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Bienvenue dans l'édition de juin (d'inspiration légèrement nordique) de "What's Cooking ?", qui vous présente les dernières nouveautés du secteur de la restauration. Nous avons pris des notes et il y a beaucoup de choses à célébrer dans ce tour d'horizon. Des étoiles Michelin nordiques aux tendances danoises en matière d'alimentation à base de plantes... cessons les bavardages et entrons dans le vif du sujet !
En direct de la bouche du cheval (guide Michelin), découvrez les dernières stars du Danemark, de la Finlande, de l'Islande, de la Norvège et de la Suède.
Pourquoi cela vaut-il la peine d'être lu ?
Ce billet offre un mélange de qualité, d'inspiration et d'informations pratiques, et donne un aperçu descriptif de l'univers de la gastronomie en Europe du Nord qui met l'eau à la bouche.
Vous ne regretterez pas d'avoir passé quelques minutes ici.
Food Nation évoque la popularité croissante des produits à base de plantes au Danemark.
Des facteurs tels que la santé, la durabilité et la création de la Fondation danoise des plantes pour promouvoir l'innovation et la collaboration dans le secteur sont à l'origine de cette évolution.
Pourquoi cela vaut-il la peine d'être lu ?
Avec l'évolution significative des préférences des consommateurs vers des options à base de plantes, il pourrait y avoir de plus en plus de raisons pour que les consommateurs se tournent vers des options à base de plantes. l'adaptation des menus pour répondre à la demande croissante, tirer parti des tendances émergentes et s'aligner sur les initiatives en matière de développement durable.
Prenez un café et à lire !
L'organisation des restaurants du Danemark, HORESTALa Commission européenne a lancé une initiative intéressante en réalisant une enquête visant à améliorer la satisfaction au travail et la santé mentale dans le secteur de la restauration.
Pourquoi cela vaut-il la peine d'être lu ?
En comprenant et en améliorant la santé mentale des employés, les restaurants peuvent créer de meilleurs environnements de travail. Cela permet d'accroître la satisfaction au travail, de retenir les talents qualifiés et, en fin de compte, d'offrir un meilleur service aux clients.
En outre, en discutant ouvertement de ces questions et en les abordant, le secteur peut créer une culture de soutien et de bien-être, bénéfique à la fois pour les employés et les employeurs.
Ce sujet mérite que l'on s'y attarde quelques instants. Lire l'article complet ici
Remarque : l'article original est en danois, veuillez utiliser un outil de traduction si nécessaire.
Merci d'avoir consulté 'What's cooking ? Scannez notre blog pour plus d'informations, de guides et d'interviews. Rendez-vous le mois prochain !
