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Bien que Pâques soit une fête chrétienne, c'est aussi une célébration du printemps. Avec les couleurs pastel, les fleurs, les friandises et les menus traditionnels de Pâques, nous nous sentons prêts à accueillir des jours plus radieux. Pâques est célébré le premier dimanche suivant la première pleine lune après l'équinoxe de printemps. La fête tombe généralement entre le 22 mars et le 25 avril.
En Europe, Pâques est célébré par une variété de coutumes et de traditions. La nature de ces célébrations varie d'un pays à l'autre.
En Suède, les enfants se déguisent en sorcières et font du porte-à-porte pour demander des bonbons. Le menu traditionnel du déjeuner de Pâques en Suède ressemble beaucoup à celui de Noël. Les harengs marinés, le gravlax et la Tentation de Jansson (un plat gratiné à base de pommes de terre, d'oignons et d'anchois) sont parmi les principales attractions. Pour le dîner de Pâques suédois, l'agneau rôti avec des pommes de terre et des asperges est un choix populaire.
Pâques est un mélange de traditions chrétiennes et païennes. Il est courant de manger de l'agneau et d'autres aliments traditionnels comme les œufs durs et le pain de Pâques. Tout comme en Suède, les enfants estoniens aiment se déguiser en sorcières de Pâques. Les Estoniens célèbrent le dimanche de Pâques en dégustant un bon et long repas en compagnie de leurs amis et de leur famille. Les œufs ne manquent pas à l'appel. La teinture d'œufs, la chasse aux œufs de Pâques et les concours de frappe d'œufs font partie des traditions de Pâques en Estonie. Pour gagner un concours de cassage d'œufs en Estonie, il suffit de taper l'extrémité de son œuf contre celui de son adversaire. Si la coquille de votre œuf ne se fissure pas, vous gagnez !
Pâques est une période de renouveau et de renaissance. Il est de coutume de verser de l'eau ou du parfum sur la tête des femmes en échange d'œufs peints ou d'autres friandises. Dans les petites villes de la campagne, les hommes aspergent également les femmes avec de l'eau provenant de seaux. Une autre tradition de Pâques courante en Hongrie consiste à manger un pain sucré appelé "kalács" et à décorer des œufs selon des techniques traditionnelles.
Pâques est une grande fête en Norvège. Il est courant de célébrer cette fête en faisant du ski et d'autres activités de plein air et de passer du temps dans des chalets de montagne. Le gigot d'agneau, préparé de diverses manières, est l'un des plats préférés du menu de Pâques. En outre, de nombreux Norvégiens décorent leurs maisons avec des brindilles de bouleau et des plumes. Une tradition de Pâques très particulière en Norvège consiste à lire des romans policiers et à regarder des séries télévisées consacrées à des mystères policiers et criminels. En outre, les œufs de Pâques décorés et remplis de bonbons sont très appréciés comme cadeaux pour les enfants.
En Finlande, Pâques est connu sous le nom de "Pääsiäinen". Les Finlandais célèbrent cette fête en décorant des œufs, en organisant des pique-niques en plein air et en se réunissant autour de feux de joie. L'agneau rôti accompagné de pommes de terre, de sauce et d'airelles figure souvent au menu de Pâques en Finlande. Un autre plat populaire de Pâques en Finlande est le "mämmi", un dessert traditionnel finlandais à base de farine de seigle, servi avec de la crème et du sucre. Les enfants finlandais se déguisent souvent en sorcières de Pâques et vont de porte en porte, offrant des branches décorées en échange de bonbons.
Le menu de Pâques danois ressemble à celui de la Suède : harengs marinés, pain de seigle garni de différentes charcuteries et bières de Pâques, souvent ornées de poulets jaunes sur les étiquettes. Au Danemark, les enfants ne se déguisent pas en sorcières, comme en Finlande et en Suède, mais ils reçoivent tout de même de nombreux œufs en chocolat. En outre, certains Danois envoient des "gækkebreve" (lettres de fous) à leurs amis et à leur famille. Une lettre gække est une lettre découpée de manière imaginative avec un petit vers. L'expéditeur de la lettre gække remplace les lettres de son nom par des points, et le destinataire doit deviner de qui vient la lettre. Si le destinataire ne devine pas le nom de l'expéditeur, il lui doit un œuf de Pâques.
Sources : snl.no, Hungary Today, Aftenposten.no, Finland.fi, Sweden.se, Den store Danske, Visit Estonia
Comme vous pouvez le voir dans la liste ci-dessus, chaque pays européen a sa propre façon de célébrer Pâques. Mais il y a aussi des similitudes, comme le fait de manger de l'agneau et de décorer des œufs. Quel que soit le pays dans lequel vous tenez un restaurant, il existe de nombreuses façons d'offrir à vos clients des menus et des événements de Pâques créatifs. Suivez la voie traditionnelle et concentrez-vous sur les aliments et les coutumes de Pâques qui sont populaires dans votre pays. Ou bien invitez vos clients à des événements de Pâques uniques qui mettent en valeur la créativité de votre cuisine à plein régime.
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Menus de Pâques, déjeuners de Pâques et plats à emporter de Pâques sont d'autres termes de recherche populaires dans d'autres langues européennes. Au Danemark, par exemple, påskefrokost à emporterce qui signifie que le déjeuner de Pâques à emporter fait l'objet de 1300 recherches mensuelles.
Cela indique qu'il y a beaucoup de clients qui cherchent des restaurants qui peuvent les aider à rendre Pâques plus savoureux !
