Acest site a fost autotradus 
Sustenabilitatea... Un subiect global mereu actual roade conștiința restauratorilor. Cum poți începe să te gândești la preocupările legate de mediu, când obiectivul principal este susținerea afacerii în sine?
Ce-ar fi dacă ar exista o modalitate de a vă menține restaurantul prosperând în timp ce îmbrățișați practicile ecologice?
[Visuri]
Acesta nu este doar un vis idealist, ci o cale practică de urmat... Prin integrarea unor inițiative, cum ar fi plăți anticipate, restauratorii pot face un semn de bun simț față de Mama Natură fără a face compromisuri.
Asta da inteligență!
Atunci când se discută despre plățile în avans, în special în contextul rezervărilor pentru grupuri mai mari, există o legătură implicită între durabilitate și risipa de alimente care poate să nu fie imediat evidentă.
Acest lucru indică faptul că se poate atinge un anumit nivel de durabilitate fără a recurge la măsuri extraordinare.
Așadar, cum pot plățile în avans să deschidă calea către un restaurant mai ecologic?
Neprezentări sunt coșmarul unui restaurator. Mai mult decât un simplu inconvenient, acestea afectează în mod direct veniturile, perturbă operațiunile și pot duce la risipa de alimente. Efectele sunt resimțite mai ales în cazul rezervărilor pentru grupuri mari și aici intră în joc plățile în avans.
Printr-un angajament financiar inițial, restaurantele pot obține o proiecție mai clară a numărului de oaspeți pe care îi așteaptă. Această perspectivă asigură o pregătire eficientă a meselor, reducerea risipei și aduce beneficii atât pentru sustenabilitate, cât și pentru practicile de afaceri.
În acest exemplu în care un restaurant de 160 de locuri a avut 32 de neprezentări, folosind plată anticipată a permis restaurantului să recupereze 57% din câștigurile sale potențiale. Această metodă este atât rentabilă și, bineînțeles, durabilă.
Iată câteva idei de reflecție -
Un flux de venituri mai previzibil prin intermediul plăților în avans sprijină sustenabilitatea afacerii restaurantului.
După cum știți, industria restaurantelor funcționează de obicei cu marje reduse. Prin reducerea la minimum a pierderilor cauzate de neprezentări, întreprinderile pot investi mai mult în practici durabile, cum ar fi aprovizionarea cu ingrediente produse la nivel local, organice sau durabile.
Plățile în avans creează un angajament conștient!
Atunci când oaspeții știu că au făcut un angajament financiar, este mai probabil ca aceștia să fie responsabili în ceea ce privește actualizarea rezervării în cazul în care planurile se schimbă. Acest lucru încurajează o abordare atentă a resurselor, cum ar fi mâncarea, care depind de angajamentul lor.
Plățile în avans pot contribui la o mai bună gestionare a stocurilor. Atunci când restaurantele au o imagine clară a numărului de participanți preconizat, ele pot comanda consumabilele cu mai multă precizie, ceea ce duce la mai puține stocuri în exces și la mai puține deșeuri.
Acest lucru merge dincolo de doar alimente -
Gândiți-vă la utilitățile precum apa și energia necesară pentru a pregăti petreceri mai mari!
Cu o imagine mai clară a numărului de clienți, restaurantele pot îmbrățișa bucuria preciziei. Mai puține rămășițe înseamnă o planificare mai inteligentă. Dacă există vreodată un mic surplus, ce modalitate mai bună de a răspândi dragostea decât să faceți echipă cu organizații caritabile locale?
Haideți să transformăm potențialele deșeuri în mese minunate pentru cei nevoiași.
Fără îndoială... Restaurantele stabile din punct de vedere financiar sunt într-o poziție mai bună pentru a adopta practici ecologice, iar plățile în avans pot contribui la această stabilitate!
Cu o situație financiară mai bună, restaurantele ar putea investi în aparate eficiente din punct de vedere energetic, în programe de reducere a deșeurilor și în alte inițiative ecologice.
Gândiți-vă la asta.
Unele restaurante ar putea fi reticente cu privire la adoptarea plăților în avans, întrebându-se dacă oaspeții ar putea percepe acest lucru ca fiind impersonal. Se vor simți "blocați" și vor decide să nu mai facă nicio rezervare?
Este esențial să comunicați condițiile de plată în avans în diferite etape ale procesului de rezervare. De exemplu, în prezentarea generală a plății:
"Pentru a combate risipa de alimente din cauza neprezentărilor, solicităm o plată în avans de 30 de euro pentru fiecare oaspete pentru a asigura rezervarea. Această sumă va fi dedusă din factura finală în timpul vizitei dumneavoastră."
O linie directoare transparentă pentru rezervări nu numai că stabilește încrederea prin oferirea unor termeni clari și a unor canale deschise de comunicare, dar asigură, de asemenea, că clienții se simt apreciați, respectați și bine informați. Această abordare ridică, în cele din urmă, percepția lor asupra restaurantului.
Dacă le explicăm clar cum funcționează plățile în avans, oaspeții dvs. vor fi mai puțin deranjați de acestea.
Plățile în avans sunt mai mult decât o plasă de siguranță financiară pentru restaurante. Ele fac legătura între profitabilitate și conștiința ecologică. Prin reducerea numărului de neprezentări, ele combat risipa de alimente și sporesc securitatea economică. Acest dublu beneficiu permite restaurantelor să prospere, onorându-și în același timp angajamentul față de sustenabilitate.
Nu este doar o mișcare de afaceri inteligentă - este viitorul mesei responsabile!
Sunteți interesat să aflați mai multe despre modul în care plățile în avans pot aduce beneficii restaurantului dvs.? Luați legătura!