Ta strona została przetłumaczona automatycznie 
Suchy styczeń - nic dziwnego, że termin ten zyskuje na popularności Google Trends. Co to oznacza dla Twojej restauracji? Musisz sprzedawać więcej mocktaili i napojów bezalkoholowych.
Ponieważ goście podążają za falą zdrowia, członkostwo w siłowni kwitnie, pozostawiając rezerwacje tak suche, jak w styczniu.
Jak zwiększyć swoje szanse na zapełnienie pustych stolików?
Odpowiedź: Poznaj zachowanie swoich gości.
Śledząc najnowsze trendy, możesz zaspokoić potrzeby gości i zaoferować coś specjalnego, na przykład mocktail, który może przyciągnąć potencjalnych gości do Twojej restauracji.
(Przejdźmy do tego)
Mocktaile, czyli koktajle bezalkoholowe, mogą być opłacalne dla restauracji z kilku powodów:
(by wymienić tylko kilka).
Oferując mocktaile, masz wyjątkową okazję, aby zaspokoić potrzeby szerszego grona odbiorców, w tym osób, które nie spożywają alkoholu, wyznaczonych kierowców, kobiet w ciąży i tych, którzy z jakiegokolwiek powodu decydują się nie pić.
Daje to możliwość poszerzenia bazy klientów i zwiększenia ogólnej sprzedaży.
Wraz z rosnącym naciskiem na zdrowie i dobre samopoczucie, wiele osób decyduje się na zdrowszy styl życia.
(Spójrz na fakty)
Według Guardian Gazeta "5,2 miliona mniej dorosłych Brytyjczyków piło tygodniowo w 2023 roku niż w 2021 roku" sugeruje, że w Wielkiej Brytanii następuje zmiana zachowań, ponieważ populacja staje się bardziej świadoma alkoholu.
To samo można powiedzieć o Skandynawiagdzie spożycie alkoholu jest jednym z najniższych w Europie.
Podobnie jak w przypadku preferencji dietetycznych, takich jak wegetarianizm czy weganizm, rezygnacja z picia alkoholu staje się coraz bardziej popularna, a Ty musisz być na bieżąco ze swoją bezalkoholową grą.
(To jeszcze raz)
Niezależnie od preferencji gości, być może nadszedł czas, aby skorzystać z bazy danych gości. Wyobraź sobie rejestrowanie wszystkich informacji o gościach w jednym miejscu. Może to obejmować szczegóły dotyczące alergii, a nawet...
Zgadłeś.
Czy ten gość pije alkohol?
Posiadanie informacji o gościach preferujących napoje bezalkoholowe pozwala personelowi restauracji zapewnić spersonalizowaną obsługę. Kelnerzy mogą polecać określone koktajle bezalkoholowe w oparciu o wcześniejsze preferencje, tworząc bardziej dostosowane i przyjemne doznania kulinarne.
Prowadzi to do lojalności gości.
Osoby pijące napoje bezalkoholowe mogą docenić uwagę poświęconą ich wyborom i być bardziej skłonne do powrotu, przyczyniając się do utrzymania klientów - wygrana!
Chcesz dowiedzieć się więcej? Skontaktuj się z nami!
Atrakcyjne dla osób niepijących alkoholu, mocktaile mogą być zaskakujące i stanowić świetną okazję marketingową, pozwalając zaoferować coś innego dla stale rosnącej trzeźwej klienteli.
Eksperymentuj z unikalnymi smakami, prezentacjami i nazwami napojów bezalkoholowych. Ta kreatywność może być podkreślona w działaniach marketingowych, przyciągając gości, którzy są zainteresowani spróbowaniem czegoś nowego i ekscytującego.
(Już prawie...)
Koszt składników do mocktaili może być niższy niż w przypadku napojów alkoholowych, zwłaszcza jeśli używane są świeże owoce, soki i inne składniki bezalkoholowe. Może to przyczynić się do wyższych marż zysku dla mocktaili.
Podobnie jak w przypadku koktajli, goście są skłonni zapłacić za doświadczenie, a wszystkie te wstrząsy skutkują czymś, za co warto zapłacić.
Jest to więc rozwiązanie korzystne dla obu stron.
(Zakończmy to!)
Zanurz się w świecie mocktaili i drinków bezalkoholowych, aby utrzymać brzęczące stoły. Od osób dbających o zdrowie po trzeźwych trendsetterów - każdy znajdzie drinka dla siebie. Więc wstrząśnij, dopraw, a wszystko to bez kaca.
Wiwat styczeń, który nie jest suchy!
Gotowy na drinka? Oto kilka inspiracji na mocktail: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/non-alcoholic-cocktail-recipes
