Ta strona została przetłumaczona automatycznie 
Zrównoważony rozwój... Coraz bardziej powszechny globalny temat, który dręczy sumienia restauratorów. Jak można w ogóle zacząć myśleć o kwestiach środowiskowych, gdy głównym celem jest utrzymanie samego biznesu?
A gdyby istniał sposób na utrzymanie dobrze prosperującej restauracji przy jednoczesnym stosowaniu ekologicznych praktyk?
[Marzenia]
To nie jest tylko idealistyczne marzenie; to praktyczna droga naprzód... Poprzez integrację inicjatyw, takich jak przedpłatyRestauratorzy mogą zrobić ukłon w stronę Matki Natury bez uszczerbku dla swoich wyników finansowych.
To jest mądre!
Podczas omawiania przedpłat, zwłaszcza w kontekście większych rezerwacji grupowych, istnieje ukryty związek między zrównoważonym rozwojem a marnowaniem żywności, który może nie być od razu oczywisty.
Wskazuje to, że pewien poziom zrównoważonego rozwoju jest możliwy do osiągnięcia bez uciekania się do środki nadzwyczajne.
Jak więc przedpłaty mogą utorować drogę do bardziej ekologicznej restauracji?
Niepojawienie się są koszmarem restauratorów. Są one czymś więcej niż tylko niedogodnością, ale bezpośrednio wpływają na przychody, zakłócają działalność i mogą powodować marnowanie żywności. Skutki są szczególnie odczuwalne w przypadku większych rezerwacji grupowych i tutaj do gry wkraczają przedpłaty.
Dzięki początkowemu zaangażowaniu finansowemu restauracje mogą uzyskać jaśniejsze prognozy dotyczące oczekiwanych gości. Ten wgląd zapewnia wydajne przygotowywanie posiłków, redukcję odpadów i przynosi korzyści zarówno w zakresie zrównoważonego rozwoju, jak i praktyk biznesowych.
W tym przykładzie, gdzie restauracja na 160 miejsc miała 32 nieobecności, używając przedpłata pozwoliło restauracji odzyskać 57% potencjalnych zysków. Ta metoda jest zarówno opłacalna, jak i oczywiście zrównoważona.
Oto garść przemyśleń -
Bardziej przewidywalny strumień przychodów dzięki przedpłatom wspiera zrównoważony rozwój działalności restauracyjnej.
Jak wiadomo, branża restauracyjna zazwyczaj działa na niskich marżach. Minimalizując straty wynikające z niestawiennictwa, firmy mogą inwestować więcej w zrównoważone praktyki, takie jak pozyskiwanie lokalnie produkowanych, organicznych lub zrównoważonych składników.
Przedpłaty tworzą świadome zobowiązanie!
Gdy goście wiedzą, że podjęli zobowiązanie finansowe, jest bardziej prawdopodobne, że będą odpowiedzialni za aktualizację rezerwacji w przypadku zmiany planów. Zachęca to do świadomego podejścia do zasobów, takich jak jedzenie, które zależą od ich zaangażowania.
Zaawansowane płatności mogą pomóc w lepszym zarządzaniu zapasami. Gdy restauracje mają jasny obraz oczekiwanej frekwencji, mogą dokładniej zamawiać dostawy, co prowadzi do zmniejszenia nadwyżek magazynowych i późniejszych strat.
To wykracza poza samą żywność -
Pomyśl o mediach takich jak woda i energia potrzebnych do przygotowania większych imprez!
Mając lepszy wgląd w liczbę gości, restauracje mogą czerpać radość z precyzji. Mniej resztek oznacza mądrzejsze planowanie. A jeśli kiedykolwiek zostanie trochę więcej, czy jest lepszy sposób na szerzenie miłości niż współpraca z lokalnymi organizacjami charytatywnymi?
Zamieńmy potencjalne odpady we wspaniałe posiłki dla potrzebujących.
Bez wątpienia... Stabilne finansowo restauracje są w lepszej pozycji do przyjęcia praktyk przyjaznych dla środowiska, a przedpłaty mogą przyczynić się do tej stabilności!
Dzięki lepszym finansom restauracje mogą inwestować w energooszczędne urządzenia, programy redukcji odpadów i inne przyjazne dla środowiska inicjatywy.
Pomyśl o tym.
Niektóre restauracje mogą obawiać się przyjęcia przedpłat, zastanawiając się, czy goście mogą postrzegać je jako bezosobowe. Czy poczują się "zamknięci" i zdecydują się w ogóle nie dokonywać rezerwacji?
Ważne jest, aby informować o warunkach przedpłaty na różnych etapach procesu rezerwacji. Na przykład w przeglądzie płatności:
"Aby przeciwdziałać marnowaniu żywności z powodu nieobecności, prosimy o przedpłatę w wysokości 30 € za gościa w celu zabezpieczenia rezerwacji. Kwota ta zostanie odjęta od końcowego rachunku podczas wizyty".
Przejrzyste wytyczne dotyczące rezerwacji nie tylko budują zaufanie, oferując jasne warunki i otwarte kanały komunikacji, ale także zapewniają, że klienci czują się doceniani, szanowani i dobrze poinformowani. Takie podejście ostatecznie podnosi ich postrzeganie restauracji.
Jeśli jasno wyjaśnimy, jak działają przedpłaty, goście będą nimi mniej zaniepokojeni.
Przedpłaty to coś więcej niż tylko zabezpieczenie finansowe dla restauracji. Stanowią one pomost między rentownością a świadomością ekologiczną. Zmniejszając liczbę nieobecności, zwalczają marnotrawstwo żywności i zwiększają bezpieczeństwo ekonomiczne. Ta podwójna korzyść pozwala restauracjom prosperować, jednocześnie honorując ich zaangażowanie w zrównoważony rozwój.
To nie tylko mądry ruch biznesowy - to przyszłość odpowiedzialnego jedzenia!
Chcesz dowiedzieć się więcej o tym, jak przedpłaty mogą przynieść korzyści Twojej restauracji?? Skontaktuj się z nami!