Gjestene vil ha opplevelser: 10 tips for å skape restaurantarrangementer 

Ønsker du å ligge et stort skritt foran i en verden av matglade mennesker? Da kan du by gjestene dine på uforglemmelige middager fulle av deilige overraskelser som gjør dem sultne på mer. Med disse 10 tipsene får du en flying start!

Restaurantevents som gir gjestene noe mer enn bare et velsmakende måltid, er blant trendene som spås for 2023. Å introdusere morsomme og kreative arrangementer fra tid til annen er en god strategi som kan bidra til å gi restauranten din økte inntekter og mange nye gjester.

Ved å arrangere restaurantarrangementer gir du gjestene unike matopplevelser som de vil snakke lenge om. Du kan holde det klassisk og arrangere arrangementer med høytidstemaer som påske, jul og morsdag, eller du kan være så kreativ du vil og inspirere og overraske gjestene med musikk, underholdning, workshops og annet.

Vi har laget en liste med 10 inspirerende tips. Les videre, og start idémyldringen med teamet ditt i dag!

1. Teselskap à la Alice i Eventyrland eller ølverksted - hvilket arrangement passer for min restaurant?

Det finnes en milliard måter å velge riktig type arrangement på. Det eneste du trenger å gjøre, er å la kreativiteten få utløp, samtidig som du er tro mot restaurantens hjerte og sjel.

Lag et arrangement som er tro mot konseptet ditt. Hvis restauranten din er en nudelbar, vil et italiensk osteverksted bare forvirre gjestene, men du kan likevel strekke kreativiteten ganske langt. Har restauranten din vært åpen i mange år? Da har du sannsynligvis god kjennskap til området og vet hva det lokale publikummet forventer. Å ta en prat med stamgjestene er en god måte å sondere terrenget på - liker de ideen din? Har de noen forslag? Ta utgangspunkt i kjernekonseptet ditt og forgren deg i interessante retninger.

2. Gi gjestene mer frihet

Frihet, frihet, frihet - gjestene vil ha mer av det, og du kan oppfylle ønskene deres ved å gi dem ulike alternativer å velge mellom når du lager arrangementet ditt. 

Når du planlegger arrangementet, kan du få gjestene til å føle seg ekstra spesielle ved å la dem velge mellom et par ulike menyer eller pakker. Skal du arrangere en brunsj med Twin Peaks- eller Game of Thrones-tema? La gjestene velge mellom tre ulike brunsjtallerkener oppkalt etter karakterer eller sitater fra serien. Gjestene vil sette pris på denne friheten og føle seg mer inkludert.

Sprudlende bonustips: For å få en ekstra stjerne blant vegetarianere er det alltid en god idé å ha et vegetarisk eller vegansk alternativ. Dette er også i tråd med dagens restauranttrender, ettersom mange gjester er på utkikk etter restauranter med mer vegetarisk eller vegansk mat. restauranter med fokus på grønnsaker.

3. Gjør det lokale publikummet ditt fornøyd

Lytt til lokalbefolkningen! Du kommer langt med å kjenne publikum og nabolag når du planlegger arrangementer. Hva liker de? Hva fascinerer dem? Gi dem akkurat det og mer til!

Har du en rustikk fransk restaurant i nærheten av universitetet der studentene ofte stikker innom for å bestille en ostetallerken og en flaske av husets rødvin? Lag et arrangement med fransk litteratur som tema. Finn ut hva alle de klassiske forfatterne foretrakk å spise, og lag en meny inspirert av deres særegne cravings.

Er det mange av gjestene dine som foretrekker å spise noe godt på delikatesse-restauranten før de går på kino rundt hjørnet? Sjekk ut kinoens liste over kommende premierer og begynn å planlegge. En lett film-noir-meny som gir plass til popcorn eller en tapastallerken med en knallgrønn cocktail oppkalt etter skurken i filmen, løfter gjestenes filmkveld til et nytt nivå. 

4. Få dem til å komme tilbake etter mer

Hva er målet ditt når gjestene kommer inn i restauranten din? Vi går ut fra at du ønsker å gjøre gjestene fornøyde. Arrangementer gir deg flere fornøyde og lojale gjester. Hva kan være bedre enn det?

Lojale restaurantgjester er ekte perler. Arrangementer kan hjelpe deg med å få flere av dem! Overrask dem, gi dem noe spesielt, og de vil tenke på deg neste gang de planlegger en kveld ute. Lojale gjester er også mye mer tilbøyelige til å fortelle venner, kolleger og hele verden på sosiale medier hvor glad de er i deg, og da kommer det enda flere bestillinger!

5. Mindre matsvinn

Vi hater alle å kaste mat! Det er dyrt, dårlig for klimaet og trist fordi fantastiske produkter går til spille.

Uansett hvilken restaurant du har, er det å lage arrangementer et godt skritt i retning av å redusere matsvinnet. Arrangementer fører til færre uteblivelser, noe som betyr at du vet nøyaktig hvor mange gjester som skal spise, og til og med hva de skal spise. Det gjør det enklere å kjøpe inn riktig mengde ingredienser. Du kan til og med lage arrangementer der du bruker grønnsaker som er reddet eller rester.

