
19: Piazza Duomo (Alba, Italia)
20: Den (Tokyo, Japonia) Cel mai bun restaurant din Asia
21: Mugaritz (San Sebastian, Spania)
22: Septime (Paris, Franța)
23: The Jane (Antwerp, Belgia)
24: Președintele (Hong Kong)
25: Frantzén (Stockholm, Suedia)
26: Restaurant Tim Raue (Berlin, Germania)
27: Hof van Cleve (Kruishoutem, Belgia)
28: The Clarence (Paris, Franța)
29: Sfântul Hubertus (San Cassiano, Italia)
30: Florilege (Tokyo, Japonia)
31: Arpège (Paris, Franța)
32: Mayta (Lima, Peru)
33: Atomix (New York City)
34: Hiša Franko (Kobarid, Slovenia)
35: The Clove Club (Londra, Regatul Unit)
36: Odette (Singapore)
37: Fyn (Cape Town, Africa de Sud)
38: Jordnær (Copenhaga, Danemarca)
39: Sorn (Bangkok, Thailanda)
40: Schloss Schauenstein (Fürstenau, Elveția)
41: La Cime (Osaka, Japonia)
42: Quique Dacosta (Dénia, Spania)
43: Boragó (Santiago, Chile)
44: Le Bernardin (New York City)
45: Narisawa (Tokyo, Japonia)
46: Belcanto (Lisabona, Portugalia)
47: Oteque (Rio de Janeiro, Brazilia)
48: Leo (Bogota, Columbia)
49: Ikoyi (Londra, Anglia)
50: SingleThread (Healdsburg, California)
