Этот сайт был автопереведен 
Возможно, в некоторых ресторанах до сих пор точат карандаши, чтобы отслеживать заказы, персонал и запасы. Однако ресторанная индустрия в целом становится все более технологически подкованной, и на то есть веские причины. Очевидно, что внедрение технологий является эффективной стратегией для достижения успеха в одной из самых конкурентных и значимых отраслей в мире. В этой статье мы рассмотрим некоторые из наиболее значимых преимуществ извлечения информации из данных вашего ресторана.
Ресторанные данные - это общий термин, который включает в себя различные типы информации. В следующих разделах мы рассмотрим некоторые способы, с помощью которых ваш ресторан может извлечь пользу из данных в повседневной работе.
Погрузившись в свой статистика ресторана и аналитические данныеВы сможете определить наиболее популярные среди гостей пункты меню. Используйте эти данные для корректировки меню, привлечения более лояльных гостей и увеличения выручки. Кроме того, данные о пиковых нагрузках помогут вам точно определить потребности в персонале в течение недели и даже в определенное время суток. Если вы хотите оптимизировать планирование персонала, стоит выбрать систему бронирования ресторанов, которая легко интегрируется с системами управления персоналом, такими как WorkFeed и Tamigo. Такая система интеграция упрощает составление расписания, которое будет полезно для вашей команды и эффективно для работы ресторана.
Управление запасами - еще одна область, где данные о ресторане могут принести вам важные сведения. Например, данные могут показать, что у вас часто заканчивается свежий базилик - ключевой ингредиент вашей популярной пиццы "Маргарита". Выявив подобные тенденции из данных о запасах, вы сможете скорректировать свои заказы на поставку, чтобы обеспечить достаточное количество свежего базилика в те моменты, когда ваша пицца продается лучше всего. А это означает меньше стресса и больше счастливых гостей.
Данные также могут помочь вам сократить пищевые отходы, указав, что ваш салат с голубым сыром и грушами не так хорошо продается по субботам и воскресеньям. Зная это, вы можете смело заказывать меньше груш и голубого сыра, а главное - не тратить продукты впустую, что выгодно как для вас, так и для окружающей среды.
Использование отзывы гостей для того, чтобы направлять развитие вашего ресторана, очень важно для процветания бизнеса. Например, если значительная часть ваших рецензентов считает, что ваш бургер Spicy Halloumi Burger слишком острый, это повод изменить рецепт на менее острый вариант.
Кто-то может возразить, что бургер никогда не может быть достаточно острым, и, возможно, это был не самый удачный пример. Тем не менее, даже если одни гости считают бургер слишком острым, а другие - слишком мягким, вы теперь понимаете, что корректировка может привести к большему удовлетворению гостей. Почему бы не предложить две версии бургера? Один - со слабой остротой, а другой - с обжигающе острой! В конечном итоге все сводится к тому, что отзывы гостей - это кладезь возможностей для повышения их счастья.
Если ваша система бронирования ресторанов позволяет вам изучить отзывы гостей статистику за длительный период, воспользуйтесь этой возможностью. Анализ показателей удовлетворенности и отзывов за определенный период времени - один из самых эффективных способов определить, почему определенные аспекты не были на высоте в конкретный период времени, например в июле, когда многие из ваших постоянных сотрудников были в отпуске. Вооружившись этими знаниями, вы сможете лучше подготовить рабочий процесс для временных сотрудников, которые будут работать в период отпусков, и тем самым повысить показатели удовлетворенности в июле следующего года.
Внедрение системы отслеживания на веб-сайте вашего ресторана поможет вам лучше понять, что вызывает аппетит у ваших гостей. Анализ наиболее часто посещаемых страниц позволит понять, что привлекает внимание ваших существующих и потенциальных гостей. Что их больше всего привлекает - ваше меню, окно бронирования или предстоящие мероприятия в ресторане?
Более того, оценив процент отказов на отдельных страницах, вы сможете определить, оптимально ли функционирует ваш сайт или есть возможности для его улучшения, чтобы помочь пользователям найти то, что они ищут. Например, если значительное число пользователей мобильных устройств покидают сайт вскоре после перехода к меню, это может свидетельствовать о том, что страница меню некорректно загружается на мобильных устройствах. Обнаружить такие проблемы может быть непросто без всестороннего тестирования на различных устройствах, но с помощью аналитики вы сможете легко выявить и устранить проблемы, которые в противном случае могут привести к потере потенциального дохода.
Имейте в виду, что законы об отслеживании варьируются в зависимости от страны. Обязательно проверьте местные законы, прежде чем добавлять отслеживание на свой сайт.
Данные" может показаться сухим и неаппетитным термином, который, казалось бы, неуместен в ярком мире ресторанов. Но это далеко не так! Да, ресторанные данные - это множество цифр, которые можно превратить в графики и диаграммы, но в основе их лежит все, что делает и чем занимается ваш ресторан. Данные ресторана - это каждый забронированный столик, каждый гость, который выбрал ваш ресторан и выбрал блюдо, приготовленное на вашей кухне. Они отражают самоотверженную работу вашего персонала, чтобы гости чувствовали себя желанными гостями. В них отражены все ингредиенты, входящие в состав ваших блюд, каждое мгновение, потраченное на планирование, и все отработанные часы. Эти цифры не существовали бы без всех этих элементов, и именно поэтому данные о ресторанах могут дать вам возможность еще больше преуспеть в том, что вы делаете лучше всего!
