Denne hjemmeside blev oversat automatisk 
Selv om påsken er en kristen helligdag, er den også i høj grad en forårsfest. Med pastelfarver, blomster, lækkerier og traditionelle påskemenuer føler vi os klar til at byde lysere dage velkommen. Påsken fejres den første søndag efter den første fuldmåne efter forårsjævndøgn. Helligdagen falder typisk mellem den 22. marts og 25. april.
I Europa fejres påsken med en række forskellige skikke og traditioner. Karakteren af disse fejringer varierer fra land til land.
I Sverige klæder børn sig ud som hekse og går fra dør til dør og beder om slik. Den traditionelle svenske påskefrokostmenu ligner julemenuen en hel del. Syltede sild, gravlax og Janssons fristelse (en gratinagtig ret med kartofler, løg og ansjoser) er nogle af hovedattraktionerne. Til den svenske påskemiddag er lammesteg med kartofler og asparges et populært valg.
Påsken er en blanding af kristne og hedenske traditioner. Det er almindeligt at spise lam og andre traditionelle fødevarer som kogte æg og påskebrød. Ligesom i Sverige kan estiske børn godt lide at klæde sig ud som påskehekse. Esterne fejrer påskesøndag ved at nyde en god, lang frokost i selskab med venner og familie. Der er masser af æg involveret i fejringen. Ægdyrkning, påskeægsjagter og konkurrencer i æggeklopning er alle på listen over estiske påsketraditioner. For at vinde en estisk æggestødskonkurrence skal man blot banke enden af sit æg mod modstanderens æg. Hvis dit ægs skal ikke knækker, har du vundet!
Påsken er en tid med fornyelse og genfødsel. Det er kutyme at hælde vand eller parfume på kvinders hoveder i bytte for malede æg eller andre godbidder. I mindre byer på landet sprøjter mænd også vand på kvinderne fra spande. En anden almindelig påsketradition i Ungarn er at spise et sødt brød kaldet "kalács" og pynte æg ved hjælp af traditionelle teknikker.
Påsken er en stor helligdag i Norge. Det er almindeligt at fejre den med skiløb og andre udendørs aktiviteter og at tilbringe tid i bjerghytter. Lammekølle, tilberedt på forskellige måder, er en favorit på påskefrokostens menu. Desuden pynter mange nordmænd deres hjem med birketræer og fjer. En meget unik påsketradition i Norge er at læse krimier og se tv-serier med detektiv- og kriminalromaner. Derudover er dekorerede påskeæg fyldt med slik populære som gaver til børn.
I Finland er påsken kendt som "Päääsiäinen". Finnerne fejrer højtiden ved at pynte æg, holde picnic udendørs og samles omkring bål. Lammesteg med kartofler, sovs og tyttebær står ofte på påskemenuen i Finland. En anden populær påskefrokost i Finland er "mämmi", en traditionel finsk dessert, der er lavet af rugmel og serveret med fløde og sukker. Finske børn klæder sig ofte ud som påskehekse og går fra dør til dør og tilbyder dekorerede grene i bytte for slik.
Den danske påskemenu ligner den svenske med sild, rugbrød med forskellige slags pålæg og påskeøl, der ofte er prydet med gule kyllinger på etiketterne. I Danmark klæder børnene sig ikke ud som hekse, som de gør i Finland og Sverige, men de får stadig masser af chokoladeæg. Desuden sender nogle danskere "gækkebreve" (narrebreve) til venner og familie. Et gækkebrev er et fantasifuldt udskåret brev med et lille vers. Afsenderen af gækkebrevet erstatter bogstaverne i sit navn med prikker, og modtageren skal så gætte, hvem brevet er fra. Hvis modtageren ikke gætter navnet på afsenderen, skylder de afsenderen et påskeæg.
Kilder: snl.no, Hungary Today, Aftenposten.no, Finland.fi, Sweden.se, Den store Danske, Visit Estonia
Som du kan se på listen ovenfor, har hvert europæisk land sin egen måde at fejre påske på. Men der er også ligheder, f.eks. at man spiser lam og pynter æg. Uanset hvilket land du driver en restaurant i, er der masser af måder at forkæle dine gæster med kreative påskemenuer og arrangementer. Gå den traditionelle vej, og fokuser på påskefrokoster og -skikke, der er populære i dit land. Eller inviter gæsterne til unikke påskearrangementer, der viser dit køkkens kreativitet for fuld damp.
Vi spurgte SEO-søgeordsværktøjet Ahrefs om populære påske- og restaurantrelaterede søgninger. Resultatet var følgende søgefraser:
Påskemenuer, påskefrokost og påske takeaway er nogle andre populære søgetermer på andre europæiske sprog. I Danmark, for eksempel, påskefrokost takeaway, hvilket betyder, at Easter lunch takeaway har 1300 månedlige søgninger.
Det tyder på, at der er mange gæster derude, som leder efter restauranter, der kan hjælpe dem med at gøre påsken mere velsmagende!
