Этот сайт был автопереведен 
Наконец-то ожидание закончилось! Вчера, 12 июня, в Турку, Финляндия, состоялось вручение гида Michelin Guide Nordic. Рестораны по всей Северной Европе получили высшее признание в кулинарном мире - звезду Мишлен.
Помимо получения всемирно известной звезды Мишлен, рестораны также могут получить Зеленую звезду Мишлен, Биб Гурман и другие престижные награды. Узнайте о новичках и ресторанах, которые снова попали в список, а также о том, что означают различные звезды и награды.
Гид Мишлен включает в себя рестораны, получившие звезды или награды, или просто предлагающие отличную еду. Ориентироваться в этих различных категориях может быть непросто. Вот краткое объяснение каждой категории:
Рестораны получают право на включение в гид, если они получают Звезда Мишлен, Зеленая звезда Мишлен, или Bib Gourmand.
Когда речь заходит о престижной звезде Мишлен, рестораны могут получить от одной до трех звезд. Группа Мишлен дифференцирует звезды Мишлен следующим образом:
Источник: Путеводитель Мишлен
Однако рестораны, не получившие звезду, все равно могут быть отмечены в одной из следующих двух категорий:
Биб Гурман присуждается ресторанам, которые предлагают хорошо приготовленное меню из трех блюд по разумным ценам.
Зеленая звезда Мишлен присуждается ресторанам, которые занимают лидирующие позиции в отрасли в области устойчивого развития.
Кроме того, ресторан может заслужить рекомендацию в гиде Мишлен даже без звезды Мишлен, биб гурман или зеленой звезды Мишлен. Такие рестораны обычно выделяются исключительными блюдами и высококачественными ингредиентами. Более того, некоторые из них могут даже получить особое упоминание и эксклюзивную награду.
А теперь о том, ради чего вы все здесь собрались! Основные моменты путеводителя Michelin Guide Nordic 2023. Вот рестораны, которые были осыпаны блестящими звездами и привлекательными наградами.
В общей сложности 14 ресторанов впервые получили 1 звезду Мишлен. Среди новичков ARO в Оденсе, Дания, Вилла Жилет в Лёнструпе, Дания, À L'aise в Осло, Норвегия, Мох в Гриндавике, Исландия, VÅR в Порвоо, Финляндия, и Signum в Мёльнлике, Швеция.
Вот некоторые из ресторанов, которые сохраняют свой статус обладателя 1 звезды Мишлен:
Два новых ресторана впервые получают 2 звезды Мишлен. Новичками стали AIRA в Стокгольме, Швеция и Коан в Копенгагене, Дания.
Вот некоторые из ресторанов, которые сохраняют свой статус обладателя 2 звезд Мишлен:
В этом году в Северном гиде Мишлен не появилось новых ресторанов. Вот рестораны, которые сохранили свой статус обладателя 3 звезд Мишлен:
В общей сложности 7 новых ресторанов присоединились к Bib Gourmand:
Бистро Лупа - Копенгаген, Дания, Добросовестный - Хельсинки, Финляндия, JH Матбаr - Истад, Швеция, джуджу - Копенгаген, Дания, Mutantur - Мальме, Швеция, NOOK - Стокгольм, Швеция
и Тритон - Стокгольм, Швеция.
Вот некоторые из ресторанов, которые сохранили свой статус Bib Gourmand:
7 ресторанов впервые получают Зеленую звезду Мишлен:
Бистро Лупа - Копенгаген, Дания, JORD - Линчепинг, Швеция, Kadeau Борнхольм - Экиркебю, Дания, Кадо КопенгагенДания, K2 - Ставангер, Норвегия, НОВЕЛЛА - Орхус, Дания и VÅR - Порвоо, Финляндия.
Вот некоторые из ресторанов, которые сохраняют свой статус "Зеленой звезды Мишлен":
Награда Мишлен за гостеприимство и обслуживание досталась Миа Кондруп из À L'aise в Осло, Норвегия. Помимо этой особой награды, ресторан также получил свою первую звезду Мишлен. Согласно гиду Michelin, инспекторы похвалили Мию и ее обслуживающий персонал за их страсть и энтузиазм, которые создали для гостей выдающийся целостный обеденный опыт.
