Этот сайт был автопереведен 
Открывая новый ресторан или реконструируя уже существующую жемчужину общепита, необходимо принять миллион решений. Атмосфера, стиль и комфорт должны быть сбалансированы таким образом, чтобы обеспечить гостям наилучшие впечатления. Но если вы хотите, чтобы все чувствовали себя желанными гостями, вам необходимо убедиться, что ваш ресторан доступен и для гостей с ограниченными возможностями.
Согласно исследованию 2018 года, проведенному компанией EuansGuide.com, на сайте, посвященном оценке доступа для людей с ограниченными возможностями, только 19% респондентов считают, что рестораны имеют хорошую доступность. Это доказательство того, что в вопросе доступности ресторанов есть что улучшать. Давайте начнем как можно скорее!
Ниже вы найдете список вещей, которые вы можете сделать для улучшения доступности вашего ресторана.
Даже если вы сделали все необходимое для обеспечения доступности внутри вашего ресторана, вход может стать причиной, которая остановит человека от посещения. Естественно, наиболее доступным является вход без ступеней и возвышений, но рестораны не всегда располагаются в зданиях, спроектированных таким образом. Если у вашего ресторана есть ступеньки у входа, вы можете вложить деньги в переносной пандус. Ваш персонал может выносить пандус, когда на обед или ужин приходят гости с приспособлениями для передвижения, такими как инвалидные коляски или скутеры.
Как только вы получите пандус, используйте свой социальные сети и на веб-сайте, чтобы гости узнали об этом улучшении. Вы также можете повесить на окно наклейку с информацией о том, что у вас есть пандус.
Всем гостям понравится, если ваши ванные комнаты будут чистыми, аккуратными и уютными. Но для гостей с ограниченными возможностями это еще важнее. Если пол скользкий и захламлен бумажными полотенцами, человеку с ограниченными возможностями будет сложно пользоваться ванной. Кроме того, ваша ванная комната станет более безопасным местом для гостей с ограниченными возможностями, если вы установите в ней аварийный шнур, который можно достать с пола.
Ответ - да! Но владельцы ресторанов часто забывают об этом подумать. Забвение об этом негативно сказывается как на доходах ресторана, так и на гостях, которым нужно более доступное меню.
Что же представляет собой доступное ресторанное меню? Прежде всего, необходимо обратить внимание на шрифт, размер шрифта и цветовые контрасты. Крупный шрифт поможет вашим слабовидящим гостям прочитать меню. Если возможно, создайте также меню со шрифтом Брайля. Вы сделаете лучше не только впечатления от ужина для слабовидящих гостей, но и для их друзей и родственников, обедающих вместе с ними. Имея на руках доступное меню, все гости смогут сосредоточиться на том, какие блюда заказать, и никому не придется читать вслух или просить о помощи.
Вы обычно пишете часть меню на доске, висящей на стене? Хотя это и выглядит довольно круто, некоторым гостям может быть трудно читать. Почему бы не сделать печатную версию с крупным шрифтом для гостей, которым это необходимо?
Когда речь идет о повышении общей доступности ресторана, необходимо, чтобы и ваше присутствие в Интернете стало частью уравнения. Многие гости захотят ознакомиться с вашим меню, прежде чем решат заказать столик. По этой причине важно, чтобы ваш сайт был максимально доступным. Это также поможет улучшить SEO ценность, и это важная часть любой маркетинговой стратегии ресторана. Подумайте об этом так: вы хотите охватить как можно больше гостей, а это гораздо проще, если вы уделяете внимание доступности.
Как и в случае с печатным меню, такие вещи, как размер шрифта и цветовой контраст, также важны на вашем сайте. Кроме того, добавляя alt-текст ко всем изображениям на сайте, вы можете помочь гостям с ограниченными возможностями, которые пользуются программами для чтения с экрана. Alt-текст - это короткий, лаконичный текст, поясняющий, что изображено на картинке. Это означает, что все гости будут знать, изображен ли на картинке ваш сливочный суп из цветной капусты или ваш новый официант. Такая, казалось бы, незначительная деталь может иметь большое значение для гостей с ослабленным зрением, посещающих ваш сайт.
Этот инструмент поможет вам проверить доступность вашего сайта.
Многие рестораны стремятся разместить как можно больше гостей. Для этого столы и стулья часто ставят вплотную друг к другу, оставляя совсем немного места для передвижения. Хотя некоторым гостям легко сдвинуть стул немного в сторону и протиснуться за другим, это не всегда возможно для гостей с ограниченными возможностями. А для гостей с ограниченными возможностями передвижения это может сделать передвижение по вашему ресторану невозможным.
Если вы позаботитесь о том, чтобы хотя бы между некоторыми столиками было более широкое пространство, а к входу и туалету был свободный путь, вы уже сделаете свой ресторан более гостеприимным для гостей с ограниченными возможностями. Планировка вашего ресторана не позволяет сделать это? Убедитесь, что ваш персонал готов помочь передвинуть мебель в случае необходимости.
Очень маленькие рестораны и рестораны с определенной планировкой могут быть проблематичными, когда речь идет об улучшении доступности. Если ваш ресторан именно такой, лучше всего указать на своем сайте, что некоторым гостям может быть трудно передвигаться во время посещения. Хорошая информация также полезна для гостей с ограниченными возможностями, даже если это означает, что они не смогут посетить ваш ресторан в этот раз.
Некоторые гости с ограниченными возможностями приходят в ваш ресторан с собакой-поводырем или служебной собакой, которая помогает им в различных делах. Гостям с ослабленным зрением и слухом может понадобиться собака-поводырь, чтобы помочь им ориентироваться в общественных местах, открывать двери и выполнять другие повседневные задачи. Даже если в вашем ресторане обычно не принято держать собак, служебные собаки и собаки-поводыри должны быть допущены в ваш ресторан. Эти собаки прошли профессиональную подготовку и не покинут своих хозяев, пока те находятся в вашем ресторане.
Сделайте свой ресторан еще более гостеприимным местом для гостей со служебными собаками, поставив для них миски с водой.
Отзывчивость и подготовка вашего персонала невероятно важны, когда речь идет о доступности. Соберитесь на курсы по доступности и убедитесь, что все новые сотрудники обучены помогать гостям с ограниченными возможностями. Как только в вашей ванной комнате потянут за красный шнур, все должны быть готовы к тому, чтобы справиться с ситуацией наилучшим образом.
Помните, что общение также очень важно. Никогда не нужно просить кого-то подробно рассказывать о своей инвалидности. Все, что нужно знать вам и вашему персоналу, - это то, что вы можете сделать, чтобы обеспечить счастливое времяпрепровождение в ресторане. В Интернете есть много хороших ресурсов, написанных людьми с ограниченными возможностями, например, Путеводитель Юэна. Обратитесь к ним, чтобы узнать больше о том, почему доступность ресторанов так важна.