De fleste helligdage er perfekte undskyldninger (som om der er brug for en) for at skabe et bruncharrangement. Og påsken er ingen undtagelse! Er din restaurant åben i påskeweekenden? Overvej at sammensætte en påskebrunch eller en buffet til en fast pris. Gæster, der får påskebesøg, vil glæde sig over muligheden for at invitere deres gæster ud til en lækker brunch på en dejlig restaurant.
Tilbyd klassiske æggeanretninger som pocherede æg med laks, frittataer, omeletter og røræg. Hvad er de mest traditionelle retter på påskemenuen i dit land? Hvorfor ikke tilføje din egen fortolkning af disse på brunchmenuen? Du kan også gå internationalt til værks og skabe en brunch inspireret af påskeretter fra hele verden. Hvis du tilføjer en vegetarisk mulighed, vil din restaurants påske nå ud til en bredere gruppe af gæster. Et par påskeliljer i en slank vase på bordet vil give et ekstra strejf af forår til din påskebrunch!
Er din restaurant populær blandt familier med børn? Så er påsken den perfekte lejlighed til at lave en familievenlig restaurant begivenhed. Tilbyd en fast menu til de voksne og en anden til børnene. Hvis din beliggenhed eller restaurantens indretning tillader det, kan du arrangere en sjov æggejagt i din restaurant eller i en nærliggende park.
Eller hvorfor ikke lave en æggemalingsstation, hvor børn og forældre kan udfolde deres kreativitet? Giv ægmalingen et unikt præg ved at lave naturlige ægfarver af fødevarer som rødbeder, gurkemeje, løgskaller, blåbær og spinat. Forbered dig på det sjove påskemylder ved at dække bordet med en voksdug eller aviser. Del de farverige kreationer på din restaurants sociale mediekanaler. Forældre og børn vil elske at opdage, at deres påskeæg dukker op på Instagram eller Facebook.
Som ved enhver anden højtid, hvor der skal laves traditionelle retter til venner og familie, er der mange, der søger en måde at undgå at bruge mange timer i køkkenet i påsken. I Danmark, Norge og Sverige er det almindeligt, at familierne mødes til en påskefrokost med pålæg, sild og mindre varme retter.
Hvis en påskefrokost eller -middag er en tradition i dit land, kan du gøre mange gæster glade ved at tilbyde en af disse eller begge dele som en takeaway-menu. Gør din takeaway-menu til påske ekstra mindeværdig ved at tilføje et par malede æg eller chokoladeæg i takeawayposen eller et postkort med en sjov påskehilsen fra dit køkken.
Påskefrokoster med gourmetmenuer er en anden måde at fascinere nye gæster og loyale stamgæster på. Sammensæt en menu med forårstema med årstidens ingredienser. Retterne på menuen behøver ikke nødvendigvis at være traditionelle påskefrokoster. Du kan nemt binde en pæn påskebue på din menupakke ved at give den et navn med relation til højtiden. Vælg tre retter eller mere. Hvis du opretter et arrangement via dit bookingsystem, kan du endda bede om forudbetaling, for at undgå no-shows og sikre en bedre indtjening i påsken!
Hvis du er indehaver af en skandinavisk restaurant, er det en sikker måde at tiltrække flere påskegæster på, hvis du tilbyder en påskefrokost med alle de traditionelle retter som sild, syltede sild, pålæg, æg og rejer og naturligvis snaps. Eller du kan sammensætte din egen, unikke fortolkning af de traditionelle retter, f.eks. en japansk eller vegansk påskefrokost for at tiltrække gæster, der er sultne efter nye påskesmage.
Påskecocktails er en anden god måde at fejre ferien på. Din restaurant kan tilbyde en række forskellige muligheder, herunder en festlig Mimosa lavet med sæsonens bær eller citrusfrugter, en Apricot Crush krydret med kardemomme og toppet med bourbon eller en Gin Fizz med krydderurter. For gæster, der foretrækker noget lettere og sødere, kan du lave en forfriskende Lemonade Martini med matcha grøn te. Eller kombinér en klassisk margarita med friske jordbær og isterninger af rosenblade.
Selvfølgelig er der også den traditionelle Hot Cross Bun-cocktail, der rystes med whisky, muskatnød og appelsinbitter! Hvis du vil have en uforglemmelig påskecocktailoplevelse i din restaurant, kan du blande det hele ved at tilbyde både søde og krydrede varianter.
Påskeæg og chokoladeharer er allerede begyndt at dukke op i butikkerne. Den første påskedag i 2023 falder den 6. april, så du har stadig tid til at planlægge din restaurants arrangementer og menuer. Men det er altid en god idé at starte tidligt, for mange gæster er allerede i gang med at lægge planer for påsken, og du vil gerne være med!
Hvis du vil læse mere om at oprette arrangementer, er du velkommen til at besøge vores begivenhedsside her.
