Этот сайт был автопереведен 
Сейчас сезон отпусков в ресторанной индустрии, и мы надеемся, что вы заняты! Почему бы не отвлечься, не выпить кофе и не просмотреть июльскую порцию "Что готовим"?
В этом выпуске: британские рестораны убегают от счета, лаборатории создают морепродукты на основе клеток, а финское СМИ "Helsingin Sanomat" осмеливается придать остроты происходящему с помощью очень интересного опроса (серьезно, вы должны это проверить).
По данным газеты Guardian, каждый двадцатый человек уходит из ресторана, не заплатив за еду - только представьте! Судя по всему, в Британии это становится все более распространенным явлением, в результате чего владельцы ресторанов оказываются потрясенными и без денег.
Почему это стоит прочитать?
Неявки - это одно, а намеренный уход посетителей без оплаты - совсем другое. В этой статье исследуется влияние на ресторанную индустрию, предлагается пристальный взгляд на причины и последствия этой растущей проблемы.
Вы читаете его здесь первый!
Вряд ли рыба и морепродукты, созданные в лаборатории, скоро войдут в повседневный рацион... Можете ли вы представить, как подают их в вашем ресторане? Черта с два! Но сторонники этого метода утверждают, что он может быть успешным в долгосрочной перспективе, поэтому мы должны их выслушать.
Почему это стоит прочитать?
В этой статье исследуются сложности и потенциал клеточных морепродуктов, освещаются проблемы и достижения в этой отрасли. Понимание этой динамики дает ценное представление о будущем устойчивого производства продуктов питания.
Читать полностью здесь
В Финляндии есть отличные идеи, и этот опрос газеты "Хельсингин Саномат" - не исключение! В нем рассматривается распространенная дилемма в ресторанах: стоит ли высказывать недовольство ресторанным блюдом или лучше промолчать.
Почему это стоит прочитать?
Читать особо нечего, но почему бы не высказать свое мнение? О результатах мы расскажем в следующем месяце в выпуске "Что готовим?".
Ответьте на вопросы анкеты здесь
На этом у нас все, желаем вам теплого июля и следите за свежими новостями индустрии в следующий раз. Загляните в наш блог чтобы узнать больше новостей, руководств и интервью. Увидимся в следующем месяце!