La plupart des fêtes sont des excuses parfaites (comme s'il en fallait une) pour organiser un brunch. Et Pâques n'est pas une exception ! Votre restaurant est-il ouvert pendant le week-end de Pâques ? Envisagez de mettre en place une assiette ou un buffet de brunch de Pâques à un prix fixe. Les clients qui reçoivent des visiteurs à Pâques seront ravis de pouvoir les inviter à un brunch succulent dans un bon restaurant.
Proposez des plats classiques à base d'œufs comme les œufs pochés au saumon, les frittatas, les omelettes et les œufs brouillés. Quels sont les plats les plus traditionnels du menu de Pâques dans votre pays ? Pourquoi ne pas ajouter votre propre interprétation de ces plats au menu du brunch ? Vous pouvez également vous tourner vers l'international et créer un brunch inspiré des plats de Pâques du monde entier. En ajoutant une option végétarienne, la fête de Pâques de votre restaurant touchera un plus grand nombre d'invités. Quelques jonquilles dans un vase fin sur la table apporteront une touche de printemps supplémentaire à votre brunch de Pâques !
Votre restaurant est-il populaire auprès des familles avec enfants ? Dans ce cas, Pâques est l'occasion idéale pour organiser une fête familiale. événement au restaurant. Proposez un menu fixe pour les adultes et un autre pour les enfants. Si votre emplacement ou la configuration de votre restaurant le permet, vous pouvez organiser une chasse aux œufs amusante dans votre restaurant ou dans un parc voisin.
Ou pourquoi ne pas créer une station de peinture sur œufs où les enfants et leurs parents pourront laisser libre cours à leur créativité ? Donnez une touche unique à l'activité de peinture sur œuf en créant des colorants naturels à partir d'aliments tels que la betterave, le curcuma, les pelures d'oignon, les myrtilles et les épinards. Préparez-vous à l'amusant désordre de Pâques en recouvrant la table d'une toile cirée ou de journaux. Partagez les créations colorées sur les canaux de médias sociaux de votre restaurant. Les parents et les enfants seront ravis de découvrir leurs œufs de Pâques apparaître sur Instagram ou Facebook.
Comme pour toute fête impliquant la préparation de plats traditionnels pour les amis et la famille, de nombreuses personnes cherchent un moyen d'éviter de passer des heures dans la cuisine pendant Pâques. Au Danemark, en Norvège et en Suède, il est courant que les familles se réunissent pour un déjeuner de Pâques composé de charcuterie, de harengs marinés et de petits plats chauds.
Si un déjeuner ou un dîner de Pâques est une tradition dans votre pays, vous pourrez faire le bonheur de nombreux invités en proposant l'un de ces plats, ou les deux, comme menu à emporter. Rendez votre menu de Pâques à emporter encore plus mémorable en ajoutant quelques œufs peints ou des œufs en chocolat dans le sac à emporter ou une carte postale avec un message amusant de Pâques provenant de votre cuisine.
Proposer des menus gastronomiques pour Pâques est une autre façon d'intriguer les nouveaux clients et les fidèles habitués. Composez un menu sur le thème du printemps avec des ingrédients de saison. Les plats du menu ne doivent pas nécessairement être des aliments traditionnels de Pâques. Vous pouvez facilement faire un nœud de Pâques sur votre menu en lui donnant un nom en rapport avec cette fête. Optez pour trois plats ou plus. Si vous créez un événement via votre système de réservation, vous pouvez même demander paiement anticipéafin d'éviter les "no-shows" et d'assurer un meilleur profit à Pâques !
Si vous êtes propriétaire d'un restaurant scandinave, proposer un déjeuner de Pâques avec tous les plats traditionnels, comme des harengs marinés, de la charcuterie, des œufs et des crevettes, et naturellement du schnaps, est un moyen sûr d'attirer plus de clients à Pâques. Vous pouvez aussi composer votre propre interprétation unique des plats traditionnels, comme un déjeuner de Pâques japonais ou végétalien, pour attirer les clients qui ont envie de nouvelles saveurs de Pâques.
Les cocktails de Pâques sont une autre excellente façon de célébrer cette fête. Votre restaurant pourrait offrir une variété d'options, y compris un Mimosa festif fait avec des baies ou des agrumes de saison, un Abricot Crush épicé à la cardamome et couronné de bourbon, ou un Gin Fizz aux herbes. Pour les invités qui préfèrent quelque chose de plus léger et de plus sucré, vous pouvez préparer un Martini limonade rafraîchissant agrémenté de thé vert matcha. Vous pouvez aussi associer des margaritas classiques avec des fraises fraîches et des glaçons de pétales de rose.
Bien sûr, il y a aussi le traditionnel cocktail Hot Cross Bun, secoué de whisky, de noix de muscade et d'amers à l'orange ! Pour une expérience de cocktails de Pâques vraiment inoubliable dans votre restaurant, mélangez-les en proposant des options sucrées et salées.
Les œufs de Pâques et les lapins en chocolat ont déjà commencé à apparaître dans les magasins. Le premier jour de Pâques 2023 tombe le 6 avril, vous avez donc encore le temps de planifier les événements et les menus de votre restaurant. Mais commencer tôt est toujours une bonne idée, car de nombreux clients font déjà des projets pour Pâques, et vous voulez en faire partie !
Si vous souhaitez en savoir plus sur l'organisation d'événements, nous vous invitons à consulter notre page consacrée aux événements. ici.
