⟵ Назад
9. Июль 2024, 2 мин. читать

"Что готовится" в июле? Лучшие новости ресторанной индустрии  

Автор: Джейк Джуба
Веб-сайт с автопереводом Этот сайт был автопереведен
Ресторанная индустрия

Сейчас сезон отпусков в ресторанной индустрии, и мы надеемся, что вы заняты! Почему бы не отвлечься, не выпить кофе и не просмотреть июльскую порцию "Что готовим"? 

В этом выпуске: британские рестораны убегают от счета, лаборатории создают морепродукты на основе клеток, а финское СМИ "Helsingin Sanomat" осмеливается придать остроты происходящему с помощью очень интересного опроса (серьезно, вы должны это проверить). 

The starter: Дьявольский рост "dine and dash": "Это похоже на предательство". 

По данным газеты Guardian, каждый двадцатый человек уходит из ресторана, не заплатив за еду - только представьте! Судя по всему, в Британии это становится все более распространенным явлением, в результате чего владельцы ресторанов оказываются потрясенными и без денег.  

Почему это стоит прочитать? 

Неявки - это одно, а намеренный уход посетителей без оплаты - совсем другое. В этой статье исследуется влияние на ресторанную индустрию, предлагается пристальный взгляд на причины и последствия этой растущей проблемы.

Вы читаете его здесь первый! 

Главное блюдо: Могут ли клеточные морепродукты избежать "подводных камней" мяса, выращенного в лаборатории? 

Вряд ли рыба и морепродукты, созданные в лаборатории, скоро войдут в повседневный рацион... Можете ли вы представить, как подают их в вашем ресторане? Черта с два! Но сторонники этого метода утверждают, что он может быть успешным в долгосрочной перспективе, поэтому мы должны их выслушать. 

Почему это стоит прочитать? 

В этой статье исследуются сложности и потенциал клеточных морепродуктов, освещаются проблемы и достижения в этой отрасли. Понимание этой динамики дает ценное представление о будущем устойчивого производства продуктов питания. 

Читать полностью здесь

Десерт: Осмелитесь ли вы пожаловаться на плохое блюдо в ресторане? 

В Финляндии есть отличные идеи, и этот опрос газеты "Хельсингин Саномат" - не исключение! В нем рассматривается распространенная дилемма в ресторанах: стоит ли высказывать недовольство ресторанным блюдом или лучше промолчать. 

Почему это стоит прочитать? 

Читать особо нечего, но почему бы не высказать свое мнение? О результатах мы расскажем в следующем месяце в выпуске "Что готовим?".

Ответьте на вопросы анкеты здесь 

На этом у нас все, желаем вам теплого июля и следите за свежими новостями индустрии в следующий раз. Загляните в наш блог чтобы узнать больше новостей, руководств и интервью. Увидимся в следующем месяце!