Этот сайт был автопереведен 
Наступило то самое время месяца - ваш быстрый перекус новостями ресторанной индустрии, которые подаются в форме "Что готовим?".
Краткое описание: Как это работает? Наша команда B2B-маркетологов сканирует интернет в поисках самых вкусных крошек сплетен ресторанной индустрии, позволяя вам занять 5 минут с чашкой кофе и впитать все это!
На этой неделе у нас есть новости из Дании, Финляндии и других стран. Будьте в курсе событий, вдохновляйтесь и оставайтесь на связи с мировой ресторанной сценой.
С января 2025 года в некоторых районах Копенгагена часы работы столовой на открытом воздухе будут продлены до 2 часов ночи. Horesta, датская организация гостеприимства, объявила о двух ключевых информационных встречах, организованных муниципалитетом Копенгагена в сентябре этого года для обсуждения новых правил.
На каждой встрече доступно 80 мест, поэтому мы призываем датских рестораторов зарегистрироваться, если эти изменения могут коснуться вас.
Не пропустите - забронируйте свое место и читайте больше об этом здесь.
В прошлом месяце мы узнали об интересном финском инициатива. Газета Хельсингин Саномат провела опрос, задав своим читателям животрепещущий вопрос: "Осмелитесь ли вы пожаловаться на плохое блюдо в ресторане?".
Что ж, угадайте что? Результаты получены, и мне посчастливилось заполучить английский экземпляр. Поскольку статья требует подписки, я решил поделиться результатами опроса:
Гости неохотно: Было обнаружено, что многие гости не хотят оставлять отзывы на месте из-за дискомфорта или опасения негативно повлиять на персонал ресторана. К числу распространенных вопросов для отзывов относятся температура блюд, степень готовности мяса и соотношение цены и качества.
Предпочтения рестораторов: Эксперты и рестораторы говорят, что предпочитают прямые и вежливые отзывы во время еды, чтобы можно было сразу же внести коррективы. Они подчеркивают, что обратная связь лицом к лицу более эффективна и вежлива, чем оставление комментариев в Интернете.
Влияние обратной связи: Конструктивная обратная связь, если она дается быстро и вежливо, помогает ресторанам решать проблемы и улучшать качество обслуживания клиентов. Однако публичная критика, особенно в Интернете, может быть особенно тяжелой для молодых или новых сотрудников и негативно сказаться на их моральном состоянии.
Культурные нормы: В некоторых культурах, например в финской, существует тенденция избегать жалоб, чтобы избежать дискомфорта, что может привести к нерешенным проблемам, если обратная связь не передается.
Очень интересные, но ожидаемые выводы - уверен, вы с ними согласитесь. Вы можете прочитать полный текст финской статьи здесь.
Ладно... Вот вам забавная новость!
Благодаря развитию энто-веганства сверчки вошли в меню как устойчивая, богатая белком альтернатива традиционному мясу!
Рестораны предлагают блюда на основе сверчков, которые по вкусу удивительно напоминают говядину или баранину. Это тенденция, которая может изменить наши представления о еде.
Вот увлекательный взгляд на то, как может измениться наш выбор продуктов питания в ближайшем будущем.
Ознакомьтесь с полной версией статьи здесь
Спасибо, что читаете! Мы вернемся в следующем месяце с последними новостями индустрии после лета. А пока вы хотите улучшить свои навыки работы в социальных сетях? Наш менеджер по маркетингу Трийн поделится с вами своими советами: Социальные сети для ресторанов (часть 1).
