Ezt a weboldalt automatikusan lefordították 
Itt az ideje a hónapnak - a gyors éttermi híreket a "What's Cooking?" formájában tálaljuk.
Egy gyors összefoglaló: Hogyan működik? B2B marketing csapatunk az interneten keresi az éttermi pletykák legfinomabb morzsáit, így Ön 5 percet tölthet egy csésze kávé mellett, és felszívhatja az egészet!
Ezen a héten Dániából, Finnországból és azon túlról érkeznek híreink. Legyen képben, inspirálódjon, és maradjon kapcsolatban a globális éttermi szcénával.
2025 januárjától Koppenhága egyes területein hajnali 2 óráig meghosszabbítják a szabadtéri étkezési időt. A Horesta, a dán vendéglátóipari szervezet bejelentette, hogy a koppenhágai önkormányzat idén szeptemberben két fontos tájékoztató ülést szervez az új szabályozás megvitatására.
Mivel minden egyes találkozóra 80 hely áll rendelkezésre, arra biztatjuk a dániai vendéglátósokat, hogy regisztráljanak, ha ezek a változások hatással lehetnek Önökre.
Ne hagyja ki - biztosítsa a helyét, és olvasson többet róla! itt.
A múlt hónapban egy érdekes finn kezdeményezés. Az újság Helsingin Sanomat felmérést végzett, amelyben az olvasóknak feltette a sürgető kérdést: "Mersz-e panaszkodni egy étteremben egy rossz ételre?"
Nos, tudod mit? Megérkeztek az eredmények, és volt szerencsém hozzájutni egy angol nyelvű példányhoz. Mivel a cikk előfizetéshez kötött, gondoltam, megosztom a felmérés eredményét:
A vendégek vonakodnak: Megállapították, hogy sok vendég nem szívesen ad visszajelzést a helyszínen, mert kényelmetlenül érzi magát, vagy aggódik amiatt, hogy negatívan befolyásolja az étterem személyzetét. A visszajelzések gyakori témái közé tartozik az ételek hőmérséklete, a hús átsütöttsége és az ár-minőség arány.
A vendéglősök preferenciája: A szakértők és a vendéglátósok szerint az étkezés során a közvetlen és udvarias visszajelzéseket részesítik előnyben, hogy lehetővé tegyék az azonnali korrekciókat. Hangsúlyozzák, hogy a személyes visszajelzés hatékonyabb és udvariasabb, mintha online hagynának megjegyzéseket.
A visszajelzés hatása: Az építő jellegű visszajelzés, ha azonnal és udvariasan adják, segít az éttermeknek a problémák kezelésében és a vásárlói tapasztalatok javításában. A nyilvános kritika, különösen az online kritika azonban különösen megviseli a fiatal vagy új alkalmazottakat, és hatással lehet a moráljukra.
Kulturális normák: Egyes kultúrákban, mint például a finneknél, a kellemetlenségek elkerülése érdekében hajlamosak elkerülni a panaszokat, ami megoldatlan problémákhoz vezethet, ha a visszajelzés nem kerül közlésre.
Néhány nagyon érdekes, de várható megállapítás - biztos vagyok benne, hogy egyetértenek. A teljes finn cikket elolvashatja itt.
Oké... Itt van egy mókás számodra!
Az "ento-veganizmus" térhódítása a tücsköket a hagyományos húsok fenntartható, fehérjedús alternatívájaként tűzi az étlapra!
Az éttermek olyan tücsök alapú ételeket szolgálnak fel, amelyek íze meglepően hasonlít a marha- vagy bárányhúséra, és ezzel egy olyan trendre támaszkodnak, amely átformálhatja az étkezési szokásainkat.
Íme egy lenyűgöző betekintés abba, hogyan alakulhatnak az élelmiszer-választásaink a közeljövőben.
Olvassa el a teljes cikket itt
Köszönöm, hogy elolvastad! A következő hónapban visszatérünk a nyár utáni legfrissebb ipari hírekkel. Addig is, szeretnéd növelni a közösségi média készségeidet? Marketingmenedzserünk, Triin, tippjeivel elárulja, mi a teendő: Közösségi média éttermeknek (1. rész).