Hvorfor ikke arrangere en jazzlunsj eller lunsj uten avfall hver måned? På den måten viser du at du er villig til å ta ansvar, samtidig som du sparer penger og tiltrekker deg nye kunder.

6. Færre uteblivelser

Si nei til uteblivelser! Tomme bord er dårlig for forretningen og sløsing med mat og tid. Eventgjester er engasjerte gjester som fyller bordene og øker omsetningen.

En annen fantastisk ting med arrangementer er at du slipper å bekymre deg for uteblivelser. Det er ingen som ser dem, men de som ikke kommer, koster dyrt fordi de etterlater tomme bord og gjør at restaurantene kaster bort tid og god mat. Det er synd å kaste bort noe som helst, spesielt når det kan unngås.

Når gjestene bestiller bord til en vinsmaking, cupcake-bonanza eller meze-kveld med jazz, begynner de å glede seg til det øyeblikket de fullfører bestillingen - de føler seg med andre ord forpliktet.

7. Selg forhåndsbetalte billetter til restaurantens arrangementer

Selg de billettene! Gjestene betaler mer enn gjerne for en opplevelse de ser frem til. De vil ikke nøle med å betale på forhånd når de leser om alt det gode du har planlagt for dem.

Forskuddsbetaling er en annen stor fordel med arrangementer. Forskuddsbetaling binder en fin sløyfe rundt arrangementet, slik at det føles mer som en komplett opplevelse.

Tenk på hvordan du har det når du bestiller billetter til en konsert, en reise eller teater. Du nøler sannsynligvis ikke med å betale på forhånd for disse opplevelsene. Gjestene dine vil heller ikke ha noe imot det. Mange restauranter har begynt å bruke forskuddsbetaling, og det er lett å argumentere for det.

8. La deg inspirere av andre gode restauranter

Hvem gjør det riktig? Det er selvsagt deg, men en titt på konkurrentenes mest populære arrangementer kan gi deg ideer. Bland og match, og gjør det til ditt eget!

Er du usikker på hva slags arrangement du skal arrangere? DinnerBookings arrangementssted er et godt sted å begynne. Bla gjennom alle de aktuelle arrangementene som tilbys av europeiske restauranter. Ta en kopp kaffe, les beskrivelsene av arrangementene og la deg inspirere. Plukk ut det du liker best, og skreddersy arrangementet slik at det passer til restaurantens hjerte og sjel.

9. Brainstorming med hele teamet

Ikke la gjestene ha all moroa. Å planlegge arrangementer er både morsomt og givende for et restaurantteam. Inkluder alle, ha det gøy og la idémyldringen begynne!

Enhver restaurant har et team av mennesker med ulike interesser, lidenskaper, kunnskaper og erfaringer. Arranger en ukentlig idédugnad der alle kan dele tanker og ideer.

Kanskje en av servitørene er ekspert på japansk te? Kanskje er oppvaskeren eller en av kokkene en skikkelig ølnerd? Stikk hodene sammen og planlegg en ølsmaking eller en teworkshop med en velsmakende meny som passer til temaet. Det er morsomt og passer utmerket som teambuilding-aktivitet.

10. Spre budskapet

Rop det høyt! Få sosiale medier til å glitre og skinne med innlegg om kommende arrangementer. Det er det enkleste i verden og en fantastisk måte å tiltrekke seg nye gjester på.

Og som prikken over i-en: Vis det! Det fantastiske arrangementet ditt fortjener å bli delt. Fortell høyt om alt det fine du har planlagt for gjestene dine. Se arrangementer som en mulighet til å overraske eksisterende følgere og nå ut til enda flere potensielle gjester. Det trenger ikke å føles som et stort prosjekt.

Opprettelse av innlegg i sosiale medier kan gjøres på under en time, og de gir deg mye verdi med liten innsats. Bruk smarttelefonen til å ta et par fine bilder og del dem på Instagram og Facebook med en fengende tittel og en kort beskrivelse. Glem ikke å holde følgerne dine oppdatert med teasere i ukene før arrangementet.

Planlegg, fastsett en dato og sett i gang - vi gleder oss til å høre folk snakke om arrangementene dine!

Positiv oppmerksomhet, mindre matsvinn og færre tomme bord - det er mye positivt med restaurantarrangementer. Gjør arrangementet ditt så stort eller lite som du ønsker. Noe så enkelt som å planlegge en fast meny med et sesongbasert tema, for eksempel vår, sommer, asparges eller jordbær, kan gjøres om til et event. Det trenger ikke å være så mye styr og merarbeid. Det er en god sjanse for at middagsarrangementer vil gjøre det enklere for deg.

Så hva venter du på? Lag ditt eget unike arrangement nå!

Er du allerede kunde hos DinnerBooking? Da kan du følge denne veiledningen for å opprette hendelsene dine.