Этот сайт был автопереведен 
Это было самое напряженное время в году (Рождество и Новый год) для ресторанной индустрии, и все были на взводе - не только из-за большого количества гостей, но и потому, что главной заботой было: придут ли они?
Как и в мире свиданий, рестораны становятся все более популярными, а в некоторых случаях гости бронируют несколько ресторанов одновременно, что приводит к неявкам.
К счастью, это не мир знакомств, и вы можете вернуть контроль над тем, кто обедает в вашем ресторане - но как?
Но что мы подразумеваем под "гостевыми данными"?
Это вся собранная информация о людях, которые посещают ваш ресторан.
Это может быть как простая контактная информация, так и более подробная, например, история бронирования, предпочтения в еде, а также информация о том, не пропускали ли они ранее бронирование.
Имея доступ к такого рода данныеВы сможете заметить закономерности в поведении гостей, а это даст вам возможность принимать важные решения, которые помогут вам эффективнее справляться с такими проблемами, как неявки.
Конечно же, система бронирования ресторанов!
Действуя как гигантская гостевая книга, ваша система бронирования является мощным инструментом, который собирает всю эту информацию в одном месте - умном.
А с такими системами, как DinnerBookingВы сохраняете 100% право собственности на данные о гостях, в соответствии с GDPR.
(Это закон!)
Если вы часто сталкиваетесь с проблемой неявки клиентов на бронирование, самое время использовать ваши данные в работе.
Познакомьтесь с нашим специалистом по данным, Даниэлем Фабрициусом, - вот его мнение об использовании данных о гостях:
"Изучая исторические данные о своих клиентах, вы получаете представление об их личности и особенностях бронирования. Эта информация позволит вам точно определить идеальных клиентов - тех, кого вы хотите приглашать снова и снова.
Понимая, что не все клиенты одинаковы, рестораны должны подумать о том, каким гостям они хотят отдать предпочтение. Важнейшим первым шагом является сортировка клиентов по их профилю, например, разделение на новичков и постоянных посетителей. Такое разграничение закладывает основу для индивидуального подхода.
Например, ваши данные могут показать, что определенные пары, живущие по соседству, часто бывают в гостях. Возникает следующий вопрос: Как сделать так, чтобы они каждый раз занимали столик? Как не только сохранить, но и увеличить частоту их посещений?
Именно здесь в игру вступают ваши маркетинговые стратегии и навыки построения отношений. Используя эту информацию, вы сможете разработать целевые подходы для обслуживания определенных сегментов клиентов, создавая лояльность и поощряя повторный бизнес."
Только вы можете ответить на этот вопрос.
Но, используя данные, вы сможете узнать их еще лучше и бороться с неявками с помощью фактов, основанных на данных!
(А кто может отказать фактам?)
Вот интересная идея:
В датской газете Weekendavisen Анне София Хермансен предложила ресторанам попробовать оценивать гостей по их посещаемости. Своеобразная система отзывов гостей.
Спасибо, Анна София, вы дали нам повод для размышлений!
Полный текст ее статьи вы можете прочитать здесь: https://www.weekendavisen.dk/2023-49/opinion/saa-meld-dog-afbud
