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Il y a peut-être encore quelques restaurants qui gardent leurs crayons bien aiguisés pour suivre les réservations, le personnel et les stocks. Cependant, le secteur de la restauration dans son ensemble est de plus en plus à l'affût des nouvelles technologies, et ce pour de bonnes raisons. Il est clair que la mise en œuvre de la technologie est une stratégie efficace pour réussir dans l'un des secteurs les plus compétitifs et les plus importants au monde. Dans cet article, nous allons passer en revue quelques-uns des avantages les plus significatifs de l'exploitation de toutes les données de votre restaurant.
Les données relatives aux restaurants sont un terme générique qui englobe différents types d'informations. Dans les sections suivantes, nous examinerons quelques-unes des façons dont votre restaurant peut tirer parti des données dans ses activités quotidiennes.
En vous plongeant dans votre statistiques du restaurant et données analytiquesvous pouvez identifier les plats les plus appréciés par les clients. Utilisez ces informations pour adapter votre menu, attirer des clients plus fidèles et augmenter votre chiffre d'affaires. En outre, les données relatives aux heures de pointe peuvent vous aider à déterminer vos besoins en personnel tout au long de la semaine, et même à des moments précis de la journée. Opter pour un système de réservation de restaurant qui s'intègre de manière transparente aux systèmes de gestion du personnel, tels que WorkFeed et Tamigo, est une bonne idée si vous souhaitez rationaliser la planification de votre personnel. Ce type de l'intégration facilite la création d'horaires qui sont à la fois bénéfiques pour votre équipe et efficaces pour les opérations de votre restaurant.
La gestion des stocks est un autre domaine dans lequel les données des restaurants peuvent vous apporter des informations importantes. Par exemple, vos données peuvent montrer que vous manquez souvent de basilic frais, un ingrédient clé de votre célèbre pizza margarita. En tirant de telles tendances de vos données d'inventaire, vous pouvez ajuster vos commandes d'approvisionnement pour vous assurer d'avoir suffisamment de basilic frais sous la main aux moments où vos pizzas se vendent le mieux. Cela se traduit par moins de stress et des clients plus heureux.
Les données peuvent également vous aider à réduire le gaspillage alimentaire en indiquant que votre salade de fromage bleu et de poires ne se vend pas très bien le samedi et le dimanche. Lorsque vous le savez, vous pouvez commander moins de poires et moins de fromage bleu en toute sécurité et, surtout, éviter de gaspiller de la nourriture, ce qui est bénéfique à la fois pour vos résultats financiers et pour l'environnement.
Utilisation commentaires des invités Il est essentiel, pour une entreprise florissante, que les commentaires des clients guident l'évolution de votre restaurant. Par exemple, si une grande partie de vos critiques estiment que votre Spicy Halloumi Burger est trop épicé, c'est l'occasion de modifier la recette en une version moins épicée.
Certains diront qu'un hamburger n'est jamais assez épicé, et ce n'était peut-être pas le meilleur exemple. Néanmoins, même si certains clients trouvent le hamburger trop épicé et d'autres trop doux, vous êtes maintenant conscient qu'un ajustement pourrait conduire à une plus grande satisfaction des clients. Pourquoi ne pas proposer deux versions du hamburger ? Une version légèrement épicée et une version très épicée ! En fin de compte, les commentaires des clients sont une mine d'opportunités pour accroître leur satisfaction.
Si votre système de réservation de restaurant vous permet d'examiner commentaires des invités sur une période prolongée, saisissez l'occasion de le faire. L'examen des taux de satisfaction et des évaluations au fil du temps est l'un des moyens les plus efficaces de déterminer pourquoi certains aspects n'ont pas été optimaux au cours d'une période donnée, comme en juillet, lorsque de nombreux membres de votre personnel permanent étaient en vacances. Fort de cette connaissance, vous pouvez mieux préparer le flux de travail pour le personnel temporaire qui vous remplacera pendant la période des vacances, améliorant ainsi les taux de satisfaction pour le mois de juillet prochain.
La mise en place d'un système de suivi sur le site web de votre restaurant peut vous permettre de mieux comprendre ce qui aiguise l'appétit de vos clients. L'examen des pages les plus visitées vous permettra de savoir ce qui retient l'attention de vos clients actuels et potentiels. Sont-ils plus attirés par votre menu, votre fenêtre de réservation ou les événements à venir dans votre restaurant ?
De plus, en évaluant le taux de rebond sur des pages individuelles, vous pouvez déterminer si votre site fonctionne de manière optimale ou s'il est possible de l'améliorer pour aider les utilisateurs à trouver ce qu'ils recherchent. Par exemple, si un nombre important d'utilisateurs mobiles quittent votre site peu de temps après avoir accédé à votre menu, cela peut indiquer que votre page de menu ne se charge pas correctement sur les appareils mobiles. Il peut être difficile de détecter de tels problèmes sans effectuer des tests complets sur différents appareils, mais grâce à l'analyse, vous pouvez facilement identifier et corriger des problèmes qui pourraient entraîner une perte de revenus potentiels.
N'oubliez pas que les lois sur le suivi varient d'un pays à l'autre. Veillez à vérifier la législation locale avant d'ajouter le suivi à votre site web.
Le terme "données" peut sembler aride et peu appétissant, et ne pas avoir sa place dans le monde dynamique de la restauration. Mais c'est loin d'être le cas ! Oui, les données sur les restaurants sont pleines de chiffres et peuvent être transformées en graphiques et en tableaux, mais à la base, elles sont basées sur tout ce que votre restaurant est et ce qu'il fait. Les données sur les restaurants représentent chaque table réservée, chaque client qui a choisi votre établissement et qui a choisi un plat cuisiné dans votre cuisine. Elles incarnent le travail dévoué de votre personnel pour faire en sorte que vos clients se sentent les bienvenus. Elles englobent tous les ingrédients de vos plats, chaque moment consacré à la planification et toutes les heures de travail. Ces chiffres n'existeraient pas sans tous ces éléments, et c'est précisément la raison pour laquelle les données sur les restaurants peuvent vous permettre d'exceller encore plus dans ce que vous faites de mieux !
