Denne hjemmeside blev oversat automatisk 
Måske er der stadig et par restauranter derude, som spidser blyanterne for at holde styr på bookinger, personale og lagerbeholdning. Men restaurantbranchen som helhed bliver mere og mere teknologikyndig, og det er der god grund til. Det er tydeligt, at implementering af teknologi er en effektiv strategi til at skabe succes i en af verdens mest konkurrenceprægede og betydningsfulde brancher. I denne artikel gennemgår vi nogle af de mest betydningsfulde fordele ved at presse alle indsigter ud af dine restaurantdata.
Restaurantdata er et paraplybegreb, der omfatter forskellige typer af information. I de følgende afsnit dykker vi ned i nogle af de måder, hvorpå din restaurant kan drage fordel af dataindsigter i den daglige drift.
Ved at dykke ned i din Restaurantens statistikker og Analysedatakan du identificere de mest populære menupunkter blandt gæsterne. Brug denne indsigt til at skræddersy din menu, tiltrække mere loyale gæster og øge omsætningen. Desuden kan data om spidsbelastningsperioder hjælpe dig med at identificere dit personalebehov i løbet af ugen og endda på bestemte tidspunkter af dagen. Det er en god idé at vælge et restaurantbookingsystem, der problemfrit kan integreres med workforce management-systemer som WorkFeed og Tamigo, hvis du vil strømline din personaleplanlægning. Denne form for integration gør det nemmere at lave tidsplaner, der både er til gavn for dit team og effektive for restaurantens drift.
Lagerstyring er et andet område, hvor restaurantdata kan give dig vigtige indsigter. For eksempel kan dine data vise, at du ofte løber tør for frisk basilikum, som er en vigtig ingrediens i din populære pizza margarita. Ved at trække tendenser som disse ud af dine lagerdata kan du justere dine forsyningsordrer for at sikre, at du har nok frisk basilikum ved hånden på de tidspunkter, hvor din pizza sælger bedst. Det betyder mindre stress og gladere gæster.
Data kan også hjælpe dig med at reducere madspild ved at indikere, at din salat med blåskimmelost og pærer ikke sælger så godt på lørdage og søndage. Når du ved det, kan du trygt bestille færre pærer og mindre blåskimmelost, og bedst af alt undgår du at ende med at spilde mad - en fordel for både din bundlinje og miljøet.
Brug af Gæstefeedback til at guide din restaurants udvikling er afgørende for en blomstrende forretning. Hvis en stor del af dine anmeldere f.eks. mener, at din Spicy Halloumi Burger er for stærk, er det en mulighed for at ændre opskriften til en mindre stærk version.
Nogle vil måske hævde, at en burger aldrig kan blive stærk nok, og måske var dette ikke det bedste eksempel. Men selv om nogle gæster synes, at burgeren er for stærk, mens andre synes, at den er for tam, er du nu bevidst om, at en justering kan føre til større gæstetilfredshed. Hvorfor ikke tilbyde to versioner af burgeren? En, der er mildt krydret, og en, der er brændende stærk! I sidste ende handler det om, at gæsternes feedback er en guldgrube af muligheder for at øge gæsternes tilfredshed.
Hvis dit restaurantbookingsystem giver dig mulighed for at undersøge Gæstefeedback statistik over en længere periode, så grib muligheden for at gøre det. At gennemgå tilfredshedsprocenter og anmeldelser over tid er en af de mest effektive måder at finde ud af, hvorfor visse aspekter ikke fungerede optimalt i en bestemt periode, f.eks. i juli, hvor mange af dine faste medarbejdere var på ferie. Med denne viden kan du bedre forberede arbejdsgangen for de vikarer, der skal dække ind i feriesæsonen, og dermed forbedre tilfredsheden til næste juli.
Ved at implementere tracking på din restaurants hjemmeside kan du få en bedre forståelse af, hvad der vækker dine gæsters appetit. En gennemgang af de mest besøgte sider vil give indsigt i, hvad der fanger opmærksomheden hos dine eksisterende og potentielle gæster. Er de mest tiltrukket af din menu, dit reservationsvindue eller dine kommende restaurantarrangementer?
Ved at evaluere afvisningsprocenten på de enkelte sider kan du desuden afgøre, om dit website fungerer optimalt, eller om der er plads til forbedringer for at hjælpe brugerne med at finde det, de søger efter. Hvis f.eks. et stort antal mobilbrugere forlader siden, kort efter at de har tilgået din menu, kan det tyde på, at din menuside ikke indlæses korrekt på mobile enheder. Det kan være svært at opdage sådanne problemer uden omfattende test på forskellige enheder, men med analyseværktøjer kan du nemt identificere og rette op på problemer, der ellers kunne føre til tab af potentiel omsætning.
Husk på, at lovgivningen om sporing varierer fra land til land. Sørg for at tjekke din lokale lovgivning, før du tilføjer sporing til din hjemmeside.
Data" lyder måske som et tørt og uappetitligt begreb, der ikke hører hjemme i den pulserende restaurantverden. Men det er det langt fra! Ja, restaurantdata er fyldt med tal og kan omdannes til grafer og diagrammer, men i bund og grund er de baseret på alt, hvad din restaurant er og gør. Restaurantdata repræsenterer hvert eneste bord, der er reserveret, hver eneste gæst, der har valgt dit spisested og valgt en ret, der er tilberedt i dit køkken. De repræsenterer dit personales dedikerede arbejde med at få dine gæster til at føle sig velkomne. Det omfatter alle ingredienserne i dine retter, hvert øjeblik, der bruges på planlægning, og alle arbejdstimerne. Disse tal ville ikke eksistere uden alle disse elementer, og det er netop derfor, at restaurantdata kan give dig mulighed for at blive endnu bedre til det, du gør bedst!
