Tämä sivusto käännettiin automaattisesti 
Odotus on vihdoin ohi! Eilen, 12. kesäkuuta, Michelin Guide Nordic julkistettiin Turussa. Ravintolat eri puolilla Pohjoismaita saivat parhaan mahdollisen tunnustuksen kulinaarimaailmassa: Michelin-tähden.
Maailmankuulun Michelin-tähden lisäksi ravintoloille voidaan myöntää myös Michelinin vihreä tähti, Bib Gourmand ja muita erityispalkintoja. Kuuntele ja lue uusista tulokkaista ja ravintoloista, jotka pääsivät jälleen kerran listalle, ja opi, mitä eri tähdet ja palkinnot tarkoittavat.
Michelin-oppaassa on ravintoloita, jotka ovat saaneet tähtiä tai palkintoja tai jotka yksinkertaisesti tarjoilevat hyvää ruokaa. Näissä eri kategorioissa voi olla vaikea navigoida. Tässä on lyhyt selitys kustakin kategoriasta:
Ravintolat voidaan sisällyttää oppaaseen, jos ne ovat saaneet Michelin-tähti, Michelin Green Star, tai Bib Gourmand.
Kun on kyse arvostetusta Michelin-tähdestä, ravintolat voivat ansaita niitä yhdestä kolmeen. Michelin Groupin Michelin-tähtien jako on seuraava:
Lähde: Michelin-opas
Ravintolat, jotka eivät saa tähteä, voidaan kuitenkin nostaa esiin jossakin seuraavista kahdesta kategoriasta:
Bib Gourmand myönnetään ravintoloille, jotka tarjoilevat hyvin valmistetun 3 ruokalajin menun kohtuulliseen hintaan.
Michelinin vihreä tähti myönnetään ravintoloille, jotka johtavat alaa kestävissä käytännöissä.
Lisäksi ravintolaa voidaan suositella Michelin-oppaassa, vaikka se ei olisi saanut Michelin-tähteä, Bib Gourmandia tai Michelinin vihreää tähteä. Nämä ravintolat mainitaan yleensä niiden hyvien aterioiden ja laadukkaiden raaka-aineiden vuoksi. Lopuksi muutama erityinen voi jopa tulla mainituksi ja saada palkinnon. erityispalkinto.
Nyt siihen, mitä varten te kaikki olette täällä! Michelin Guide Nordic 2023 -oppaan kohokohdat. Tässä ovat ravintolat, jotka on ripoteltu kiiltävillä tähdillä ja houkuttelevilla palkinnoilla.
Yhteensä 14 ravintolaa sai ensimmäistä kertaa yhden Michelin-tähden. Uusien tulokkaiden joukossa ovat ARO Odensessa, Tanskassa, Villa Vest Lønstrupissa, Tanskassa, À L'aise Oslossa, Norjassa, Moss Grindavíkissa, Islannissa, VÅR Porvoossa, Suomessa ja Signum Mölnlyckessä, Ruotsissa.
Tässä on joitakin ravintoloita, jotka säilyttävät 1 Michelin-tähden asemansa:
Kaksi uutta ravintolaa saa ensimmäistä kertaa 2 Michelin-tähteä. Uudet tulokkaat ovat AIRA Tukholmassa, Ruotsissa ja Koan Kööpenhaminassa, Tanskassa.
Seuraavassa on joitakin ravintoloita, jotka säilyttävät 2 Michelin-tähden asemansa:
Tänä vuonna Michelin Guide Nordiciin ei ole lisätty uusia ravintoloita. Tässä ovat ravintolat, jotka säilyttävät kolmen Michelin-tähden statuksensa:
Yhteensä 7 uutta ravintolaa liittyy Bib Gourmandiin:
Bistro Lupa - Kööpenhamina, Tanska, Bona Fide - Helsinki, Suomi, JH Matbar - Ystad, Ruotsi, juju - Kööpenhamina, Tanska, Mutantur - Malmö, Ruotsi, NOOK - Tukholma, Ruotsi
ja Triton - Tukholma, Ruotsi.
Seuraavassa on joitakin ravintoloita, jotka säilyttävät Bib Gourmand -statuksensa:
7 ravintolaa saa ensimmäistä kertaa Michelinin vihreän tähden:
Bistro Lupa - Kööpenhamina, Tanska, JORD - Linköping, Ruotsi, Kadeau Bornholm - Åkirkeby, Tanska, Kadeau Kööpenhamina, Tanska, K2 - Stavanger, Norja, NOVEL - Aarhus, Tanska ja VÅR - Porvoo, Suomi.
Tässä on joitakin ravintoloita, jotka säilyttävät Michelinin vihreän tähden asemansa:
Michelin Welcome and Service Award -palkinto meni Mia Kondrupille À L'aise Oslossa, Norjassa. Tämän erikoispalkinnon lisäksi ravintola sai myös ensimmäisen Michelin-tähtensä. Michelin-oppaan mukaan tarkastajat olivat haltioissaan Miasta ja hänen palvelutiimistään, jotka intohimonsa ja innostuksensa ansiosta takasivat vieraille kokonaisvaltaisen ruokailukokemuksen.
